Ingredienser
- 100 g tørkede brede thailandske risnudler
- 1.5 ts olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts tykk soyasaus
- 2 ts hvitt sukker
- 1.5 ts olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 225 g svinekjøtt, tynne skiver
- 1 serranochili, finhakket, eller mer etter smak
- 30 friske basilikumblader, hakket
- 0.5 ts tykk soyasaus
- 1 ts hvitt sukker
- 1 ts salt
- 1.2 dl bønnespirer
Ingredienser
- 100 g tørkede brede thailandske risnudler
- 1.5 ts olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts tykk soyasaus
- 2 ts hvitt sukker
- 1.5 ts olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 225 g svinekjøtt, tynne skiver
- 1 serranochili, finhakket, eller mer etter smak
- 30 friske basilikumblader, hakket
- 0.5 ts tykk soyasaus
- 1 ts hvitt sukker
- 1 ts salt
- 1.2 dl bønnespirer
Slik gjør du:
- Legg de tørre risnudlene i en bolle, dekk med varmt vann, og la dem trekke til de er hvite og myke, ca. 1 time. Sil av vannet og sett nudlene til side.
- Varm opp 1.5 ts olivenolje i en wok eller stor stekepanne på lav varme.
- Stek og rør i 2 finhakkede hvitløksfedd til de er brune og begynner å bli sprø, ca. 2–3 minutter.
- Rør inn de bløtlagte nudlene, 0.5 ts tykk soyasaus og 2 ts sukker.
- Stek og rør til nudlene har absorbert soyasausen og blitt brune, ca. 3 minutter. Ta nudlene ut av pannen.
- Varm opp resten av 1.5 ts olivenolje i woken på lav varme.
- Rør inn de resterende 2 finhakkede hvitløksfeddene, og stek til de er brune og begynner å bli sprø, ca. 2–3 minutter.
- Skru opp varmen til middels høy.
- Rør inn svinekjøttet, serranochili, basilikum, 0.5 ts tykk soyasaus, 1 ts sukker og salt.
- Stek og rør til svinekjøttet ikke lenger er rosa, og kantene på kjøttet begynner å bli brune, ca. 5 minutter.
- Legg nudlene tilbake i woken, og rør inn bønnespirer.
- Stek og rør til alt er gjennomvarmt, ca. 5 minutter til.
Om denne retten
Pad Kee Mao, også kjent som 'full sjåfør-nudler', er en ekte smakseksplosjon fra det thailandske kjøkkenet. Denne sterke og aromatiske nuddelretten bringer sammen de intense smakene av hvitløk, chili og basilikum, og gir en unik tekstur fra de bløtlagte risnudlene. Denne retten er et perfekt måltid for de som ønsker å oppleve den dristige og livlige smaken av Thailand hjemme.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at risnudlene er tilstrekkelig bløtlagte før du bruker dem – de skal være hvite og myke. Bruk gjerne en god kvalitet tykk soyasaus for å oppnå den rike og dype umamismaken. Ikke nøl med å bruke chili, da serranochiliens friskhet og varme virkelig løfter retten. Stek kjøttet raskt på høy varme for å beholde saftigheten.
Serveringsforslag
Pad Kee Mao er best servert umiddelbart, mens nudlene fortsatt er varme og sprø. Prøv å servere retten med et glass iset fruktsmoothie for en forfriskende og kontrastfull ledsager til de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pad Kee Mao med svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pad Kee Mao med svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pad Kee Mao med svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Pad Kee Mao med svinekjøtt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pad Kee Mao med svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pad Kee Mao med svinekjøtt?▼
En porsjon av Pad Kee Mao med svinekjøtt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
