Pad Thai med tofu
Lær hvordan du lager autentisk pad thai med tofu hjemme. En rask og smakfull oppskrift som passer for hele familien.
Om denne retten
Pad Thai med tofu er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje maisstivelse, spiseskjeer vegetabilsk olje, delt, ounce tørre risnudler og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 pakke tofu (12 ounce), avrent og i terninger
- 1 spiseskje maisstivelse
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 8 ounce tørre risnudler
- Saus:
- 0,6 dl vann
- 0,6 dl sriracha-saus
- 0,6 dl soyasaus
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 1 spiseskje tamarindkonsentrat
- 1 teskje rød pepperflak
- 1/2 løk, skivet
- 1 egg (valgfritt)
- 2 spiseskjeer hakket vårløk
- 1 spiseskje knuste peanøtter
- 1 lime, delt i båter
Ingredienser
- 1 pakke tofu (12 ounce), avrent og i terninger
- 1 spiseskje maisstivelse
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 8 ounce tørre risnudler
- Saus:
- 0,6 dl vann
- 0,6 dl sriracha-saus
- 0,6 dl soyasaus
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 1 spiseskje tamarindkonsentrat
- 1 teskje rød pepperflak
- 1/2 løk, skivet
- 1 egg (valgfritt)
- 2 spiseskjeer hakket vårløk
- 1 spiseskje knuste peanøtter
- 1 lime, delt i båter
Fremgangsmåte
- 1Vend tofu i maisstivelse i en bolle. Varm opp 2 spiseskjeer vegetabilsk olje i en wok eller stor stekepanne over middels varme; stek tofu til den er lett brunet på alle sider, 1 til 2 minutter per side.
- 2Legg nudler i en bolle og hell over nok kokende vann til å dekke dem; la dem trekke til de er myke, ca. 3 minutter. Sil av vannet.
- 3Bland vann, sriracha, soyasaus, sukker, tamarindkonsentrat og rød pepperflak i en kjele over lav varme. Kok opp og rør i sausen til smakene har blandet seg, ca. 5 minutter.
- 4Varm opp 1 spiseskje vegetabilsk olje i en wok over middels høy varme. Tilsett tofu, nudler og skivet løk; kok og rør til tofu er gyldenbrun, ca. 3 minutter. Rør inn sausen gradvis til nudlene er godt dekket.
- 5Skyv nudelblandingen til den ene siden av woken. Knekk egget på motsatt side av woken; rør til det begynner å stivne, 30 sekunder til 1 minutt. Rør egget forsiktig inn i nudlene. Pynt med grønn løk, peanøtter og limebåter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pad Thai med tofu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pad Thai med tofu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pad Thai med tofu?▼
Total tilberedningstid for Pad Thai med tofu er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pad Thai med tofu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pad Thai med tofu?▼
En porsjon av Pad Thai med tofu inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
