Pad Thai med spaghetti squash og tofu
Lær hvordan du lager en smakfull Pad Thai med spaghetti squash og sprø tofu. En sunn og rask rett som passer til enhver anledning. Oppdag oppskriften her!
Foto av Augustinus Martinus Noppé på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke (340 g) ekstra-fast tofu
- 1 spaghetti squash, delt i to på langs
- 6 ss sesamolje, delt
- 2 egg
- 0.5 dl maisstivelse
- 4.5 dl bønnespirer
- 6 ss Pad Thai-saus
- 1 ss thailandsk hvitløk- og chilipasta
- 4 grønne løk, tynne skiver
- 2.5 dl cashewnøtter
Ingredienser
- 1 pakke (340 g) ekstra-fast tofu
- 1 spaghetti squash, delt i to på langs
- 6 ss sesamolje, delt
- 2 egg
- 0.5 dl maisstivelse
- 4.5 dl bønnespirer
- 6 ss Pad Thai-saus
- 1 ss thailandsk hvitløk- og chilipasta
- 4 grønne løk, tynne skiver
- 2.5 dl cashewnøtter
Slik gjør du:
- Tøm tofuen for væske og skjær den horisontalt i ca. 0.5 cm tykke skiver. Legg papirhåndklær på et skjærebrett, plasser tofuskivene oppå, og dekk med et nytt lag papirhåndklær. Legg noe tungt, for eksempel en støpejernsgryte, oppå. La det renne av i 1 til 2 timer.
- Forvarm ovnen til 230 °C. Plasser spaghetti squashen, med skjæreflaten opp, på et stekebrett.
- Stek spaghetti squashen i den forvarmede ovnen til den er mør, ca. 45 til 50 minutter. Ta squashen ut av ovnen; fjern og skill strålene fra skallet med en gaffel.
- Varm opp 2 ss sesamolje i en wok eller stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett egg, kok og rør til eggene er gjennomstekte og har blitt til eggerøre, ca. 5 minutter. Overfør eggene til en tallerken.
- Kutt hver tofuskive i 9 trekanter og legg dem i en bolle; tilsett maisstivelse og vend godt slik at de dekkes. Rist tofuen for å fjerne overflødig maisstivelse.
- Varm opp de resterende 4 ss sesamolje i wok over middels høy varme. Tilsett tofuen og stek til den er sprø, ca. 5 minutter. Ta den ut av wokken.
- Legg squash, bønnespirer, Pad Thai-saus, hvitløk- og chilipasta, og løk i wok og stek til det er gjennomvarmt, ca. 10 minutter.
- Bland tofuen og eggerøren inn i squashblandingen. Ta wokken av varmen, tilsett cashewnøtter, og vend godt sammen.
Om denne retten
Pad Thai med spaghetti squash og tofu er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 185 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer pakke (340 g) ekstra-fast tofu, spaghetti squash, delt i to på langs, sesamolje, delt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pad Thai med spaghetti squash og tofu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pad Thai med spaghetti squash og tofu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pad Thai med spaghetti squash og tofu?▼
Total tilberedningstid for Pad Thai med spaghetti squash og tofu er omtrent 185 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pad Thai med spaghetti squash og tofu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pad Thai med spaghetti squash og tofu?▼
En porsjon av Pad Thai med spaghetti squash og tofu inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
