Ovnsbakte tomater
Oppskrift på ovnsbakte tomater, en enkel og velsmakende rett som passer til enhver anledning. Perfekt som forrett eller tilbehør.
Om denne retten
De ovnsbakte tomatene er en sann smakseksplosjon av sødme, syre og krydder. Denne retten har sine røtter i den italienske trattoria-tradisjonen, hvor enkle, sesongrette ingredienser forvandles til noe eksepsjonelt. Med sin fyldige, karamelliserte tekstur og intense tomatsmak, er disse tomatene en perfekt forrett eller siderett til en rustikk pasta eller et utvalg av italienske antipasti.
Ingredienser
- 1,2 dl balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 spiseskje honning
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,8 dl rapsolje
- 2,3 kg roma-tomater, delt i fire
- 1 spiseskje tørket basilikum
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 teskje tørket hvitløkspulver
- 1 teskje løkpulver
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje tørket italiensk krydderblanding
Ingredienser
- 1,2 dl balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 spiseskje honning
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,8 dl rapsolje
- 2,3 kg roma-tomater, delt i fire
- 1 spiseskje tørket basilikum
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 teskje tørket hvitløkspulver
- 1 teskje løkpulver
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje tørket italiensk krydderblanding
Fremgangsmåte
- 1For balsamico-vinaigretten: Bland eddik, sennep, honning, salt og pepper etter smak. Rør med en visp eller gaffel, og tilsett deretter olje i en tynn stråle, mens du visper kontinuerlig, til blandingen er jevn.
- 2For de ovnsbakte tomatene: Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Kle et stekebrett med aluminiumsfolie og fordel tomatene jevnt utover, slik at de får en jevn steking. Strø over tørket basilikum, salt, hvitløkspulver, løkpulver, pepper og italienske krydderurter, og sørg for at hver tomat er godt krydret. Drypp 1/4 kopp vinaigretten over tomatene, og pass på at de ikke blir overdekket.
- 3Stek tomatene i 45 minutter. (Dette er en rask steking, ikke en tørket tomat i ovn. Ikke snu eller ryst på brettet. Tomatene vil karamelliseres lett på toppen, mens bunnen forblir saftig.) Slå av ovnen og la tomatene stå i ovnen i ytterligere 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å krydre tomatene rikelig - den tørre krydderblandingen danner en nydelig skorpe når tomatene stekes.
- 2Sørg for at tomatskivene har god plass på stekebrettet, slik at de ikke damper hverandre. Da får de optimal karamellisering.
- 3La tomatene stå i den avslåtte ovnen etter steking - dette gir en dypere smak og fastere konsistens.
Serveringsforslag
De ovnsbakte tomatene er utmerket sammen med et utvalg av italienske oster, saltet skinke og sprø brød. Server gjerne med et glass tørr hvitvin for å balansere den søte-sure smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakte tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakte tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakte tomater?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakte tomater er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakte tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakte tomater?▼
En porsjon av Ovnsbakte tomater inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
