Ingredienser
- Olivenoljespray
- 450 g russetpoteter
- 1 stor eggehvite
- 0.6 dl finhakket vårløk (ca. 2 stk)
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl usøtet eplesaus
- 0.6 dl lett rømme
Ingredienser
- Olivenoljespray
- 450 g russetpoteter
- 1 stor eggehvite
- 0.6 dl finhakket vårløk (ca. 2 stk)
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl usøtet eplesaus
- 0.6 dl lett rømme
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Spray en bakeplate med matlagingsspray.
- Skrell potetene og riv dem deretter på de store hullene på et rivjern. Overfør til en finmasket sil og klem ut så mye væske som mulig i en bolle. La væsken stå i ca. 10 minutter, og hell deretter av den vannaktige væsken, og spar på potetstivelsen.
- Pisk eggehviten i en stor bolle til den danner myke topper. Vend forsiktig inn potetene, vårløken, den reserverte potetstivelsen, 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper.
- Ha røren i spiseskjeer på den forberedte bakeplaten, med ca. 5 cm mellomrom. Fordel og trykk ut til runde kaker på ca. 6 cm i diameter. Stek til bunnene er gyldne, ca. 8–10 minutter.
- Snu dem og stek videre til potetene er gjennomstekte og bunnene er flekkete brune, ca. 4–6 minutter.
- Server med eplesaus og rømme.
Om denne retten
Ekte hjemmelagde latkes er et skattekammer av nostalgisk smak og tradisjon. Disse ovnsbakte potetkakene gir en god start på dagen, med sin sprø, gylne overflate og myke, smakfulle midte. Uansett om du serverer dem til frokost eller brunsj, er de en unik måte å glede ganen på og påkalle minner om mormors kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Klem ut mest mulig væske fra revne poteter for å oppnå en luftig, kakeaktig konsistens.
- 2Bruk av eggehvite i deigen gir ekstra løft og struktur til latkes-kakene.
- 3Duft og smak fra finhakket vårløk komplimenterer perfekt den søtlige eplesausen.
Serveringsforslag
Servér de nybakte latkes med et glass frisk, syrlig eplesaus og en klatt kremet lettrømme for en perfekt balanse av søtt og syrlig. En varm kopp kaffe eller te er det perfekte følge til denne tradisjonelle, hjemlige opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakte latkes med eplesaus og rømme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakte latkes med eplesaus og rømme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakte latkes med eplesaus og rømme?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakte latkes med eplesaus og rømme er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakte latkes med eplesaus og rømme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakte latkes med eplesaus og rømme?▼
En porsjon av Ovnsbakte latkes med eplesaus og rømme inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
