Cacio e pepe med spaghetti squash
En smakfull og enkel oppskrift på cacio e pepe med spaghetti squash, ost og pepper – en deilig og sunn hovedrett.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 (1,8 kg) spaghetti squash
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2,4 dl revet parmesanost
- Salt
- Rikelig med grovkvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 (1,8 kg) spaghetti squash
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2,4 dl revet parmesanost
- Salt
- Rikelig med grovkvernet svart pepper
Slik gjør du:
- For å tilberede squashen i mikrobølgeovn: Del den i to og fjern frøene.
- Hell 0,5 cm vann i en mikrobølgesikker form.
- Legg squashen i formen med skjæreflatene ned. Sidene vil overlappe.
- Dekk med plastfolie og varm i mikrobølgeovn på full effekt i 13 minutter.
- Sett til side 1,2 dl væske i en bolle.
- Riv squashen i strimler og tilsett "spaghettien" i bollen med væsken.
- For å koke squashen: Del den i to og skrap ut frøene.
- Kok squashen til den er mør, ca. 15 til 20 minutter.
- Hell 1,2 dl kokevann i en bolle, sil av resten av vannet, og riv squashen.
- Overfør den til en bolle med den reserverte væsken.
- Vend squashen i den reserverte væsken og smaksett med ekstra jomfru olivenolje, mye parmesanost, salt etter smak og rikelig med svart pepper.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Cacio e pepe er en klassisk italiensk pastarett som kjennetegnes av sin enkle, men smaksrike kombinasjon av pasta, ost og pepper. Denne varianten med spaghetti squash gir retten en sunn lavkarbo-vri som fortsatt bevarer den velkjente, intense smaken.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å reservere litt av kokevannet fra squashen – dette er nøkkelen til å få en kremet, sammenhengende saus.
- 2Du kan bytte ut parmesanosten med pecorino romano for en enda mer autentisk cacio e pepe-smak.
- 3Fjern frøene grundig fra squashen før tilberedning, ellers kan de gjøre teksturen grovere.
Serveringsforslag
Servér cacio e pepe spaghetti squash-retten varm, med et dryss ekstra parmesanost, fersk hakket persille og et glass tørr hvitvin for å komplettere de klassiske italienske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cacio e pepe med spaghetti squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cacio e pepe med spaghetti squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cacio e pepe med spaghetti squash?▼
Total tilberedningstid for Cacio e pepe med spaghetti squash er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cacio e pepe med spaghetti squash vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Cacio e pepe med spaghetti squash?▼
En porsjon av Cacio e pepe med spaghetti squash inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
