Osso Bucco-stil oksebog.
Lær å lage en smakfull osso bucco-inspirert biffskank med denne enkle oppskriften. Perfekt for en mettende og smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Denne Osso Bucco-stilen oksebogen tar deg tilbake til de klassiske, hjemlige smakene fra Lombardia. Saktekokingen bidrar til å utvikle de rike og komplekse flavørene i denne storfe-baserte retten, som passer perfekt til en koselig middag med venner eller familie i vinterhalvåret.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 450 gram storfekjøtt, skank
- 1/4 teskje tørket timian
- 1/4 teskje tørket oregano
- 1/4 teskje tørket rosmarin
- 1/4 teskje tørket marjoram
- 1 boks (ca. 450 g) hakkede tomater
- 1 boks (ca. 170 g) tomatpuré
- vann
- 1 ss sitronzest
- 1 ts havsalt
- 1/2 ts grovkvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 450 gram storfekjøtt, skank
- 1/4 teskje tørket timian
- 1/4 teskje tørket oregano
- 1/4 teskje tørket rosmarin
- 1/4 teskje tørket marjoram
- 1 boks (ca. 450 g) hakkede tomater
- 1 boks (ca. 170 g) tomatpuré
- vann
- 1 ss sitronzest
- 1 ts havsalt
- 1/2 ts grovkvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; kok og rør til de er myke, ca. 5 minutter. Overfør til en tallerken. Øk varmen til medium-høy. Legg i storfekjøttskank og stek til den er brunet, ca. 5 minutter på hver side. Legg løk og hvitløk tilbake i pannen. Strø timian, oregano, rosmarin og merian over storfekjøttet.
- 2Hell i tomater og tomatpuré i pannen. Fyll den tomatpuré-kannen med vann og hell det i pannen. Rør inn sitronskall, salt og svart pepper. Kok opp; skru ned varmen til lav og la det småkoke, med lokk, til storfekjøttet er veldig mørt, 1 ½ til 2 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en okseskanksbit med god marmorering for enda mer smak og saftighet\nFor å lage en tykkere saus, kok den ned noe før du serverer\nPrøv å tilsett en bit parmesanost til sausen i de siste minuttene for ekstra dybde
Serveringsforslag
Denne Osso Bucco-stilen oksebogen er utmerket sammen med kremet polenta, risotto eller simpelthen nybakt rustikt brød for å sope opp all den deilige sausen. Et glass rødvin, gjerne en Barolo, kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Osso Bucco-stil oksebog.?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Osso Bucco-stil oksebog.. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Osso Bucco-stil oksebog.?▼
Total tilberedningstid for Osso Bucco-stil oksebog. er omtrent 170 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Osso Bucco-stil oksebog. vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Osso Bucco-stil oksebog.?▼
En porsjon av Osso Bucco-stil oksebog. inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
