Ovnstørket tomattart med geitost og svarte oliven
En smakfull ovnsdødt tomatpai med kremet geitost og smakfulle svarte oliven, perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Denne ovnstørkede tomattarten er en sann smakseksplosjon av italienske smaker. De syrlige, søte tomatene kombineres på mesterlig vis med den kremet geitosten og den salte sorte olivenen. Resultatet er en komplett og balansert forrett som er perfekt for enhver anledning - fra en uformell lunsj til en elegant middag.
Ingredienser
- 5 ss ekstra jomfrolivenolje, delt
- 6 mellomstore tomater eller store romatomater, kjernet ut, delt på tvers, frø fjernet
- 2 små hvitløksfedd, tynne skiver
- 2 ss finhakket fersk timian, delt
- 1 ark frossen butterdeig (halvparten av 490 gram pakke), tint
- 2,4 dl grovt revet mozzarellaost av melk fra ku
- 1,2 dl myk fersk geitost (ca. 115 gram)
- 2 store egg
- 0,6 dl piskefløte
- 0,8 dl oliven med kjerne, sort, saltet
- 2 ss nyrevet parmesanost
Ingredienser
- 5 ss ekstra jomfrolivenolje, delt
- 6 mellomstore tomater eller store romatomater, kjernet ut, delt på tvers, frø fjernet
- 2 små hvitløksfedd, tynne skiver
- 2 ss finhakket fersk timian, delt
- 1 ark frossen butterdeig (halvparten av 490 gram pakke), tint
- 2,4 dl grovt revet mozzarellaost av melk fra ku
- 1,2 dl myk fersk geitost (ca. 115 gram)
- 2 store egg
- 0,6 dl piskefløte
- 0,8 dl oliven med kjerne, sort, saltet
- 2 ss nyrevet parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 300°F. Dekk et bakepapirkledd stekebrett med aluminiumsfolie; pensle folien med 1 spiseskje olje. Plasser tomathalvdelene med skjæreflaten opp på stekebrettet. Strø hvitløk og 1 spiseskje timian over tomatene; drypp resten av 1/4 kopp oljen over. Strø lett med salt og pepper. Stek til tomatene begynner å krympe og er lett tørre, men fortsatt myke, ca. 2 timer. La tomatene avkjøles på brettet. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Oppbevares i ett lag i lukket beholder i kjøleskapet.)
- 2Rull ut paideigen på et lett melet underlag til en 13-tommers kvadrat. Overfør deigen til en 23 cm diameter paibunn med løs bunn, og trykk deigen godt ned i bunnen og opp langs kantene. Trim overhengen til 2 cm. Brett inn overhengen og trykk den ned, slik at deigen stikker 0,5 cm over kanten på formen. Prikk bunnen over hele med en gaffel; sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- 3Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 375°F. Dekk paibunnen med aluminiumsfolie; fyll med tørkede bønner eller paivekter. Stek til bunnen er fast, ca. 20 minutter. Fjern folien og bønnene, og stek videre til kantene er gyldne, ca. 12 minutter. Hvis deigen bobler, kan du stikke hull med en gaffel. La bunnen avkjøles i 10 minutter. Senk ovnstemperaturen til 350°F.
- 4I mellomtiden, bruk en gaffel til å mose mozzarellaost, geitost og resten av timianen i en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper. Tilsett egg og fløte, og rør til blandingen er jevn og godt blandet. Fordel ostefyllingen jevnt i paibunnen. Plasser tomathalvdelene med skjæreflaten opp i fyllet. Sett oliven mellom tomatene. Strø jevnt med revet parmesanost over toppen. Stek til fyllet er puffet opp og har satt seg, ca. 35 minutter. La den avkjøles i 5 minutter. Løft opp bunnen på formen for å løsne sidene. Server paien varm.
- 5---
- 6Forvarm ovnen til 300°F. Dekk et bakepapirkledd stekebrett med aluminiumsfolie; pensle folien med 1 spiseskje olje. Plasser tomathalvdelene med skjæreflaten opp på stekebrettet. Strø hvitløk og 1 spiseskje timian over tomatene; drypp resten av 1/4 kopp oljen over. Strø lett med salt og pepper. Stek til tomatene begynner å krympe og er lett tørre, men fortsatt myke, ca. 2 timer. La tomatene avkjøles på brettet. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Oppbevares i ett lag i lukket beholder i kjøleskapet.)
- 7Rull ut paideigen på et lett melet underlag til en 13-tommers kvadrat. Overfør deigen til en 23 cm diameter paibunn med løs bunn, og trykk deigen godt ned i bunnen og opp langs kantene. Trim overhengen til 2 cm. Brett inn overhengen og trykk den ned, slik at deigen stikker 0,5 cm over kanten på formen. Prikk bunnen over hele med en gaffel; sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- 8Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 375°F. Dekk paibunnen med aluminiumsfolie; fyll med tørkede bønner eller paivekter. Stek til bunnen er fast, ca. 20 minutter. Fjern folien og bønnene, og stek videre til kantene er gyldne, ca. 12 minutter. Hvis deigen bobler, kan du stikke hull med en gaffel. La bunnen avkjøles i 10 minutter. Senk ovnstemperaturen til 350°F.
- 9I mellomtiden, bruk en gaffel til å mose mozzarellaost, geitost og resten av timianen i en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper. Tilsett egg og fløte, og rør til blandingen er jevn og godt blandet. Fordel ostefyllingen jevnt i paibunnen. Plasser tomathalvdelene med skjæreflaten opp i fyllet. Sett oliven mellom tomatene. Strø jevnt med revet parmesanost over toppen. Stek til fyllet er puffet opp og har satt seg, ca. 35 minutter. La den avkjøles i 5 minutter. Løft opp bunnen på formen for å løsne sidene. Server paien varm.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til vellykkede ovnstørket tomater er lang, forsiktig steke-tid. Ikke bli freistet til å skynde på prosessen - la tomatene få tid til å krympe og konsentrere smakene sine.\nVær generøs med timianen, både i tomatsausen og i osteblandingen. Den aromatiske urten binder sammen smakene perfekt.\nFor en ekstra luftig og kremeraktig konsistens, er det lurt å bare bruke den myke, ferske geitosten - ikke den harde, modne varianten.
Serveringsforslag
Denne tomattarten er best servert lun, slik at den kremet ostefyllingen fortsatt er myk og deilig. Den passer utmerket som forrett, men kan også gjøre seg som en lett hovedrett sammen med en frisk salat eller et enkelt grønnsakstilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnstørket tomattart med geitost og svarte oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnstørket tomattart med geitost og svarte oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnstørket tomattart med geitost og svarte oliven?▼
Total tilberedningstid for Ovnstørket tomattart med geitost og svarte oliven er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnstørket tomattart med geitost og svarte oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnstørket tomattart med geitost og svarte oliven?▼
En porsjon av Ovnstørket tomattart med geitost og svarte oliven inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
