Ost- og kirsebærstrudel
Lær hvordan du lager en deilig ost and kirsebær strudel. En perfekt dessert for enhver anledning, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne ost- og kirsebærstrudelen er en hyllest til tradisjonelle bakevarer, men med en moderne, kreativ vri. Den rike, kremete fyllingen av geitost og kremost er en forlokkende kontrast til den sprø, flaky filodeigskallet, mens de søte, syrlige kirsebærene tilfører en deilig friskhet. Det er en dessert som kombinerer det beste fra norsk tradisjonsmat og moderne bakekunnskap - perfekt for enhver høytid eller familiefeiring.
Ingredienser
- 1. 115 gram kremost, romtemperert
- 2. 115 gram gårdsost, romtemperert
- 3. 1 egg
- 4. 2,4 dl sukker, pluss litt til topping
- 5. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 6. 1 (455 gram) boks med kirsebærfyll til pai
- 7. 3 ark filodeig, tint over natten i kjøleskapet hvis frosset, holdt fuktig
- 8. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, smeltet
- 9. 2,4 dl valnøtter, lett ristet og finhakket
Ingredienser
- 1. 115 gram kremost, romtemperert
- 2. 115 gram gårdsost, romtemperert
- 3. 1 egg
- 4. 2,4 dl sukker, pluss litt til topping
- 5. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 6. 1 (455 gram) boks med kirsebærfyll til pai
- 7. 3 ark filodeig, tint over natten i kjøleskapet hvis frosset, holdt fuktig
- 8. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, smeltet
- 9. 2,4 dl valnøtter, lett ristet og finhakket
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Kled et stekebrett med bakepapir.
- 22. I en mikser utstyrt med en flatpisker (eller ved bruk av håndmikser), bland kremosten til den er myk og glatt. Tilsett geitosten og fortsett å blande. Tilsett egget og bland godt. Rør inn 1/2 kopp av sukkeret og vaniljen. Ha blandingen i en sprøytepose utstyrt med en stor rund tipp (eller sett den til side i en bolle).
- 33. Legg ett ark med filodeig på det forberedte stekebrettet. Bruk en pensel til å pensle filodeigen med smør. Strø over en tredjedel av resten av sukkeret og en tredjedel av de malte valnøttene. Gjenta med de to gjenværende arkene med filodeig – spar litt smør og nøtter til toppen etter at rullen er ferdig.
- 44. Snu stekebrettet slik at filodeigen ligger horisontalt i forhold til kroppen din. Fra venstre kant av filodeigen, ca. 5 cm inn, og arbeid deg nedover, la det være 5 cm tomt øverst og nederst, og sprøyt eller skje en 2 cm tykk linje med kremostfyll.
- 55. Ved siden av kremostfyllet, hell på kirsebærfyllet. Snu stekebrettet en kvart omgang, og begynn ved kanten der fyllet er nærmest, og rull opp deigen for å innkapsle fyllet. Fortsett å rulle til du har en lang pølse. Flytt pølsen til midten av stekebrettet og legg endene under for å forhindre at fyllet lekker ut. Pensle overflaten med smør og strø over resten av sukkeret og nøttene.
- 66. Stek til den er gyllenbrun, ca. 30 minutter. La den avkjøle i 10 til 15 minutter på stekebrettet. Bruk en serrert kniv til å skjære forsiktig i skiver og server varm.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at både kremosten og geitosten er i romtemperatur før du begynner å blande fyllingen, det gjør det mye lettere å få en jevn, kremet konsistens.
- 2Ersett kirsebærfyllingen med din egen hjemmelagde kompott for en enda friskere og mer kontrollerbar smak.
- 3Vær forsiktig når du ruller sammen strudelen, slik at ikke fyllingen lekker ut. Bruk gjerne litt ekstra smør for å få en ekstra sprø og gyllen bunn.
Serveringsforslag
Ost- og kirsebærstrudelen er en perfekt avrunding på et festmåltid. Server den varm, gjerne med en klatt vaniljekrem, en skvis sitron og noen ekstra ristet valnøtter for en delikat, balansert dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ost- og kirsebærstrudel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ost- og kirsebærstrudel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ost- og kirsebærstrudel?▼
Total tilberedningstid for Ost- og kirsebærstrudel er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ost- og kirsebærstrudel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ost- og kirsebærstrudel?▼
En porsjon av Ost- og kirsebærstrudel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
