Ostefylte blintzes med trebærsuppe
Oppskrift på deilige ost blintzes fylt med kremet ost og servert med frisk tre-bærkompote. Perfekt for en søt avslutning på måltidet.
Om denne retten
Disse ostefylte blintzes er en hyllest til den klassiske polsk-jødiske tradisjonen. Fylt med kremet hvit ost og servert med en nydelig trebærsuppe, er dette en sofistikert og delikat dessert som vil imponere gjestene dine. Dens rike, kremet fylling og balanserte søthet gjør denne retten til et ekte smaksjuvelen som trekker på tradisjoner fra både øst og vest.
Ingredienser
- 1. 565 gram hoop cheese eller 905 gram fettfri cottage cheese
- 2. 1,2 dl pluss 1 spiseskje sukker
- 3. 2 ekstra store egg
- 4. 1/2 teskje (knapt) salt
- 5. 3,6 dl vann
- 6. 3 ekstra store egg
- 7. 3,6 dl siktet hvetemel
- 8. 1 spiseskje sukker
- 9. 3/4 teskje salt
- 10. Vegetabilsk olje
- 11. 5,9 dl frosne usøtede boysenbær (ca. 310 gram)
- 12. 5,9 dl frosne usøtede blåbær (ca. 310 gram)
- 13. 1 kurv med jordbær (ca. 340 gram), renset og delt i to
- 14. 2,4 dl sukker
- 15. 1 teskje revet sitronskall
- 16. 1 1/2 spiseskje maisstivelse
- 17. Fersk sitronsaft (valgfritt)
- 18. Vegetabilsk olje
- 19. Rømme
- 20. Sitronskallstrimler (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 565 gram hoop cheese eller 905 gram fettfri cottage cheese
- 2. 1,2 dl pluss 1 spiseskje sukker
- 3. 2 ekstra store egg
- 4. 1/2 teskje (knapt) salt
- 5. 3,6 dl vann
- 6. 3 ekstra store egg
- 7. 3,6 dl siktet hvetemel
- 8. 1 spiseskje sukker
- 9. 3/4 teskje salt
- 10. Vegetabilsk olje
- 11. 5,9 dl frosne usøtede boysenbær (ca. 310 gram)
- 12. 5,9 dl frosne usøtede blåbær (ca. 310 gram)
- 13. 1 kurv med jordbær (ca. 340 gram), renset og delt i to
- 14. 2,4 dl sukker
- 15. 1 teskje revet sitronskall
- 16. 1 1/2 spiseskje maisstivelse
- 17. Fersk sitronsaft (valgfritt)
- 18. Vegetabilsk olje
- 19. Rømme
- 20. Sitronskallstrimler (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Fylling
- 2Hvis du bruker cottage cheese, plasser den midt på et kjøkkenhåndkle, samle håndkleet rundt osten og klem ut overflødig fuktighet. Mål opp 2 1/2 kopper pakket cottage cheese (resten kan brukes til noe annet). Bland 1 1/4 pund hoop cheese eller 2 1/2 kopper pakket tørr cottage cheese og sukker i en foodprocessor; kjør godt sammen. Tilsett egg og salt; kjør til det er nesten glatt, og skrap ned sidene av bollen av og til. Overfør til en bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet. (Kan forberedes én dag i forveien. Oppbevares kjølig.)
- 3Fylling
- 4Hvis du bruker cottage cheese, plasser den midt på et kjøkkenhåndkle, samle håndkleet rundt osten og klem ut overflødig fuktighet. Mål opp 2 1/2 kopper pakket cottage cheese (resten kan brukes til noe annet). Bland 1 1/4 pund hoop cheese eller 2 1/2 kopper pakket tørr cottage cheese og sukker i en foodprocessor; kjør godt sammen. Tilsett egg og salt; kjør til det er nesten glatt, og skrap ned sidene av bollen av og til. Overfør til en bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet. (Kan forberedes én dag i forveien. Oppbevares kjølig.)
- 5Crepes
- 6Bland 1 1/2 kopper vann og egg i en blender. Tilsett mel, sukker og salt. Kjør på lav hastighet til det er veldig glatt, og stopp av og til for å skrape ned sidene av beholderen. Hell røren i en middels stor bolle. La den stå i romtemperatur i minst 1 time og opptil 2 timer, og rør av og til. Varm opp en 25 cm non-stick stekepanne over høy varme. Pensle lett med olje. Overfør 3 spiseskjeer røre til en liten kopp. Arbeid raskt, hell røren i midten av pannen; vipp og rist pannen for å spre røren til en 18 cm runding.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en kombinasjon av ricotta og cottage cheese for en enda glattere og kremsere fylling.
- 2Vær forsiktig så du ikke over-vipper eller -rister pannekakene, da dette kan gjøre dem tynnere enn ønsket.
- 3La trebærsuppa simre sakte i 15-20 minutter for å la smakene utvikle seg fullt ut og få en nydelig tykk konsistens.
Serveringsforslag
Servér de ostefylte blintzes varme, med en generøs skje av den friske, fruktete trebærsuppa. Avslutt med en klatt kremet rømme og noen friske sitronskallstrimler for en nydelig kontrast i smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ostefylte blintzes med trebærsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ostefylte blintzes med trebærsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ostefylte blintzes med trebærsuppe?▼
Total tilberedningstid for Ostefylte blintzes med trebærsuppe er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ostefylte blintzes med trebærsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ostefylte blintzes med trebærsuppe?▼
En porsjon av Ostefylte blintzes med trebærsuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Drømmerland
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
Ferskenmarmelade
Mangofylte kremboller med krydret mango-mojitosaus
