Ost- og peppercacio e pepe spaghetti squash
Oppskrift på en smakfull og enkel cacio e pepe med spaghetti squash, ost og pepper for en deilig hovedrett
Om denne retten
Cacio e pepe er en klassisk, italiensk pastrett som kjennetegnes av sin enkle, men smaksrike kombinasjon av pasta, ost og pepper. Denne varianten med spaghetti squash gir retten en sunn, lavkarbo vri som fortsatt bevarer den velkjente, intense smaken.
Ingredienser
- 1 (1815 gram) spaghetti squash
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2,4 dl revet parmesan-ost
- Salt og rikelig med grovkvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 (1815 gram) spaghetti squash
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2,4 dl revet parmesan-ost
- Salt og rikelig med grovkvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1For å mikrobølge varme opp squashen, del den i to og fjern frøene. Hell 1/4 tomme vann i en mikrobølgesikker form. Legg squashen i formen med skjæreflatene ned – sidene vil overlappe. Dekk med plastfolie og varm i mikrobølgeovn på full kraft i 13 minutter. Sett til side 1/2 kopp væske i en bolle. Riv squashen i strimler og tilsett "spaghettien" i bollen med væsken.
- 2For å koke squashen: del den i to og skrap ut frøene. Kok squashen til den er mør, ca. 15 til 20 minutter. Hell 1/2 kopp kokevann i en bolle, sil av vannet, og riv squashen. Overfør den til en bolle med den reserverte væsken.
- 3Vend squashen i den reserverte væsken og smaksett med ekstra jomfru olivenolje, mye parmesan-ost, salt etter smak og rikelig med svart pepper. Server.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å reservere litt av kokevannet fra squashen - dette er nøkkelen til å få en kremet, sammenhengende saus.
- 2Du kan bytte ut parmesan-osten med pecorino romano for en enda mer autentisk cacio e pepe-smak.
- 3Fjern frøene grundig fra squashen før tilberedning, ellers kan de gjøre teksturen grovere.
Serveringsforslag
Servér cacio e pepe spaghetti squash-retten varm, med et drys ekstra parmesan-ost, fersk hakket persille og et glass tørr hvitvin for å komplettere de klassiske, italienske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ost- og peppercacio e pepe spaghetti squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ost- og peppercacio e pepe spaghetti squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ost- og peppercacio e pepe spaghetti squash?▼
Total tilberedningstid for Ost- og peppercacio e pepe spaghetti squash er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ost- og peppercacio e pepe spaghetti squash vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ost- og peppercacio e pepe spaghetti squash?▼
En porsjon av Ost- og peppercacio e pepe spaghetti squash inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
