Ingredienser
- 5 ss smør
- 5 ss hvetemel
- 6 dl melk
- Noen korn muskatnøtt
- Salt etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 2 eggeplommer
- 1.2 dl revet kefalotyri eller Parmesanost
Ingredienser
- 5 ss smør
- 5 ss hvetemel
- 6 dl melk
- Noen korn muskatnøtt
- Salt etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 2 eggeplommer
- 1.2 dl revet kefalotyri eller Parmesanost
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en kjele over middels varme.
- Tilsett melet og rør godt. Kok i omtrent 5 minutter under konstant omrøring.
- Visp gradvis inn melken, og arbeid ut eventuelle klumper som dannes.
- Kok opp, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke forsiktig, med hyppig omrøring, til sausen tykner, ca. 30 minutter.
- Ta sausen av varmen og tilsett muskatnøtt, salt og pepper etter smak.
- Visp eggeplommene i en liten bolle, og tilsett litt av den varme sausen i eggeplommene. Bland godt.
- Hell eggeplommeblandingen tilbake i resten av béchamelen. Rør inn osten og bland godt.
- Hold sausen varm mens du forbereder moussakaen eller annen rett.
Om denne retten
Denne klassiske ostebaserte sausen har røtter som strekker seg tilbake til det franske kjøkkenet, og er en perfekt ledsager til alt fra smakfulle grønnsaksretter til saftige kjøttretter. Den kremete og velbalanserte sausen tilfører en unik rikdom og dybde som løfter enhver rett, og gjør den til et sikkert valg for både hverdagslige måltider og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å jevnlig røre i sausen mens den koker, slik at den ikke klumper seg. Bruk en visp for å få en jevn og glatt konsistens.
- 2Okse- eller kyllingkraft kan brukes i stedet for melk for en enda rikere smak.
- 3For en ekstra kremet saus kan du tilsette en klatt crème fraîche eller litt kremfløte i sluttproduktet.
Serveringsforslag
Den klassiske ostebaserte sausen er en fantastisk ledsager til grillede eller ovnsbakte kjøttretter som biff, lam eller kylling. Den passer også utmerket til grønnsaksretter som blomkålmos, stekte grønnsaker eller fylte paprika.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet ostesaus (Béchamel med ost)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet ostesaus (Béchamel med ost). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet ostesaus (Béchamel med ost)?▼
Total tilberedningstid for Kremet ostesaus (Béchamel med ost) er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet ostesaus (Béchamel med ost) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet ostesaus (Béchamel med ost)?▼
En porsjon av Kremet ostesaus (Béchamel med ost) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
