Overnattingsgrateng med asparges og sopp

Ingredienser

4porsjoner

2 ts smør, eller etter behov

1.75 dl skivet crimini-sopp

5 engelske muffins, delt og ristet

2.4 dl revet Colby-Monterey Jack-ost

450 g fersk asparges, trimmet og kuttet i 2.5 cm biter

0.5 dl hakket rød paprika

0.5 løk, finhakket

8 egg

4.7 dl melk

1 ts salt

1 ts tørket sennepspulver

0.25 ts malt svart pepper

2.4 dl revet Colby-Monterey Jack-ost

Ingredienser

4porsjoner

2 ts smør, eller etter behov

1.75 dl skivet crimini-sopp

5 engelske muffins, delt og ristet

2.4 dl revet Colby-Monterey Jack-ost

450 g fersk asparges, trimmet og kuttet i 2.5 cm biter

0.5 dl hakket rød paprika

0.5 løk, finhakket

8 egg

4.7 dl melk

1 ts salt

1 ts tørket sennepspulver

0.25 ts malt svart pepper

2.4 dl revet Colby-Monterey Jack-ost

Slik gjør du:

Smelt smøret i en stekepanne over middels varme.

Kok og rør soppen til væsken nesten har fordampet og soppen begynner å bli brun, omtrent 10 minutter. Sett soppen til side.

Smør en ildfast form på 23x33 cm.

Legg åtte muffins-halvdeler med skjæreflaten opp i bunnen av formen. Fyll hullene mellom muffinsene med resterende muffinsbiter.

Fordel 2.4 dl Colby-Monterey Jack-ost over muffinsene i et jevnt lag.

Fordel aspargesbiter, sopp, rød paprika og løk over osten.

Visp sammen egg, melk, salt, tørr sennep og svart pepper i en bolle.

Hell eggeblandingen over muffinsene og grønnsakene.

Dekk formen med plast og sett den i kjøleskapet over natten.

Neste dag, forvarm ovnen til 190 grader Celsius.

Ta formen ut av kjøleskapet og la den stå i 30 minutter.

Fordel 2.4 dl Colby-Monterey Jack-ost i et jevnt lag over gratengen.

Stek i den forvarmede ovnen til en kniv som settes inn nær kanten kommer ut ren, ca. 40 til 45 minutter.

La den hvile i 5 til 10 minutter før du skjærer den i firkanter.

Om denne retten

Denne overnattingsgratengen er en smakfull og enkel måte å få i seg både asparges og sopp til frokost. Med et lag av sprø engelske muffins som base, og et kremet, bakt eggelag på toppen, er dette en rett som lar deg nyte de beste smakene av våren på en komfortabel og bekvem måte. Inspirert av tradisjonelle frittataer og stuvninger, er dette en moderne vri på en klassisk frokostrett som passer perfekt til det lune morgenlyset og rolige helger.

Tips og Varianter

1Bruk ferske, unge aspargesstenger for best smak og tekstur.

2Bruk en kombinasjon av ulike soppsorter som crimini, sjampinjong og østerssopp for variert smak og konsistens.

3For en rikere, kremeraktig konsistens, kan du erstatte noe av melken med fløte eller crème fraîche.

Serveringsforslag

Server gratengen varm, gjerne med et par skiver spekeskinke, noen ferske bær og et glass med tørr, fruktig hvitvin for en komplett og næringsrik frokostopplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Overnattingsgrateng med asparges og sopp?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Overnattingsgrateng med asparges og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Overnattingsgrateng med asparges og sopp?▼

Total tilberedningstid for Overnattingsgrateng med asparges og sopp er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Overnattingsgrateng med asparges og sopp vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Overnattingsgrateng med asparges og sopp?▼

En porsjon av Overnattingsgrateng med asparges og sopp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.