Ost-enchiladas med tomatillo- og grønn chili-saus
Lær hvordan du lager smakfulle ost enchiladas med en frisk tomatillo- og grønn chili saus. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Disse ostenchiladas er en smakseksplosjon av meksikansk inspirasjon som vil friste enhver gourmetgane. Basert på en hjemmelaget tomatillo-saus med varmende grønne chili, er dette en rett som kombinerer de kraftige, friske smakene fra sør med den deilige, strekkende osten. Rettens opprinnelse stammer fra den meksikanskinfluerte kjøkkentradisjonen i Texas, og den passer perfekt både til en laidback kveld hjemme og en festlig middag med venner.
Ingredienser
- 1. 340 gram tomatillos, skrellet, skylt og delt i fire
- 3 dl vann
- 2 spiseskjeer finhakket jalapeño med frø
- 12 hvitløksfedd
- 5,9 dl hakket grønn løk
- 1,8 dl hermetiske milde grønne chili
- 12 store spinatblader
- 8 mais tortillas
- 7,1 dl (pakket) revet Monterey Jack-ost, ca. 340 gram
Ingredienser
- 1. 340 gram tomatillos, skrellet, skylt og delt i fire
- 3 dl vann
- 2 spiseskjeer finhakket jalapeño med frø
- 12 hvitløksfedd
- 5,9 dl hakket grønn løk
- 1,8 dl hermetiske milde grønne chili
- 12 store spinatblader
- 8 mais tortillas
- 7,1 dl (pakket) revet Monterey Jack-ost, ca. 340 gram
Fremgangsmåte
- 1Kok opp de første fire ingrediensene i en stor stekepanne. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til tomatillene er myke, omtrent 15 minutter. Overfør blandingen til en blender; tilsett 2 kopper løk, grønne chili og spinat; kjør til en jevn puré. Krydre sausen med salt og pepper. Hell sausen tilbake i stekepannen. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 33x23x5 cm glassform lett med olje. Dypp en tortilla i sausen. Legg tortillaen på en tallerken. Topp med 2 spiseskjeer ost, 1 spiseskje løk, og 1 spiseskje saus. Rull sammen tortillaen. Legg den med skjøten ned i den forberedte formen. Gjenta med resten av tortillas, saus, ost og løk. Hell resten av sausen over enchiladene. Strø over resten av osten. Stek til osten smelter, ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Glem ikke å skalpe tomatilloene før du bruker dem - det fjerner den klebrige, seige huden og gir en jevnere konsistens i sausen.
- 2For en enda sprøere tortillakant, kan du varme dem raskt i en tørr panne før du fyller dem.
- 3For en ekstra kremet og smakfull saus, kan du tilsette litt finhakket koriander eller en klype oregano sammen med grønnsakene i blenderen.
Serveringsforslag
Disse enchiladas passer perfekt sammen med en frisk salat med avokado, rødløk og lime, samt et glass iskald øl eller et glass rød rioja for en ekte meksikansk stemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ost-enchiladas med tomatillo- og grønn chili-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ost-enchiladas med tomatillo- og grønn chili-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ost-enchiladas med tomatillo- og grønn chili-saus?▼
Total tilberedningstid for Ost-enchiladas med tomatillo- og grønn chili-saus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ost-enchiladas med tomatillo- og grønn chili-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ost-enchiladas med tomatillo- og grønn chili-saus?▼
En porsjon av Ost-enchiladas med tomatillo- og grønn chili-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
