Osso Bucco-stil oksebog med tomat og urter
Lag en smakfull og mør Osso Bucco-inspirert oksebog med denne enkle oppskriften. Perfekt for en mettende og smakfull middag for hele familien.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 450 g storfekjøtt, skank
- 0.25 ts tørket timian
- 0.25 ts tørket oregano
- 0.25 ts tørket rosmarin
- 0.25 ts tørket merian
- 1 boks (ca. 400 g) hakkede tomater
- 1 boks (ca. 140 g) tomatpuré
- vann
- 1 ss sitronzest
- 1 ts havsalt
- 0.5 ts grovkvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 450 g storfekjøtt, skank
- 0.25 ts tørket timian
- 0.25 ts tørket oregano
- 0.25 ts tørket rosmarin
- 0.25 ts tørket merian
- 1 boks (ca. 400 g) hakkede tomater
- 1 boks (ca. 140 g) tomatpuré
- vann
- 1 ss sitronzest
- 1 ts havsalt
- 0.5 ts grovkvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stor kjele over middels varme.
- Tilsett løk og hvitløk; kok og rør til de er myke, ca. 5 minutter.
- Overfør løk og hvitløk til en tallerken.
- Øk varmen til middels-høy.
- Legg i storfekjøttskank og stek til den er brunet, ca. 5 minutter på hver side.
- Legg løk og hvitløk tilbake i pannen.
- Strø timian, oregano, rosmarin og merian over storfekjøttet.
- Hell i hakkede tomater og tomatpuré i pannen.
- Fyll den tomme tomatpuré-boksen med vann og hell det i pannen.
- Rør inn sitronskall, salt og svart pepper.
- Kok opp; skru ned varmen til lav og la det småkoke, med lokk, til storfekjøttet er veldig mørt, 1 ½ til 2 timer.
Om denne retten
Denne Osso Bucco-stilen oksebogen tar deg tilbake til de klassiske, hjemlige smakene fra Lombardia. Saktekokingen bidrar til å utvikle de rike og komplekse smakene i denne storfe-baserte retten, som passer perfekt til en koselig middag med venner eller familie i vinterhalvåret.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en okseskanksbit med god marmorering for enda mer smak og saftighet.
- 2For å lage en tykkere saus, kok den ned noe før du serverer.
- 3Prøv å tilsette en bit parmesanost til sausen i de siste minuttene for ekstra dybde.
Serveringsforslag
Denne Osso Bucco-stilen oksebogen er utmerket sammen med kremet polenta, risotto eller simpelthen nybakt rustikt brød for å sope opp all den deilige sausen. Et glass rødvin, gjerne en Barolo, kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Osso Bucco-stil oksebog med tomat og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Osso Bucco-stil oksebog med tomat og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Osso Bucco-stil oksebog med tomat og urter?▼
Total tilberedningstid for Osso Bucco-stil oksebog med tomat og urter er omtrent 170 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Osso Bucco-stil oksebog med tomat og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Osso Bucco-stil oksebog med tomat og urter?▼
En porsjon av Osso Bucco-stil oksebog med tomat og urter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
