Ingredienser
- 3.5 dl siktet mel
- 0.75 ts cayennepepper
- 0.25 ts salt
- 225 g usaltet smør, delt opp i tynne biter
- 225 g parmesanost, nylig og fint revet
Ingredienser
- 3.5 dl siktet mel
- 0.75 ts cayennepepper
- 0.25 ts salt
- 225 g usaltet smør, delt opp i tynne biter
- 225 g parmesanost, nylig og fint revet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Bland melet, cayennepepperet og saltet i en stor, grunn bolle.
- Bruk en kakeskrape eller deigskjærer og skjær smøret inn i melblandingen til det får en konsistens som grovt mel.
- Tilsett osten og gni den inn i mel- og smørblandingen forsiktig med fingertuppene til en liten deigbit holder formen når den klemmes sammen.
- Rull deigen til kuler på 2 cm i diameter. Plasser dem med 3.8 cm mellomrom på ubelagte bakeplater.
- Trykk kulene flate til runde kjeks, ca. 0.6 cm tykke, ved å presse med et flatbunnet glass dyppet i mel. Dypp glasset i mel ofte for å unngå at deigen setter seg fast.
- Stek uten å dekke til i 10–12 minutter, til de er lett gyldne.
- Overfør kjeksene umiddelbart til avkjølingsristene for å avkjøle, og oppbevar dem deretter lufttett.
Om denne retten
Ostekjeks er en raffinert og smakfull forrett som tar matkulturen i en ny retning. Disse sprø, ostebaserte kjeksene er en spennende vri på den tradisjonelle oppskriften og bringer rike smaker sammen med moderne teknikker. De passer perfekt som en sofistikert start på et festmåltid, eller som en fristende snack til en vinkveld blant venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at osten er nylig og fint revet for å få den perfekte, smeltende konsistensen. Bruk usaltet smør for å la ostekarakteren skinne gjennom.
- 2For å unngå at deigen setter seg fast, er det lurt å dryppe glasset du bruker for å presse kjeksene i mel før hver gang.
- 3Oppbevar de avkjølte ostekjeksene lufttett for å bevare sprøheten optimalt.
Serveringsforslag
De sprø ostekjeksene passer utmerket sammen med et glass sprudlende, tørr prosecco eller et glass hvitvin med en fruktig syre. En enkel topping av friske urter, sitronskiver eller et dryss av ekstra parmesan gir en flott finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø ostekjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø ostekjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø ostekjeks?▼
Total tilberedningstid for Sprø ostekjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø ostekjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø ostekjeks?▼
En porsjon av Sprø ostekjeks inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
Ristet pære og agurk amuse-bouche
