Ingredienser
- 5 ss ekstra jomfruolivenolje, delt
- 6 mellomstore tomater eller store romatomater, kjernet ut, delt på tvers, frø fjernet
- 2 små hvitløksfedd, tynne skiver
- 2 ss finhakket fersk timian, delt
- 1 ark frossen butterdeig (halvparten av 490 g pakke), tint
- 2.4 dl grovt revet mozzarellaost av kumelk
- 1.2 dl myk fersk geitost (ca. 115 g)
- 2 store egg
- 0.6 dl piskefløte
- 0.8 dl svarte oliven med kjerne, saltet
- 2 ss nyrevet parmesanost
Ingredienser
- 5 ss ekstra jomfruolivenolje, delt
- 6 mellomstore tomater eller store romatomater, kjernet ut, delt på tvers, frø fjernet
- 2 små hvitløksfedd, tynne skiver
- 2 ss finhakket fersk timian, delt
- 1 ark frossen butterdeig (halvparten av 490 g pakke), tint
- 2.4 dl grovt revet mozzarellaost av kumelk
- 1.2 dl myk fersk geitost (ca. 115 g)
- 2 store egg
- 0.6 dl piskefløte
- 0.8 dl svarte oliven med kjerne, saltet
- 2 ss nyrevet parmesanost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150°C. Dekk et bakepapirkledd stekebrett med aluminiumsfolie; pensle folien med 1 ss olje.
- Plasser tomathalvdelene med skjæreflaten opp på stekebrettet. Strø hvitløk og 1 ss timian over tomatene; drypp resten av oljen (ca. 0.6 dl) over.
- Strø lett med salt og pepper. Stek til tomatene begynner å krympe og er lett tørre, men fortsatt myke, ca. 2 timer.
- La tomatene avkjøles på brettet. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Oppbevares i ett lag i lukket beholder i kjøleskapet.)
- Rull ut paideigen på et lett melet underlag til en 33 cm kvadrat.
- Overfør deigen til en paiform med løs bunn (23 cm diameter), og trykk deigen godt ned i bunnen og opp langs kantene.
- Trim overhenget til 2 cm. Brett inn overhenget og trykk det ned, slik at deigen stikker 0.5 cm over kanten på formen.
- Prikk bunnen over hele med en gaffel; sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 190°C.
- Dekk paibunnen med aluminiumsfolie; fyll med tørkede bønner eller paivekter.
- Stek til bunnen er fast, ca. 20 minutter. Fjern folien og bønnene, og stek videre til kantene er gyldne, ca. 12 minutter.
- Hvis deigen bobler, kan du stikke hull med en gaffel. La bunnen avkjøles i 10 minutter.
- Senk ovnstemperaturen til 175°C.
- I mellomtiden, bruk en gaffel til å mose mozzarellaost, geitost og resten av timianen i en middels stor bolle.
- Krydre med salt og pepper. Tilsett egg og fløte, og rør til blandingen er jevn og godt blandet.
- Fordel ostefyllingen jevnt i paibunnen. Plasser tomathalvdelene med skjæreflaten opp i fyllet.
- Sett oliven mellom tomatene. Strø jevnt med revet parmesanost over toppen.
- Stek til fyllet er puffet opp og har satt seg, ca. 35 minutter.
- La den avkjøles i 5 minutter. Løft opp bunnen på formen for å løsne sidene. Server paien varm.
Om denne retten
Denne ovnstørkede tomatpaien er en sann smakseksplosjon av italienske smaker. De syrlige, søte tomatene kombineres på mesterlig vis med den kremete geitosten og de salte sorte olivenene. Resultatet er en komplett og balansert forrett som er perfekt for enhver anledning – fra en uformell lunsj til en elegant middag.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til vellykkede ovnstørkede tomater er lang, forsiktig steketid. Ikke bli fristet til å skynde på prosessen – la tomatene få tid til å krympe og konsentrere smakene sine.
- 2Vær generøs med timianen, både i tomatene og i osteblandingen. Den aromatiske urten binder sammen smakene perfekt.
- 3For en ekstra luftig og kremet konsistens, er det lurt å bare bruke den myke, ferske geitosten – ikke den harde, modne varianten.
Serveringsforslag
Denne tomatpaien er best servert lun, slik at den kremete ostefyllingen fortsatt er myk og deilig. Den passer utmerket som forrett, men kan også gjøre seg som en lett hovedrett sammen med en frisk salat eller et enkelt grønnsakstilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatpai med geitost og svarte oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatpai med geitost og svarte oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatpai med geitost og svarte oliven?▼
Total tilberedningstid for Tomatpai med geitost og svarte oliven er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatpai med geitost og svarte oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatpai med geitost og svarte oliven?▼
En porsjon av Tomatpai med geitost og svarte oliven inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Bakt Brie med sopp og mandler
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
