Ostefylte pannekaker
Lær hvordan du lager deilige ostefylte blintzes med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost eller dessert, med trinnvise instrukser og tips.
Om denne retten
Ostefylte pannekaker er en klassisk frokostrett med dype røtter i norsk tradisjon. Fyllet av kremet cottage cheese, vanilje og kanel gir en mektig og smakfull kontrast til de luftige pannekakene. Denne retten er et godt valg for en høytidelig helgefrokost eller en imponerende servering til venner.
Ingredienser
- 4,7 dl helmelk
- 4 store egg
- 1 ½ kopper hvetemel
- 1 ½ pund gårdskesam
- ½ kopp pluss 2 spiseskjeer sukker
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- ½ teskje kanel
- Usaltet smør
Ingredienser
- 4,7 dl helmelk
- 4 store egg
- 1 ½ kopper hvetemel
- 1 ½ pund gårdskesam
- ½ kopp pluss 2 spiseskjeer sukker
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- ½ teskje kanel
- Usaltet smør
Fremgangsmåte
- 1For å lage pannekakene, bland melk, egg og mel i en food processor og kjør til det er glatt. Overfør røren til en bolle og la den hvile i 30 minutter. I mellomtiden, forbered fyllet. Bland cottage cheese, sukker, vanilje og kanel i work-bollen på en food processor og kjør til det er glatt. Overfør til en annen bolle og sett til side. Smelt en klatt smør i en tung, non-stick panne på 20 cm.* Hell i akkurat nok røre til å dekke bunnen av pannen. (Løft pannen og vipp den for å fordele røren jevnt.) La pannekaken koke uforstyrret til den er stivnet og bunnen er gyllenbrun, ca. 3–4 minutter. Løsne pannekaken rundt kantene med en slikkepott og forsiktig over på en tallerken med papirhåndkle. Gjenta med resten av røren. Du skal ha nok til omtrent 14 pannekaker. Skje omtrent 4 ss fyll nedover midten av hver pannekake. Brett inn de korte endene og rull opp, burrito-stil. Server blintzene umiddelbart eller varm dem opp igjen i en ovn på 120°C (250°F).
- 2For å lage pannekakene, bland melk, egg og mel i en food processor og kjør til det er glatt. Overfør røren til en bolle og la den hvile i 30 minutter. I mellomtiden, forbered fyllet. Bland cottage cheese, sukker, vanilje og kanel i work-bollen på en food processor og kjør til det er glatt. Overfør til en annen bolle og sett til side.
- 3Smelt en klatt smør i en tung, non-stick panne på 20 cm.* Hell i akkurat nok røre til å dekke bunnen av pannen. (Løft pannen og vipp den for å fordele røren jevnt.) La pannekaken koke uforstyrret til den er stivnet og bunnen er gyllenbrun, ca. 3–4 minutter. Løsne pannekaken rundt kantene med en slikkepott og forsiktig over på en tallerken med
Tips og Varianter
- 1Hvil deigen i 30 minutter for å oppnå den aller letteste og luftigste konsistensen.
- 2Bruker du en tung non-stick panne, slipper du å smøre mellom hver pannekake.
- 3Varm opp fyllet før du legger det på pannekakene for ekstra kremet og smidig konsistens.
Serveringsforslag
Serveres varme, med litt sirupskrydder og friske bær som et herlig friskt kontrastpunkt til de søtlige pannekakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ostefylte pannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ostefylte pannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ostefylte pannekaker?▼
Total tilberedningstid for Ostefylte pannekaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ostefylte pannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ostefylte pannekaker?▼
En porsjon av Ostefylte pannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
