Overfylt gresskar med maisbrød, epler og kalkunpølse, servert med Sauvignon Blanc
Oppskrift på fylt gresskar med maisbrød, epler og kalkunpølse, perfekt for høstmiddagen. Server med sauvignon blanc for en smakfull kombinasjon.
Om denne retten
Denne overfylte gresskaren er en sann høstskatt! Kombinasjonen av søte, saftige epler, krydrete pølser og nøtteaktig maisbrød skaper en harmonisk og smaksrik rett som virkelig feirer sesongens rikholdige avlinger. Den er perfekt som hovedrett til høstfester eller som et imponerende middagstilbud til familien.
Ingredienser
- 1. 1 (ca. 1,8–2,3 kg) gresskar
- 0,6 dl smeltet smør
- Salt og pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 selleristilker, hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2 Granny Smith epler, skrellet og i terninger
- 1 teskje sellerifrø
- 1 teskje fennikelfrø
- 2 appelsiner, revet skall
- 0,6 dl hakket fersk persille, delt
- 0,6 dl hakket fersk salvie, delt
- 900 gram kalkunpølse, kjøttdeig
- 2,4 dl Sauvignon Blanc
- 2,4 dl kremfløte
- 1 pakke (ca. 450 g) maisbrød- eller stuffing-blanding
- 7,1 dl kyllingkraft
- 2 egg, pisket
Ingredienser
- 1. 1 (ca. 1,8–2,3 kg) gresskar
- 0,6 dl smeltet smør
- Salt og pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 selleristilker, hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2 Granny Smith epler, skrellet og i terninger
- 1 teskje sellerifrø
- 1 teskje fennikelfrø
- 2 appelsiner, revet skall
- 0,6 dl hakket fersk persille, delt
- 0,6 dl hakket fersk salvie, delt
- 900 gram kalkunpølse, kjøttdeig
- 2,4 dl Sauvignon Blanc
- 2,4 dl kremfløte
- 1 pakke (ca. 450 g) maisbrød- eller stuffing-blanding
- 7,1 dl kyllingkraft
- 2 egg, pisket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Skjær av lokket på gresskaret og sett det til side. Trekk ut frøene og trådene fra innsiden av gresskaret. Pensle innsiden med smeltet smør, og krydre med salt og pepper. Plasser gresskaret på en stekerist i en langpanne; stek i 15 minutter.
- 3I en stor stekepanne, varm opp olje over middels varme. Tilsett løk, selleri, hvitløk, epler, sellerifrø og fennikelfrø. Strø over appelsinskall og 2 ss hver av persille og salvie. Kok opp, og rør ofte, til det begynner å dufte, ca. 3 minutter. Krydre med salt og pepper. Tilsett den malte pølsen, og bruk en tresleiv til å bryte opp kjøttet. Stek til det er gjennomstekt og ikke lenger rosa, ca. 10 minutter. Deglaser pannen med vin, og kok ned i 2 minutter for å fordampe alkoholen. Rør inn fløten, og smak til med krydder.
- 4Skrap ut pølsestoffet i en stor bolle, og vend inn maismelbrødet. Bland gradvis inn eggene og kyllingkraften, til fyllet er jevnt fuktig. Tilsett resten av persillen og salvien. Fyll gresskaret med fyllet, sett det tilbake i ovnen, og stek i 20 minutter til eggene er kokt og fyllet har fått litt løft. Server fyllet i gresskaret, toppet med lokket.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kniv med skarpt blad for å skjære av lokket og fjerne frøene fra gresskaret - dette gjør jobben enklere.\nFor en ekstra kremet konsistens, kan du runde av fyllet med litt ekstra kremfløte.\nFor et friskere preg, tilsett litt hakket sitronskall sammen med appelsinskallet.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass god Sauvignon Blanc, som vil løfte frem de friske, sitruspreget smakene. Server gjerne også et enkelt, grønt salat med en syrlig vinaigrette for å balansere rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Overfylt gresskar med maisbrød, epler og kalkunpølse, servert med Sauvignon Blanc?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Overfylt gresskar med maisbrød, epler og kalkunpølse, servert med Sauvignon Blanc. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Overfylt gresskar med maisbrød, epler og kalkunpølse, servert med Sauvignon Blanc?▼
Total tilberedningstid for Overfylt gresskar med maisbrød, epler og kalkunpølse, servert med Sauvignon Blanc er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Overfylt gresskar med maisbrød, epler og kalkunpølse, servert med Sauvignon Blanc vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Overfylt gresskar med maisbrød, epler og kalkunpølse, servert med Sauvignon Blanc?▼
En porsjon av Overfylt gresskar med maisbrød, epler og kalkunpølse, servert med Sauvignon Blanc inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
