Oyster Po' Boys
Lær hvordan du lager deilige oyster po' boys med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller lett lunsj, fylt med sprø sjømat og krydder.
Om denne retten
De saftige, panerte østersene i denne klassiske po' boy-sandwich fra den amerikanske Sørstatene er som et smakfullt møte mellom havet og Dypens smaker. Oppskriften er en nøye balansert dans mellom sprøhet, fettsyre og en deilig chipotle-infundert kremighet som skaper en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl majones
- 2. 1 1/4 teskjeer finhakket hermetisk chipotle-chili i adobo
- 3. 1/2 teskje fersk sitronjuice
- 4. 14,2 dl vegetabilsk olje
- 5. 1 stort egg
- 6. 0,6 dl helmelk
- 7. 2 1/2 teskjeer salt
- 8. 3,6 dl maismel
- 9. 1/4 teskje svart pepper
- 10. 4,7 dl rensede østers (ca. 36)
- 11. 1 (30–36 cm lang) mykbrødløkke
- 12. 7,1 dl revet isbergsalat
- 13. Tilbehør: sitronbåter
- 14. Spesialutstyr: et dypfetttermometer
Ingredienser
- 1. 1,2 dl majones
- 2. 1 1/4 teskjeer finhakket hermetisk chipotle-chili i adobo
- 3. 1/2 teskje fersk sitronjuice
- 4. 14,2 dl vegetabilsk olje
- 5. 1 stort egg
- 6. 0,6 dl helmelk
- 7. 2 1/2 teskjeer salt
- 8. 3,6 dl maismel
- 9. 1/4 teskje svart pepper
- 10. 4,7 dl rensede østers (ca. 36)
- 11. 1 (30–36 cm lang) mykbrødløkke
- 12. 7,1 dl revet isbergsalat
- 13. Tilbehør: sitronbåter
- 14. Spesialutstyr: et dypfetttermometer
Fremgangsmåte
- 11. Lag chipotlemayonnaise: Visp sammen majones, chipotle og sitronsaft, og sett det i kjøleskapet med plastfolie over overflaten.
- 22. Visp sammen majones, chipotle og sitronsaft, og sett det i kjøleskapet med plastfolie over overflaten.
- 33. Stek østers: Varm opp olje i en dyp, tung gryte (helst en støpejernspanne) over høy varme til den når 190°C (375°F) på frityrtermometeret, omtrent 12 minutter. Mens oljen varmes opp, visp sammen egg, melk og 1 teskje salt i en bolle. Rist sammen maismel, resten av saltet (1 1/2 teskjeer) og pepper i en plast- eller papirpose til det er godt blandet. Arbeid i porsjoner, dypp østersene i eggeblandingen, løft dem ut og la overflødig renne av, og legg dem i maismelposen, rist for å dekke godt. Overfør forsiktig til oljen, slå av overflødig dekkning, og stek, snu av og til, til de er gylne og akkurat gjennomkokte, 1 til 2 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre dem til papirhåndklær for å renne av. Dekke og stek de resterende østersene på samme måte, og returner oljen til 190°C (375°F) for hver batch.
- 44. Varm opp olje i en dyp, tung gryte (helst en støpejernspanne) over høy varme til den når 190°C (375°F) på frityrtermometeret, omtrent 12 minutter.
- 55. Mens oljen varmes opp, visp sammen egg, melk og 1 teskje salt i en bolle. Rist sammen maismel, resten av saltet (1 1/2 teskjeer) og pepper i en plast- eller papirpose til det er godt blandet. Arbeid i porsjoner, dypp østersene i eggeblandingen, løft dem ut og la overflødig renne av, og legg dem i maismelposen, rist for å
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen holder riktig temperatur for best resultat - ikke for kald eller for varm.
- 2Bruner østersene forsiktig for å unngå at de blir tørre.
- 3Legg revet isbergsalat i bunnen av brødet, det gir en deilig kontrast til de sprøstekte østersene.
Serveringsforslag
Server po' boyen med en frisk sitronekile som tilfører en velbalansert syre som løfter rettens smaker. Velg en kald, frisk øl som drikke for å forsterke det maritime preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oyster Po' Boys?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oyster Po' Boys. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oyster Po' Boys?▼
Total tilberedningstid for Oyster Po' Boys er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oyster Po' Boys vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oyster Po' Boys?▼
En porsjon av Oyster Po' Boys inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
