Sprø ostekroketter med cheddar og sveitserost
Lær å lage deilige, sprø ostekroketter med en blanding av cheddar og sveitserost. Perfekt som forrett eller elegant snacks.
Foto av Leonardo Aquino på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 0.1 ts cayennepepper
- 85 g kaldt usaltet smør, i biter
- 3 ss mykt smør
- 2.4 dl grovt revet skarp cheddar
- 3 ss kremfløte
- 1 stort egg, lett pisket
- 3.6 dl finrevet sveitserost
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 0.1 ts cayennepepper
- 85 g kaldt usaltet smør, i biter
- 3 ss mykt smør
- 2.4 dl grovt revet skarp cheddar
- 3 ss kremfløte
- 1 stort egg, lett pisket
- 3.6 dl finrevet sveitserost
Slik gjør du:
- Sikt sammen mel, salt og cayennepepper i en bolle.
- Bland inn de 85 grammene kaldt smør og cheddarosten. Rør inn fløten til blandingen danner en deig.
- Pakk deigen inn i bakepapir og la den hvile i kjøleskapet i minst 2 timer.
- Kjevle ut deigen til ca. 1.5 mm tykkelse på en lett melet overflate. Bruk en rund utstikker på 4 cm til å stikke ut sirkler.
- Rull sammen deigen igjen og stikk ut flere sirkler av restene.
- Legg sirklene på bakepapirkledde stekebrett, pensle dem lett med egg, og stek dem i omganger midt i en forvarmet ovn på 230°C i 5 til 7 minutter, eller til de er lett brune.
- Deigrundene kan lages to dager i forveien og oppbevares i en lufttett beholder.
- I en liten bolle, pisk sammen den finrevne sveitserosten og de resterende 3 spiseskjeene mykt smør til en jevn blanding.
- Legg halvparten av deigrundene med undersiden opp på stekebrett. Fordel osteblandingen jevnt over dem.
- Legg de resterende deigrundene som en topp, og trykk lett for å forsegle.
- Stek krokettene i en forvarmet ovn på 230°C i 4 minutter, eller til osten akkurat er smeltet.
Om denne retten
Ostekroketter er en klassisk forrett som feirer den deilige kombinasjonen av mør, luftig deig og smaksrik, smeltet ost. Opprinnelig fra Frankrike, er disse små, gylne fristelsene et populært innslag på mange festbord og i hjemmekokkens repertoar. Deres sprøhet og balanserte smak gjør dem til en ideell start på et festmåltid eller en nydelig apéritif.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er helt kaldt før du arbeider det inn i deigen – dette gir den luftigste og sprøeste konsistensen.
- 2Bruk en ost med kraftig, modnet smak, som skarp cheddar, for å få den ultimate osteopplevelsen.
- 3La deigen hvile i minimum 2 timer for at glutenet får utvikle seg ordentlig og deigen blir enklere å kjevle ut.
Serveringsforslag
Disse ostekrokettene passer perfekt sammen med et glass tørr, sprø hvitvin eller en frisk, lett perlende cider. For et komplett forrett-utvalg, server dem sammen med et utvalg av syltetøy, pickles og nøtter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø ostekroketter med cheddar og sveitserost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø ostekroketter med cheddar og sveitserost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø ostekroketter med cheddar og sveitserost?▼
Total tilberedningstid for Sprø ostekroketter med cheddar og sveitserost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø ostekroketter med cheddar og sveitserost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø ostekroketter med cheddar og sveitserost?▼
En porsjon av Sprø ostekroketter med cheddar og sveitserost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
