Orzo- og blekksprutgryte
Oppskrift på orzo og blekksprut skillet - en smakfull og enkel rett for smakfulle middager. Perfekt for deg som liker sjømat og italiensk inspirert mat.
Om denne retten
Denne orzo- og blekksprutgryta er en smakfull sammensetning av mediterrane ingredienser som tar deg rett til Middelhavets solkysste strender. Den inneholder den deilige, møre blekkspruten som er så typisk for gresk og italiensk mat, kombinert med fyldig orzo-pasta, friske grønnsaker og en deilig sitronaktig syre som løfter hele retten. Dette er en enkel, men samtidig elegant og kompleks rett som passer perfekt som en sommerlig hverdagsrett eller til en avslappet middag med venner.
Ingredienser
- 1. 1 liten blekksprut, romtemperert
- 2. vann til å dekke
- 3. 0,6 dl rødvinseddik
- 4. 4,7 dl fullkornorzo-pasta
- 5. 1 (410 grams) boks kyllingbuljong
- 6. 1 teskje kokkeolje, eller etter behov
- 7. 2,4 dl hakket gul paprika
- 8. 2,4 dl hakkede babybella-sopp
- 9. 7 kalamataoliver, uten stein og hakket
- 10. nykvernet svart pepper etter smak
- 11. 2,4 dl fersk spinat, revet i biter
- 12. 1 sitron, saftet, eller etter smak
- 13. 2 spiseskjeer fetaost, smuldret, eller etter smak
Ingredienser
- 1. 1 liten blekksprut, romtemperert
- 2. vann til å dekke
- 3. 0,6 dl rødvinseddik
- 4. 4,7 dl fullkornorzo-pasta
- 5. 1 (410 grams) boks kyllingbuljong
- 6. 1 teskje kokkeolje, eller etter behov
- 7. 2,4 dl hakket gul paprika
- 8. 2,4 dl hakkede babybella-sopp
- 9. 7 kalamataoliver, uten stein og hakket
- 10. nykvernet svart pepper etter smak
- 11. 2,4 dl fersk spinat, revet i biter
- 12. 1 sitron, saftet, eller etter smak
- 13. 2 spiseskjeer fetaost, smuldret, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Legg blekkspruten i en kjele og tilsett nok vann til å dekke den; tilsett rødvinseddik. Kok opp væsken, dekk til kjelen, skru ned varmen til middels, og la det småkoke til en tannpirker glir lett gjennom den tykkeste delen av blekkspruten, ca. 30 minutter. Ta blekkspruten opp av kjelen og hakk den i bitestørrelser. Kast væske-eddikblandingen.
- 22. Bland orzo og kyllingbuljong i en liten kjele over middels varme; la orzoen absorbere kyllingbuljongen, og tilsett mer vann, ca. 1 ss av gangen, hvis orzoen blir for tørr. Kok til orzoen er mør, men fortsatt har litt motstand, ca. 5–8 minutter; sil av vannet.
- 33. Varm opp olje i en stekepanne over middels høy varme; stek gul paprika, sopp og oliven til de er møre, 5–10 minutter. Krydre paprika- og olivenblandingen med pepper.
- 44. Bland orzo, spinat og blekksprut inn i paprika- og olivenblandingen til spinaten begynner å visne av varmen fra orzoen. Tilsett sitronsaft i orzo-blandingen; topp med fetaost.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at blekkspruten får nok tid til å bli mørbradert i eddik-vannet - dette gjør den myk og enkel å spise.
- 2Bruk gjerne ferske babybell-sopp for en friskere soppsmak, i stedet for vanlige hvite butikksosper.
- 3Få en fin syrlig balanse i retten ved å tilsette sitronsaft rett før servering.
Serveringsforslag
Denne orzo-gryta passer utmerket sammen med et enkelt grønn salat med olivenolje og balsamicoeddik, samt et glass crisp, tørr hvitvin for å forsterke de mediterrane smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orzo- og blekksprutgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orzo- og blekksprutgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orzo- og blekksprutgryte?▼
Total tilberedningstid for Orzo- og blekksprutgryte er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orzo- og blekksprutgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orzo- og blekksprutgryte?▼
En porsjon av Orzo- og blekksprutgryte inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
