Ovnsbakt prime rib med pepperrotkrem
Lær hvordan du lager ovnsbakt prime rib med frisk pepperrotkrem. En perfekt hovedrett for festlige anledninger og søndagsmiddag.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 2,7 kg prime rib med bein, fjern overflødig fett
- 2 ss fennikelfrø
- 2 ss hele korianderfrø
- 2 ss granulert hvitløk
- 1 ss spisskummenfrø
- 1 ss svarte pepperkorn
- 0,6 dl grovt havsalt
- 0,6 dl druekjerneolje
- Pepperrotkrem:
- 2 ss ferskrevet pepperrot
- 225 g rømme, drenert
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 1 ss Worcestershire-saus
- 0,5 ts svart pepper
- Salt
- En klype hot sauce
Ingredienser
- 2,7 kg prime rib med bein, fjern overflødig fett
- 2 ss fennikelfrø
- 2 ss hele korianderfrø
- 2 ss granulert hvitløk
- 1 ss spisskummenfrø
- 1 ss svarte pepperkorn
- 0,6 dl grovt havsalt
- 0,6 dl druekjerneolje
- Pepperrotkrem:
- 2 ss ferskrevet pepperrot
- 225 g rømme, drenert
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 1 ss Worcestershire-saus
- 0,5 ts svart pepper
- Salt
- En klype hot sauce
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- I en kaffekvern, puls krydderne til de er godt blandet og litt grovkornede; tilsett havsalt. Gni inn entrecôten grundig med krydderblandingen, slik at den dekker hele kjøttet.
- Hell olje over steiken. Gni det inn forsiktig.
- Brun entrecôten i en tung stekepanne på alle tre sider, ca. 2–3 minutter per side.
- Sett pannen i ovnen. Stek i 1,5 time til den har en innvendig temperatur på 57 grader Celsius.
- Ta ut kjøttet av ovnen og legg det på en varm grill i ytterligere 15 minutter for å få grillsmak og karamellisere overflaten.
- Ta kjøttet av grillen og la det hvile i 10 minutter før du skjærer i det.
- Lag pepperrotkremen: I en middels stor bolle, bland sammen alle ingrediensene til pepperrotkremen. Sett i kjøleskapet til den skal serveres.
- Server kjøttet med pepperrotkremen.
Om denne retten
Den klassiske ovnsbakte prime rib er et imponerende syn på ethvert middagsbord. Denne versjonen, krydret med fennikel, koriander og hvitløk, løfter kjøttet til nye høyder. Med den kremete pepperrotkremen som ledsager, blir dette en rett som definitivt står seg over tid som en favoritt blant kjøttelskere.
Tips og Varianter
- 1Bruk en prime rib av god kvalitet med bein for best smak og saftighet.
- 2La kjøttet hvile i 10 minutter før skjæring for å få saftigere skiver.
- 3Prøv å pynte med litt ferske urter og sitronskiver for å gi retten et friskt preg.
Serveringsforslag
Den rike, smaksfulle prime riben passer perfekt sammen med den kremete pepperrotkremsen. Server det gjerne med ovnsbakte poteter eller en frisk salat for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt prime rib med pepperrotkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt prime rib med pepperrotkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt prime rib med pepperrotkrem?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt prime rib med pepperrotkrem er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt prime rib med pepperrotkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt prime rib med pepperrotkrem?▼
En porsjon av Ovnsbakt prime rib med pepperrotkrem inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
