Ingredienser
- 12 tomater, ca. 5-7 cm i diameter
- Olivenolje til pensling
- 3 ss mild rødvinseddik
- 9 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss finhakkede nicoise-oliven
- 1 stort hvitløksfedd, knust
- 1.2 dl fennikelskiver, julienne
- Finhakket kjørvel til pynt (persille kan erstattes)
Ingredienser
- 12 tomater, ca. 5-7 cm i diameter
- Olivenolje til pensling
- 3 ss mild rødvinseddik
- 9 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss finhakkede nicoise-oliven
- 1 stort hvitløksfedd, knust
- 1.2 dl fennikelskiver, julienne
- Finhakket kjørvel til pynt (persille kan erstattes)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 grader celsius. Fjern tomatstilkene og del tomatene i to på langs. Salt og pepper de kuttede sidene. Legg deretter tomatene med den kuttede siden ned på en rist i en grillpanne.
- Pensle toppen (skinnsiden) rikelig med olivenolje, og krydre med salt og pepper. Sett tomatene i ovnen.
- La dem steke sakte i 3 timer (180 minutter), og pensle skinnene med olivenolje hver time for å forhindre at skinnet tørker ut. Når de er ferdige, la tomatene avkjøles til romtemperatur.
- Til dressingen: Ha eddiken i en bolle og visp sakte inn ekstra jomfru olivenolje til dressingen tykner. Tilsett oliven og det knuste hvitløksfeddet. Krydre med salt og pepper etter smak. Bland godt og la stå i 1–2 timer.
- For servering: Plasser 3 tomathalvdeler på hver av 8 tallerkener. Fjern hvitløken fra dressingen, og fordel dressingen over og rundt tomatene. Strø fennikelflak på toppen av tomatene, og avslutt med en liten mengde kjørvel.
Om denne retten
Disse ovnsbakte tomatene er en smaksrik og dekorativ forrett som bringer frem det beste av sommerens frodige grønnsaker. Den søte og konsentrerte smaken av de langsomt stekte tomatene, krydret av den friske fennikelen og den aromatiske hvitløken, gjør denne retten til et herlig preludium til ethvert festmåltid.
Tips og Varianter
- 1- Velg modne, saftige tomater i ulike størrelser for å skape et variert utseende.
- 2- Pensle tomatene rikelig med olje underveis for å hindre at skinnet tørker ut.
- 3- Bruk fersk, sprø fennikel for en frisk og aromatisk kontrast.
Serveringsforslag
Servér de ovnsbakte tomatene sammen med et glass tørr, krydret hvitvin for å komplettere de intense smakene. Avslutt gjerne med et par skiver sprøstekt brød for å nyte dressingen til siste dråpe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakte tomater med fennikel og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakte tomater med fennikel og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakte tomater med fennikel og oliven?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakte tomater med fennikel og oliven er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakte tomater med fennikel og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakte tomater med fennikel og oliven?▼
En porsjon av Ovnsbakte tomater med fennikel og oliven inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
