Ovnsbakt hel sockeye-laks
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull ovnsbakt hel sockeye laks. Perfekt for en sunn og smakfull middag. Enkelt og godt!
Om denne retten
Denne ovnsbakte hel-laks er en sann hyllest til norsk matkultur. Med sin nydelige farge, aromatiske urter og sprø skinn, er dette et festmåltid som vil få gjestene til å sitte igjen ved bordet og nyte hver eneste bit. Oppskriften tar utgangspunkt i den verdenskjente sockeye-laksen, som med sin dype rødfarge og intense, fete smak skaper en uforglemmelig kulinarisk opplevelse.
Ingredienser
- 1360 gram hel atlantsk eller stillehavslaks
- 1 håndfull fersk timian
- 1 håndfull fersk oregano
- 6 fedd fersk hvitløk, knust
- 1 teskje havsalt
- 1/2 teskje krabbekrydder (anbefalt: Old Bay)
- 0,6 dl olivenolje
- Tyk aluminiumsfolie
- Avkjølingsrist
Ingredienser
- 1360 gram hel atlantsk eller stillehavslaks
- 1 håndfull fersk timian
- 1 håndfull fersk oregano
- 6 fedd fersk hvitløk, knust
- 1 teskje havsalt
- 1/2 teskje krabbekrydder (anbefalt: Old Bay)
- 0,6 dl olivenolje
- Tyk aluminiumsfolie
- Avkjølingsrist
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Med aluminiumsfolie, dekk et stort stekebrett (11,5 x 15 tommer) slik at det dekker hele brettet. La det være omtrent 30-35 centimeter av overskudd av folien som stikker ut over brettet, slik at du senere kan pakke inn fisken. Plasser en avkjølingsrist på det foliedekkede brettet, slik at fisken kan heves.
- 3Sørg for at laksen er grundig skylt og tørket. Gni inn olivenolje på utsiden og innsiden av laksefileten med hendene. I en liten bolle, bland sammen timian, oregano, hvitløk, havsalt og krabbekrydder. Rør godt til det er jevnt fordelt. Gni inn urtemiksen både på innsiden og utsiden av laksen. Plasser laksen på avkjølingsristen, og dekk deretter fisken helt med overskudd av aluminiumsfolie. Sett inn i ovnen i 15 minutter.
- 4Sjekk om fisken er mør ved å åpne folien og se inn i hulrommet. Hvis det er en lys rosa farge, er fisken ferdig. Hvis ikke, la den være i ovnen i ytterligere 5-7 minutter. Når laksen har fått en lys rosa farge, ta den ut av ovnen og åpne aluminiumsfolien.
- 5For å servere, før en serveringsspade forsiktig mellom kjøttet og beinet på fisken. Skjær ut og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at laksen er helt tørr før du krydrer den - dette sikrer at urtemiksen fester seg ordentlig.
- 2Prove gjerne å bytte ut krabbekrydder med en blanding av paprika, cayennepeper og sitronskall for en litt annerledes smaksprofil.
- 3For ekstra saftighet, hell litt vørtereddik eller limejuice over laksen rett etter at den kommer ut av ovnen.
Serveringsforslag
Den kraftige, aromatiske laksen passer utmerket med en frisk salat av syrlige agurker, søte kirsebærtomater og tynne skiver rødløk. Avslutt gjerne måltidet med et glass sprudlende, syrlig hvitvin for å balansere de fete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt hel sockeye-laks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt hel sockeye-laks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt hel sockeye-laks?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt hel sockeye-laks er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt hel sockeye-laks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt hel sockeye-laks?▼
En porsjon av Ovnsbakt hel sockeye-laks inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
