Ostewafler
Lær hvordan du lager deilige ost wafers hjemme. En enkel oppskrift på sprø snacks med ost, perfekt til fest eller som liten forrett.
Om denne retten
Ostewafler er en raffinert og smakfull forrett som tar matkulturen i en ny retning. Disse sprø, ostebaserte blinnene er en spennende vri på den tradisjonelle vaffeloppskriften og bringer rike, nedarvede smaker sammen med moderne teknikker. De passer perfekt som en sofistikert start på et festmåltid, eller som en fristende snack til en vin-kveld blant venner.
Ingredienser
- 1. 1 ½ kopper siktet mel
- 2. ¾ teskje cayennepepper
- 3. ¼ teskje salt
- 4. ½ pund usaltet smør, delt opp i tynne biter
- 5. ½ pund Parmesanost, nylig og fint revet
Ingredienser
- 1. 1 ½ kopper siktet mel
- 2. ¾ teskje cayennepepper
- 3. ¼ teskje salt
- 4. ½ pund usaltet smør, delt opp i tynne biter
- 5. ½ pund Parmesanost, nylig og fint revet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Bland melet, cayennepepperet og saltet i en stor, grunn skål.
- 3Bruk en kakeskreller eller en deigskrape og skjær inn smøret i melblandingen til det får en konsistens som grovt mel.
- 4Tilsett osten og gni det inn i mel- og smørblandingen forsiktig med fingertuppene til en liten deigbit, når den klemmes sammen, vil holde formen.
- 5Rull deigen til kuler på 2 cm i diameter, plasser dem med 3,8 cm mellomrom på ugreide bakeplater, og trykk dem flate til runde kaker ca. 0,6 cm tykke ved å presse med et flatbunnet glass dyppet i mel. (Du må dyppe glasset i mel ofte for å unngå at deigen setter seg fast.)
- 6Stek uten å dekke til i 10–12 minutter, til de er lett gyldne.
- 7Overfør wafersene umiddelbart til avkjølingsristene for å avkjøle, og oppbevar dem deretter lufttett.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at osten er nylig og fint revet for å få den perfekte, smeltende konsistensen. Bruk usaltet smør for å la ostekarakteren skinne gjennom.
- 2For å unngå at deigen setter seg fast, er det lurt å dryppe glasset du bruker for å presse kakerle i mel før hver gang.
- 3Oppbevar de avkjølte ostewaflerene lufttett for å bevare sprøheten optimalt.
Serveringsforslag
De kremet-skarpe ostewaflerene passer utmerket sammen med et glass sprudlende, tørr prosecco eller et glass hvitvin med en fruktig syre. En enkel topping av friske urter, sitronskiver eller et dryss av ekstra parmesan gir en flott finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ostewafler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ostewafler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ostewafler?▼
Total tilberedningstid for Ostewafler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ostewafler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ostewafler?▼
En porsjon av Ostewafler inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
