Otto sin øl- og oste-suppe
Oppskrift på otto's beer ost suppe - en kremet og smakfull suppe med øl og ost, perfekt for kalde dager. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne øl- og ostesuppen er en sann smakseksplosjon som tar deg rett tilbake til en koselig kveld på et norsk vertshus. Otto, den lokale kjøkkengeniet, har utviklet denne rike og kremet suppen som balanserer de deilige smakene av smeltet cheddar, røkt pølse og en dæsj øl perfekt. Det er en skikkelig følelse av hjemkomst i hver slurk.
Ingredienser
- 1,2 dl smør
- 1 mellomstor gul løk, hakket
- Minst 1,2 dl hakket gulrot
- Minst 1,2 dl hakket selleri
- 2,4 dl hvetemel
- 4,7 dl kyllingkraft
- 1 (340 gram) øl etter eget valg (anbefalt: Sierra Nevada Pale Ale eller Blind Pig)
- 200 gram ekstra-sharp Cheddar, revet
- 200 gram bearbeidet sveitsisk ost, revet
- 4,7 dl fløte med melk og fløte
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje tørr sennep
- 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 450 gram røkt pølse (anbefalt: Ottos røkte polske pølse)
Ingredienser
- 1,2 dl smør
- 1 mellomstor gul løk, hakket
- Minst 1,2 dl hakket gulrot
- Minst 1,2 dl hakket selleri
- 2,4 dl hvetemel
- 4,7 dl kyllingkraft
- 1 (340 gram) øl etter eget valg (anbefalt: Sierra Nevada Pale Ale eller Blind Pig)
- 200 gram ekstra-sharp Cheddar, revet
- 200 gram bearbeidet sveitsisk ost, revet
- 4,7 dl fløte med melk og fløte
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje tørr sennep
- 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 450 gram røkt pølse (anbefalt: Ottos røkte polske pølse)
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stor kjele over middels varme. Tilsett hakket løk, gulrot og selleri. Surr til det er mykt. Tilsett mel. Kok i omtrent 5 minutter, rør ofte. Tilsett kyllingkraft og øl. Varm opp til det begynner å koke. Tilsett sakte osten mens du rører til det akkurat koker og er jevnt. Tilsett fløte, salt, tørr sennep og Worcestershire-saus. Senk varmen til lav og kok til suppen har tyknet. Skjær røkt pølse i 1,5 cm biter og legg dem i en kjele. Surr pølsen over middels varme til den er gjennomvarm, ca. 5 til 7 minutter. Tilsett pølsen i suppen, overfør til en stor serveringsskål og server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god, fyldig øl som Sierra Nevada Pale Ale for å få den optimale maltsmaken.
- 2Ikke nøl med å bruke ekstra-sharp cheddar - den gir suppen den perfekte ostekarakteristikken.
- 3Rør suppen konstant når osten smelter for å unngå at den klumper seg.
Serveringsforslag
Servér denne suppen varm i dype tallerkener, toppet med litt ekstra revet ost og nybakt surdeigsbrød for å runde av smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Otto sin øl- og oste-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Otto sin øl- og oste-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Otto sin øl- og oste-suppe?▼
Total tilberedningstid for Otto sin øl- og oste-suppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Otto sin øl- og oste-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Otto sin øl- og oste-suppe?▼
En porsjon av Otto sin øl- og oste-suppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
