Overnight Egg- og Oste-Strata
Lær hvordan du lager en deilig overnight egg & ost strata. Perfekt for helgefrokost eller brunch, enkel å lage dagen før.
Om denne retten
Overnight Egg- og Oste-Strata er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Smør, til smøring av bakeformen, store egg, lett pisket, dl/240 ml hel melk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1. Smør, til smøring av bakeformen
- 2. 4 tykke skiver med grovt fullkorns- eller multigrain-brød {ca. 130 g}
- 3. 2 store egg, lett pisket
- 4. 2,4 dl/240 ml hel melk
- 5. 8 oz/225 g revet Fontina-ost {ca. 2,4 dl}
- 6. Havsalt
- 7. Nykvernet svart pepper
- 8. 6 til 8 aspargesstenger
- 9. 4 tynne skiver mortadella eller prosciutto {valgfritt}
- 10. 1 ss finhakket gressløk
Ingredienser
- 1. Smør, til smøring av bakeformen
- 2. 4 tykke skiver med grovt fullkorns- eller multigrain-brød {ca. 130 g}
- 3. 2 store egg, lett pisket
- 4. 2,4 dl/240 ml hel melk
- 5. 8 oz/225 g revet Fontina-ost {ca. 2,4 dl}
- 6. Havsalt
- 7. Nykvernet svart pepper
- 8. 6 til 8 aspargesstenger
- 9. 4 tynne skiver mortadella eller prosciutto {valgfritt}
- 10. 1 ss finhakket gressløk
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 180°C/gass 4. Smør en liten ovnsikker bakeform på 4 kopper (960 ml). Fjern skorpe fra brødet og skjær det i skiver; du skal ha omtrent 3 kopper. Legg skivene i bakeformen, litt overlappende og med noen kanter som henger over sidene. Visp sammen egg og melk i en stor bolle. Rør inn halvparten av osten og krydre med salt og pepper. Hell tre fjerdedeler av eggeblandingen over brødterningene. Skrell den nederste halvdelen av aspargesen og brekk av stilkenden der den knekker naturlig. Kast eventuelle seige stilker. Legg mortadella over brødet og topp med aspargespyd. Hell resten av eggeblandingen over og avslutt med resten av osten. På dette tidspunktet kan du steke strata umiddelbart, eller dekke den med plastfolie og sette den i kjøleskapet over natten for en overraskende frokost på sengen. Stek strataen til den akkurat har stivnet, ca. 30 til 35 minutter. La den avkjøle litt, dryss over hakket gressløk, og server i bakeformen.
- 22. Forvarm ovnen til 180°C/gass 4. Smør en liten ovnsikker bakeform på 4 kopper (960 ml).
- 33. Fjern skorpe fra brødet og skjær det i skiver; du skal ha omtrent 3 kopper. Legg skivene i bakeformen, litt overlappende og med noen kanter som henger over sidene.
- 44. Visp sammen egg og melk i en stor bolle. Rør inn halvparten av osten og krydre med salt og pepper. Hell tre fjerdedeler av eggeblandingen over brødterningene.
- 55. Skrell den nederste halvdelen av aspargesen og brekk av stilkenden der den knekker naturlig. Kast eventuelle seige stilker.
- 66. Legg mortadella over brødet og topp med aspargespyd. Hell resten av eggeblandingen over og avslutt med resten av osten. På dette tidspunktet kan du steke strataen umiddelbart, eller dekke den med plastfolie og sette den i kjøleskapet over natten for en overraskende frokost på sengen.
- 77. Stek strataen til den akkurat har stivnet, ca. 30 til 35 minutter. La den avkjøle litt, dryss over hakket gressløk, og server i bakeformen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Overnight Egg- og Oste-Strata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Overnight Egg- og Oste-Strata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Overnight Egg- og Oste-Strata?▼
Total tilberedningstid for Overnight Egg- og Oste-Strata er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Overnight Egg- og Oste-Strata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Overnight Egg- og Oste-Strata?▼
En porsjon av Overnight Egg- og Oste-Strata inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
