Frisk orzo-pastasalat med feta og oliven
Enkel oppskrift på frisk orzo-pastasalat med soltørkede tomater, kalamataoliven og fetaost. Perfekt som forrett eller lett sommermåltid.
Foto av Jerome Govender på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl ukokt orzo-pasta
- 0.5 dl hakkede soltørkede tomater
- 1 dl kokende vann
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 sitron, presset saft og revet skall
- 1 dl kalamataoliven, uten stein
- 0.5 dl finhakket fersk persille
- 0.5 dl smuldret fetaost
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 2.5 dl ukokt orzo-pasta
- 0.5 dl hakkede soltørkede tomater
- 1 dl kokende vann
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 sitron, presset saft og revet skall
- 1 dl kalamataoliven, uten stein
- 0.5 dl finhakket fersk persille
- 0.5 dl smuldret fetaost
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Fyll en kjele med lettsaltet vann og kok opp over høy varme.
- Når vannet koker, rør inn orzoen og la det koke opp igjen.
- Kok pastaen uten lokk, og rør av og til, til den er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 11 minutter.
- Sil av vannet i en sil.
- Legg soltørkede tomater i det kokende vannet i en bolle, og la dem stå i 10 minutter for å bli myke.
- Sil av overflødig vann fra tomatene.
- Bland den kokte orzoen, soltørkede tomater, olivenolje, sitronsaft, sitronskall, oliven, persille og fetaost i en stor bolle.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Orzo-pastasalaten er et fargerikt måltid som tar oss med på en tur til Middelhavet. Den kombinerer smakene av soltørkede tomater, kalamataoliven og kremet fetaost på en forfriskende og spennende måte. Denne retten er et herlig avbrekk fra den tradisjonelle pastasalaten og garantert å bli en favoritt hos alle som elsker en god middelhavsinspirert smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast kokevannet fra de soltørkede tomatene – dette inneholder mye smak som du kan utnytte i salaten, for eksempel ved å tilsette en liten skvett i dressingen.
- 2For ekstra krydder, kan du tilsette litt hakket rød chili eller knust hvitløk sammen med tomatene.
- 3Miks salaten grundig sammen rett før servering for å fordele smakene jevnt.
Serveringsforslag
Denne orzo-pastasalaten passer utmerket som en frisk og lett forrett. Den kan også serveres som en hovedrett med noen skiver grillet eller stekt brød for å gjøre den mer mettende. Den er også perfekt som tilbehør til grillmat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk orzo-pastasalat med feta og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk orzo-pastasalat med feta og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk orzo-pastasalat med feta og oliven?▼
Total tilberedningstid for Frisk orzo-pastasalat med feta og oliven er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk orzo-pastasalat med feta og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk orzo-pastasalat med feta og oliven?▼
En porsjon av Frisk orzo-pastasalat med feta og oliven inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
