Paella med tomater
Lær hvordan du lager en smakfull paella med friske tomater. Perfekt for en sommermiddag eller helgekos.
Om denne retten
Paella er en klassisk spansk rett som har sine røtter i Valencia-regionen. Denne unike versjonen er både smaksrik og estetisk tiltrekkende med sine deilig modne tomater som kroner et lag av aromatisk, safranfarget ris. Sammen skaper de en harmonisk og fyldestgjørende middag som vil imponere både ganen og øyet.
Ingredienser
- 1. 8,3 dl kraft eller vann
- 2. 680 gram modne tomater, kjernet ut og kuttet i tykke båter
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 5. 1 middels stor løk, finhakket
- 6. 3 fedd hvitløk, finhakket (1 spiseskje)
- 7. 1 spiseskje tomatpuré
- 8. En stor klype safrantråder, valgfritt
- 9. 2 teskjeer spansk pimentón (røkt paprika), eller annen paprika
- 10. 4,7 dl spansk eller annen kortkornet ris
- 11. Hakket fersk flatbladpersille, til servering
Ingredienser
- 1. 8,3 dl kraft eller vann
- 2. 680 gram modne tomater, kjernet ut og kuttet i tykke båter
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 5. 1 middels stor løk, finhakket
- 6. 3 fedd hvitløk, finhakket (1 spiseskje)
- 7. 1 spiseskje tomatpuré
- 8. En stor klype safrantråder, valgfritt
- 9. 2 teskjeer spansk pimentón (røkt paprika), eller annen paprika
- 10. 4,7 dl spansk eller annen kortkornet ris
- 11. Hakket fersk flatbladpersille, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 450 grader F. Varm opp kraft eller vann i en kjele. Legg tomatene i en middels stor bolle, strø over salt og pepper, og drypp dem med 1 spiseskje olivenolje. Vend dem godt slik at de blir dekket.
- 22. Ha de resterende 3 spiseskjeene olje i en 25 eller 30 cm ovnsfast stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk, strø over salt og pepper, og kok, rør av og til, til grønnsakene mykner, ca. 3 til 5 minutter. Rør inn tomatpuré, safran hvis du bruker det, og paprika, og kok i ett minutt til. Tilsett ris og kok, rør av og til, til den blir blank, ytterligere ett til to minutter. Hell i væsken og rør til alt er godt blandet.
- 33. Legg tomatbåtene oppå risen og drypp med saften som har samlet seg i bunnen av bollen. Sett pannen i ovnen og stek uten å røre i 15 minutter. Sjekk om risen er tørr og akkurat mør. Hvis ikke, sett pannen tilbake i ovnen i ytterligere 5 minutter. Hvis risen ser for tørr ut, men fortsatt ikke er helt ferdig, tilsett en liten mengde kraft eller vann (eller vin). Når risen er ferdig, slå av ovnen og la pannen stå i 5 til 15 minutter.
- 44. Ta pannen ut av ovnen og strø over hakket persille. Hvis du ønsker, kan du sette pannen over høy varme i noen minutter for å utvikle en liten bunnkrust før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fulle, modne tomater for best smak og tekstur
- 2La risen stå i ovnen noen minutter ekstra for å utvikle en god bunnkrutt
- 3Tilsett en liten mengde ekstra væske om risen ser for tørr ut
Serveringsforslag
Server paellaen varm, garnert med frisk, hakket persille. Den passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin eller et glass sangria for å løfte de spanske smaketene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Paella med tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Paella med tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Paella med tomater?▼
Total tilberedningstid for Paella med tomater er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Paella med tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Paella med tomater?▼
En porsjon av Paella med tomater inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
