ostesaus
Lær hvordan du lager en deilig ostesaus med vår enkle oppskrift. Perfekt til pasta, grønnsaker eller som dipp. Rask og smakfull saus for enhver anledning.
Om denne retten
ostesaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer fedd hvitløk, teskjeer maisstivelse, teskjeer sennep på tube. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1/2 fedd hvitløk
- 2. 2,4 dl øl
- 3. 4,7 dl (ca. 225 gram) grovt revet Colby-ost eller oransje cheddarost
- 4. 2 teskjeer maisstivelse
- 5. 2 teskjeer sennep på tube
- 6. Grovt salt (kosher- eller havsalt) og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1/2 fedd hvitløk
- 2. 2,4 dl øl
- 3. 4,7 dl (ca. 225 gram) grovt revet Colby-ost eller oransje cheddarost
- 4. 2 teskjeer maisstivelse
- 5. 2 teskjeer sennep på tube
- 6. Grovt salt (kosher- eller havsalt) og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Gni bunnen og sidene av en tykk kjele med den kuttede hvitløken. Legg hvitløksfeddet i kjelen, tilsett ølen, og kok opp over høy varme.
- 22. I mellomtiden legger du osten og maisstivelsen i en bolle og blander godt. Strø osten i den kokende ølen, og rør med en tresleiv. La sausen koke opp igjen; den vil tykne.
- 33. Skru ned varmen litt, rør inn sennepen, og smak til med salt og pepper. La sausen småkoke forsiktig til den er jevn og rik på smak, i 3 til 5 minutter, mens du rører jevnt med tresleiven.
- 4Puristen kan fiske ut og kaste hvitløksfeddet; ellers får én heldig person lov til å spise det.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man ostesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage ostesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage ostesaus?▼
Total tilberedningstid for ostesaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er ostesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i ostesaus?▼
En porsjon av ostesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
