Ovnsbakte søtpotetfries med hjemmelaget ranchdressing
Oppskrift på sprø ovnsbakte søtpotetfries servert med kremet hjemmelaget ranchdressing, perfekt som snacks eller tilbehør
Om denne retten
Ovnsbakte søtpotetfries med hjemmelaget ranchdressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, maisstivelse, paprika og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore søtpoteter, skrelt og skåret i jevne franske fries-former (litt større enn 1/4 tommers batonger)
- 2. 2 ss olivenolje
- 3. 1 ss maisstivelse
- 4. 1/2 ts paprika
- 5. 1/4 ts hvitløkspulver
- 6. 1/8 ts cayennepepper
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. Ranch-dressing, oppskrift følger
- 9. 3 ss kulturmelk
- 10. 2 ss majones
- 11. 2 ss rømme
- 12. 1/2 ts hvitvinseddik
- 13. 1/4 ts løkpulver
- 14. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 15. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 16. En dash hot sauce
- 17. 2 ss hakket fersk persille
- 18. 1 ss hakket fersk dill
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore søtpoteter, skrelt og skåret i jevne franske fries-former (litt større enn 1/4 tommers batonger)
- 2. 2 ss olivenolje
- 3. 1 ss maisstivelse
- 4. 1/2 ts paprika
- 5. 1/4 ts hvitløkspulver
- 6. 1/8 ts cayennepepper
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. Ranch-dressing, oppskrift følger
- 9. 3 ss kulturmelk
- 10. 2 ss majones
- 11. 2 ss rømme
- 12. 1/2 ts hvitvinseddik
- 13. 1/4 ts løkpulver
- 14. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 15. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 16. En dash hot sauce
- 17. 2 ss hakket fersk persille
- 18. 1 ss hakket fersk dill
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- 22. Legg søtpotetene i en stor bolle. Tilsett olivenolje og vend godt slik at de dekkes. Bland sammen maisstivelse, paprika, hvitløkspulver, cayenne, ¾ teskje salt og et par kvernslag med svart pepper i en liten bolle. Strø krydderblandingen over søtpotetene og vend godt slik at de dekkes.
- 33. Fordel søtpotetene i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett, med så mye plass mellom dem som mulig. Stek, vend en gang omtrent tre fjerdedeler gjennom steketiden, til kantene er brune og sprø, ca. 20–25 minutter. La dem avkjøle i 5 minutter før servering.
- 44. Server de varme pommes frites med ranchdressing.
- 55. Ha kulturmelk, majones, rømme, eddik, løkpulver, hvitløk, 1 teskje salt, ¼ teskje svart pepper og hot sauce i en foodprocessor. Kjør til det er godt blandet og glatt. Tilsett hakket persille og dill, og kjør et par ganger til for å blande inn. Smak til med salt og pepper. Hell over i en serveringsskål.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakte søtpotetfries med hjemmelaget ranchdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakte søtpotetfries med hjemmelaget ranchdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakte søtpotetfries med hjemmelaget ranchdressing?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakte søtpotetfries med hjemmelaget ranchdressing er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakte søtpotetfries med hjemmelaget ranchdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakte søtpotetfries med hjemmelaget ranchdressing?▼
En porsjon av Ovnsbakte søtpotetfries med hjemmelaget ranchdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
