Fylt gresskar med maisbrød, epler og kalkunpølse
Oppskrift på fylt gresskar med maisbrød, epler og kalkunpølse, perfekt for høstmiddagen. En smakfull kombinasjon av søtt og krydret.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 1 (ca. 1,8–2,3 kg) gresskar
- 0,6 dl smeltet smør
- Salt
- Pepper
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 selleristilker, hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2 Granny Smith epler, skrellet og i terninger
- 1 ts sellerifrø
- 1 ts fennikelfrø
- 2 appelsiner, revet skall
- 0,6 dl hakket fersk persille, delt
- 0,6 dl hakket fersk salvie, delt
- 900 g kalkunpølse, kjøttdeig
- 2,4 dl Sauvignon Blanc
- 2,4 dl kremfløte
- 1 pakke (ca. 450 g) maisbrød- eller stuffing-blanding
- 7,1 dl kyllingkraft
- 2 egg, pisket
Ingredienser
- 1 (ca. 1,8–2,3 kg) gresskar
- 0,6 dl smeltet smør
- Salt
- Pepper
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 selleristilker, hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2 Granny Smith epler, skrellet og i terninger
- 1 ts sellerifrø
- 1 ts fennikelfrø
- 2 appelsiner, revet skall
- 0,6 dl hakket fersk persille, delt
- 0,6 dl hakket fersk salvie, delt
- 900 g kalkunpølse, kjøttdeig
- 2,4 dl Sauvignon Blanc
- 2,4 dl kremfløte
- 1 pakke (ca. 450 g) maisbrød- eller stuffing-blanding
- 7,1 dl kyllingkraft
- 2 egg, pisket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Skjær av lokket på gresskaret og sett det til side. Trekk ut frøene og trådene fra innsiden av gresskaret. Pensle innsiden med smeltet smør, og krydre med salt og pepper. Plasser gresskaret på en stekerist i en langpanne; stek i 15 minutter.
- I en stor stekepanne, varm opp olje over middels varme. Tilsett løk, selleri, hvitløk, epler, sellerifrø og fennikelfrø.
- Strø over appelsinskall og 2 ss hver av persille og salvie. Kok opp, og rør ofte, til det begynner å dufte, ca. 3 minutter. Krydre med salt og pepper.
- Tilsett den malte pølsen, og bruk en tresleiv til å bryte opp kjøttet. Stek til det er gjennomstekt og ikke lenger rosa, ca. 10 minutter.
- Deglaser pannen med vin, og kok ned i 2 minutter for å fordampe alkoholen. Rør inn fløten, og smak til med krydder.
- Skrap ut pølsestoffet i en stor bolle, og vend inn maisbrødet.
- Bland gradvis inn eggene og kyllingkraften, til fyllet er jevnt fuktig. Tilsett resten av persillen og salvien.
- Fyll gresskaret med fyllet, sett det tilbake i ovnen, og stek i 20 minutter til eggene er kokt og fyllet har fått litt løft.
- Server fyllet i gresskaret, toppet med lokket.
Om denne retten
Dette fylte gresskaret er en sann høstskatt! Kombinasjonen av søte, saftige epler, krydret pølse og nøtteaktig maisbrød skaper en harmonisk og smaksrik rett som virkelig feirer sesongens rikholdige avlinger. Den er perfekt som hovedrett til høstfester eller som et imponerende middagstilbud til familien.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kniv med skarpt blad for å skjære av lokket og fjerne frøene fra gresskaret – dette gjør jobben enklere.
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du runde av fyllet med litt ekstra kremfløte.
- 3For et friskere preg, tilsett litt hakket sitronskall sammen med appelsinskallet.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass god Sauvignon Blanc, som vil løfte frem de friske, sitruspregede smakene. Server gjerne også en enkel, grønn salat med en syrlig vinaigrette for å balansere rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylt gresskar med maisbrød, epler og kalkunpølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylt gresskar med maisbrød, epler og kalkunpølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylt gresskar med maisbrød, epler og kalkunpølse?▼
Total tilberedningstid for Fylt gresskar med maisbrød, epler og kalkunpølse er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylt gresskar med maisbrød, epler og kalkunpølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylt gresskar med maisbrød, epler og kalkunpølse?▼
En porsjon av Fylt gresskar med maisbrød, epler og kalkunpølse inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
