Ovnsbakt prime rib med pepperrotkrem
Lær hvordan du lager ovnsbakt prime rib med frisk horseradish saus. En perfekt hovedrett for festlige anledninger og søndagsmiddag.
Om denne retten
Den klassiske ovnsbakte prime rib er et imponerende syn på ethvert middagsbord. Denne versjonen, krydret med fennikel, koriander og hvitløk, løfter kjøttet til nye høyder. Med den kremet pepperrotkremsen som ledsager, blir dette en rett som definitivt står seg over tid som en favoritt blant kjøttelskere.
Ingredienser
- 2720 gram prime rib med bein, fjern overflødig fett
- 2 spiseskjeer fennikelfrø
- 2 spiseskjeer hele korianderfrø
- 2 spiseskjeer granulert hvitløk
- 1 spiseskje kuminfrø
- 1 spiseskje svart pepperkorn
- 0,6 dl grovt havsalt
- 0,6 dl druekjerneolje
- Rødbetsaus, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer ferskrevet horseradish
- 225 gram rømme, drenert
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1/2 teskje svart pepper
- Salt
- En klype hot sauce
Ingredienser
- 2720 gram prime rib med bein, fjern overflødig fett
- 2 spiseskjeer fennikelfrø
- 2 spiseskjeer hele korianderfrø
- 2 spiseskjeer granulert hvitløk
- 1 spiseskje kuminfrø
- 1 spiseskje svart pepperkorn
- 0,6 dl grovt havsalt
- 0,6 dl druekjerneolje
- Rødbetsaus, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer ferskrevet horseradish
- 225 gram rømme, drenert
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1/2 teskje svart pepper
- Salt
- En klype hot sauce
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.
- 2I en kaffekvern, puls krydderne til de er godt blandet og litt grovkornede; tilsett havsalt. Gni inn entrecôte grundig med krydderblandingen, slik at den dekker hele kjøttet.
- 3Hell olje over steiken. Gni det inn forsiktig. Brun entrecôten i en tung stekepanne på alle tre sider, ca. 2–3 minutter per side. Sett pannen i ovnen. Stek i 1 ½ time til den har en innvendig temperatur på 135 grader Fahrenheit.
- 4Ta ut kjøttet av ovnen og legg det på en varm grill i ytterligere 15 minutter for å få grillsmak og karamellisere overflaten. Ta kjøttet av grillen og la det hvile i 10 minutter før du skjærer i det. Server med horseradissaus.
- 5I en middels stor bolle, bland sammen alle ingrediensene og server med entrecôten. Sett i kjøleskapet til den skal serveres.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets prime rib med bein for best smak og saftighet.
- 2La kjøttet hvile i 10 minutter før skjæring for at saftigere skiver.
- 3Prover å pynte med litt ferske urter og sitronskiver for å gi retten et friskt preg.
Serveringsforslag
Den rike, smaksfulle prime riben passer perfekt sammen med den kremet pepperrotkremsen. Server det gjerne med ovnsbakte poteter eller en frisk salat for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt prime rib med pepperrotkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt prime rib med pepperrotkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt prime rib med pepperrotkrem?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt prime rib med pepperrotkrem er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt prime rib med pepperrotkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt prime rib med pepperrotkrem?▼
En porsjon av Ovnsbakt prime rib med pepperrotkrem inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
