Ovnsbakt Dungeness-kreps
Oppskrift på ovnsbakt dungeness-kreps perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage, med tips for perfekt resultater.
Om denne retten
Dungeness-kreps er en ekte delikatesse fra Stillehavskysten, kjent for sin søte og møre kjøtt. Denne ovnsbakte versjonen tar fordelen av rettens naturlige sødme og løfter den ytterligere med en frisk og sitrusaktig saus. Perfekt som en festmiddag eller for å imponere venner på en kveld hjemme.
Ingredienser
- 0,6 dl smør (1/2 pinne)
- 0,6 dl olivenolje
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 1 spiseskje finhakket sjalottløk
- 1 1/2 teskjeer tørket knust rød pepper
- 2 store Dungeness-kreps, kokt, renset og delt
- 2 spiseskjeer fersk timian, delt
- 2 spiseskjeer fersk persille, delt
- 1,2 dl blodappelsinjuice eller vanlig appelsinjuice
- 1 teskje finrevet blodappelsinskall eller vanlig appelsinskall
Ingredienser
- 0,6 dl smør (1/2 pinne)
- 0,6 dl olivenolje
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 1 spiseskje finhakket sjalottløk
- 1 1/2 teskjeer tørket knust rød pepper
- 2 store Dungeness-kreps, kokt, renset og delt
- 2 spiseskjeer fersk timian, delt
- 2 spiseskjeer fersk persille, delt
- 1,2 dl blodappelsinjuice eller vanlig appelsinjuice
- 1 teskje finrevet blodappelsinskall eller vanlig appelsinskall
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 500 °F. Smelt smør sammen med olje i en stor, ovnsikker panne med tykt bunnlag over middels høy varme. Rør inn hvitløk, sjalottløk og tørket knust rød pepper. Legg krabbene i pannen; krydre med salt og pepper. Strø over 1 spiseskje hakket timian og 1 spiseskje hakket persille. Rør forsiktig for å blande. Sett pannen i ovnen og stek krabbene til de er gjennomvarme, og rør en gang underveis, ca. 12 minutter. Bruk tang til å overføre krabbene til et serveringsfat. Tilsett appelsinjuice og skall i den samme pannen; kok opp og la sausen redusere til omtrent halvparten, ca. 5 minutter. Øs sausen over krabbene. Strø over resten av timian og persille, og server.
- 2Forvarm ovnen til 500 °F. Smelt smør sammen med olje i en stor, ovnsikker panne med tykt bunnlag over middels høy varme. Rør inn hvitløk, sjalottløk og tørket knust rød pepper. Legg krabbene i pannen; krydre med salt og pepper. Strø over 1 spiseskje hakket timian og 1 spiseskje hakket persille. Rør forsiktig for å blande. Sett pannen i ovnen og stek krabbene til de er gjennomvarme, og rør en gang underveis, ca. 12 minutter.
- 3Bruk tang til å overføre krabbene til et serveringsfat. Tilsett appelsinjuice og skall i den samme pannen; kok opp og la sausen redusere til omtrent halvparten, ca. 5 minutter. Øs sausen over krabbene. Strø over resten av timian og persille, og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at krepsene er grundig renset og delt i to før tilberedning for at sausen kan trenge inn i hver klo.
- 2La krepsene hvile i sausen i 5-10 minutter etter tilberedning for at smakene skal integreres perfekt.
- 3Sørg for å ikke steke krepsene for lenge, de skal fremdeles være møre og saftige når de serveres.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass krisp hvitvin, som vil balansere rettens rike smaker. En frisk salat med sitrusvinaigrette er et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt Dungeness-kreps?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt Dungeness-kreps. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt Dungeness-kreps?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt Dungeness-kreps er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt Dungeness-kreps vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt Dungeness-kreps?▼
En porsjon av Ovnsbakt Dungeness-kreps inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
