Ingredienser
- 1 pakke tofu (340 g), avrent og i terninger
- 1 ss maisstivelse
- 3 ss vegetabilsk olje, delt
- 225 g tørre risnudler
- Saus:
- 0.6 dl vann
- 0.6 dl sriracha-saus
- 0.6 dl soyasaus
- 2 ss hvitt sukker
- 1 ss tamarindkonsentrat
- 1 ts rød pepperflak
- 0.5 løk, skivet
- 1 egg (valgfritt)
- 2 ss hakket vårløk
- 1 ss knuste peanøtter
- 1 lime, delt i båter
Ingredienser
- 1 pakke tofu (340 g), avrent og i terninger
- 1 ss maisstivelse
- 3 ss vegetabilsk olje, delt
- 225 g tørre risnudler
- Saus:
- 0.6 dl vann
- 0.6 dl sriracha-saus
- 0.6 dl soyasaus
- 2 ss hvitt sukker
- 1 ss tamarindkonsentrat
- 1 ts rød pepperflak
- 0.5 løk, skivet
- 1 egg (valgfritt)
- 2 ss hakket vårløk
- 1 ss knuste peanøtter
- 1 lime, delt i båter
Slik gjør du:
- Vend tofuen i maisstivelse i en bolle.
- Varm opp 2 ss vegetabilsk olje i en wok eller stor stekepanne over middels varme.
- Stek tofuen til den er lett brunet på alle sider, 1 til 2 minutter per side.
- Legg nudlene i en bolle og hell over nok kokende vann til å dekke dem.
- La nudlene trekke til de er myke, ca. 3 minutter. Sil av vannet.
- Bland vann, sriracha, soyasaus, sukker, tamarindkonsentrat og rød pepperflak i en kjele over lav varme.
- Kok opp og rør i sausen til smakene har blandet seg, ca. 5 minutter.
- Varm opp 1 ss vegetabilsk olje i en wok over middels høy varme.
- Tilsett tofu, nudler og skivet løk; kok og rør til tofuen er gyldenbrun, ca. 3 minutter.
- Rør inn sausen gradvis til nudlene er godt dekket.
- Skyv nudelblandingen til den ene siden av woken.
- Knekk egget på motsatt side av woken; rør til det begynner å stivne, 30 sekunder til 1 minutt.
- Rør egget forsiktig inn i nudlene.
- Pynt med vårløk, peanøtter og limebåter.
Om denne retten
Pad Thai med tofu er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer maisstivelse, vegetabilsk olje, delt, tørre risnudler og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pad Thai med tofu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pad Thai med tofu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pad Thai med tofu?▼
Total tilberedningstid for Pad Thai med tofu er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pad Thai med tofu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pad Thai med tofu?▼
En porsjon av Pad Thai med tofu inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
