Pad Thai-eggruller med tofu
Lær å lage deilige Pad Thai-eggruller med tofu. Enkel og smakfull forrett eller snacks, klar på kort tid!
Foto av Klaus Nielsen på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke (ca. 340 g) ekstra-fast tofu, skåret i små terninger
- Kokespray
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 løk, finhakket
- 1.2 dl hakket vårløk
- 1/2 liten rødkål, hakket
- 2 egg, pisket
- 0.6 dl peanøttsmør
- 2 ss sesamolje med chili, eller etter smak
- 1 ss limesaft (valgfritt)
- 1 ts soyasaus, etter smak
- 1 ts chili-hvitløkssaus
- 1 ts tamarindpasta, eller etter smak
- 1 ts revet limeskall (valgfritt)
- 20 eggrullark
- 2 ts peanøttsmør, delt
Ingredienser
- 1 pakke (ca. 340 g) ekstra-fast tofu, skåret i små terninger
- Kokespray
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 løk, finhakket
- 1.2 dl hakket vårløk
- 1/2 liten rødkål, hakket
- 2 egg, pisket
- 0.6 dl peanøttsmør
- 2 ss sesamolje med chili, eller etter smak
- 1 ss limesaft (valgfritt)
- 1 ts soyasaus, etter smak
- 1 ts chili-hvitløkssaus
- 1 ts tamarindpasta, eller etter smak
- 1 ts revet limeskall (valgfritt)
- 20 eggrullark
- 2 ts peanøttsmør, delt
Slik gjør du:
- Legg tofuen på flere lag kjøkkenpapir. Dekk med flere lag kjøkkenpapir. La den renne av, og press ned av og til, i omtrent 30 minutter.
- Varm opp en non-stick stekepanne på middels varme; spray med kokespray. Tilsett hvitløk; stek og rør til den er duftende, ca. 1 minutt. Overfør til en stor bolle.
- Stek og rør løk og vårløk til de er myke, ca. 5 minutter. Rør det inn i hvitløken i bollen.
- Stek rødkål til den er lett mør, ca. 3 minutter. Tilsett i hvitløks- og løkblandingen.
- Stek egg, rør ofte, til de er eggerøre, ca. 3 minutter. Rør det inn i bollen.
- Rør inn 0.6 dl peanøttsmør, sesamolje med chili, limesaft, soyasaus, chili-hvitløkssaus, tamarindpasta og limeskall i bollen; vend godt slik at grønnsaks- og eggeblandingen blir jevnt dekket.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Legg en liten mengde fyll i midten av et eggrullark. Brett over bunnen og sidene for å lukke fyllet. Rull arket oppover for å danne en pen rull. Bruk en liten dråpe peanøttsmør på flappen for å forsegle. Gjenta med resten av fyllet og arkene.
- Plasser rullene på et bakepapirkledd stekebrett. Spray lett alle sider med kokespray.
- Stek i den forvarmede ovnen til kantene er lett brune, ca. 15–20 minutter.
Om denne retten
Pad Thai-eggruller med tofu er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kokespray, hvitløksfedd, finhakket, løk, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pad Thai-eggruller med tofu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pad Thai-eggruller med tofu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pad Thai-eggruller med tofu?▼
Total tilberedningstid for Pad Thai-eggruller med tofu er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pad Thai-eggruller med tofu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pad Thai-eggruller med tofu?▼
En porsjon av Pad Thai-eggruller med tofu inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
