Pad Kee Mao
Lær hvordan du lager den populære thailandske retten pad kee mao hjemme med vår enkle oppskrift og tips. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Pad Kee Mao, også kjent som 'full dronning', er en ekte smakseksplosjon fra det thailandske kjøkken. Dette sterke og aromatiske nuddelstanget bringer sammen de intense smakene av hvitløk, chili og basilikum, og gir en unik tekstur fra de bløtlagte risnudlene. Denne retten er et perfekt måltid for de som ønsker å oppleve den dristige og livlige smaken av Thailand i hjemmet.
Ingredienser
- 1. 100 gram tørkede thailandske risnudler, brede (for eksempel Chantaboon Risnudler)
- 2. 1 1/2 teskje olivenolje
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1/2 teskje tykk soyasaus
- 5. 2 teskje hvitt sukker
- 6. 1 1/2 teskje olivenolje
- 7. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 8. 225 gram svinekjøtt (valgfritt utvalg), tynne skiver
- 9. 1 serranoskrell, finhakket, eller mer etter smak
- 10. 30 friske basilikumblader, hakket
- 11. 1/2 teskje tykk soyasaus
- 12. 1 teskje hvitt sukker
- 13. 1 teskje salt
- 14. 1,2 dl bønnespirer
Ingredienser
- 1. 100 gram tørkede thailandske risnudler, brede (for eksempel Chantaboon Risnudler)
- 2. 1 1/2 teskje olivenolje
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1/2 teskje tykk soyasaus
- 5. 2 teskje hvitt sukker
- 6. 1 1/2 teskje olivenolje
- 7. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 8. 225 gram svinekjøtt (valgfritt utvalg), tynne skiver
- 9. 1 serranoskrell, finhakket, eller mer etter smak
- 10. 30 friske basilikumblader, hakket
- 11. 1/2 teskje tykk soyasaus
- 12. 1 teskje hvitt sukker
- 13. 1 teskje salt
- 14. 1,2 dl bønnespirer
Fremgangsmåte
- 11. Legg de tørre risnudlene i en bolle, dekk med varmt vann, og la dem trekke til de er hvite og myke, ca. 1 time. Sil av vannet og sett nudlene til side.
- 22. Varm opp 1 ½ teskje olivenolje i en wok eller stor stekepanne på lav varme, og kok og rør i 2 finhakkede hvitløksfedd til de er brune og begynner å bli sprø, ca. 2–3 minutter. Rør inn de bløtlagte nudlene, ½ teskje tykk soyasaus og 2 teskjeer sukker, og kok og rør til nudlene har absorbert soyasausen og blitt brune, ca. 3 minutter. Ta nudlene ut av pannen.
- 33. Varm opp resten av 1 ½ teskje olivenolje i woken på lav varme; rør inn de resterende 2 finhakkede hvitløksfeddene, og kok til de er brune og begynner å bli sprø, ca. 2–3 minutter. Skru opp varmen til middels høy, og rør inn svinekjøttet, serranospeper, basilikum, ½ teskje tykk soyasaus, 1 teskje sukker og salt. Kok og rør til svinekjøttet ikke lenger er rosa, og kantene på kjøttet begynner å bli brune, ca. 5 minutter. Legg nudlene tilbake i woken, og rør inn bønnespirer. Kok og rør til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter til.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at risnudlene er tilstrekkelig bløtlagte før du bruker dem - de skal være hvite og myke. Bruk gjerne en god kvalitet tykk soyasaus for å oppnå den rike og dype umamismaken. Ikke nøl med å bruke chili, da serranopepperets friskhet og varme virkelig løfter retten. Kok kjøttet raskt på høy varme for å beholde saftigheten.
Serveringsforslag
Pad Kee Mao er best servert umiddelbart, mens nudlene fortsatt er varme og krispete. Prøv å servere retten med et glass isskogsfrukt-smoothie for en forfriskende og kontrastfull ledsager til de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pad Kee Mao?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pad Kee Mao. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pad Kee Mao?▼
Total tilberedningstid for Pad Kee Mao er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pad Kee Mao vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pad Kee Mao?▼
En porsjon av Pad Kee Mao inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
