Orzo- og blekksprutgryte – smakfull og enkel oppskrift

Ingredienser

2porsjoner

1 liten blekksprut, romtemperert

vann til å dekke

0.5 dl rødvinseddik

4.5 dl fullkorn orzo-pasta

1 (410 g) boks kyllingbuljong

1 ts matolje, eller etter behov

2.5 dl hakket gul paprika

2.5 dl hakkede aromasopp

7 kalamataoliven, uten stein og hakket

nykvernet svart pepper etter smak

2.5 dl fersk spinat, revet i biter

1 sitron, saftet, eller etter smak

2 ss fetaost, smuldret, eller etter smak

Ingredienser

2porsjoner

1 liten blekksprut, romtemperert

vann til å dekke

0.5 dl rødvinseddik

4.5 dl fullkorn orzo-pasta

1 (410 g) boks kyllingbuljong

1 ts matolje, eller etter behov

2.5 dl hakket gul paprika

2.5 dl hakkede aromasopp

7 kalamataoliven, uten stein og hakket

nykvernet svart pepper etter smak

2.5 dl fersk spinat, revet i biter

1 sitron, saftet, eller etter smak

2 ss fetaost, smuldret, eller etter smak

Slik gjør du:

Legg blekkspruten i en kjele og tilsett nok vann til å dekke den. Tilsett rødvinseddik.

Kok opp væsken, dekk til kjelen, skru ned varmen til middels, og la det småkoke til en tannpirker glir lett gjennom den tykkeste delen av blekkspruten, ca. 30 minutter.

Ta blekkspruten opp av kjelen og hakk den i bitestørrelser. Kast væske-eddikblandingen.

Bland orzo og kyllingbuljong i en liten kjele over middels varme.

La orzoen absorbere kyllingbuljongen, og tilsett mer vann, ca. 1 ss av gangen, hvis orzoen blir for tørr.

Kok til orzoen er mør, men fortsatt har litt motstand, ca. 5–8 minutter. Sil av vannet.

Varm opp olje i en stekepanne over middels høy varme.

Stek gul paprika, sopp og oliven til de er møre, 5–10 minutter.

Krydre paprika- og olivenblandingen med pepper.

Bland orzo, spinat og blekksprut inn i paprika- og olivenblandingen.

Rør til spinaten begynner å visne av varmen fra orzoen.

Tilsett sitronsaft i orzo-blandingen. Topp med fetaost.

Om denne retten

Denne orzo- og blekksprutgryten er en smakfull sammensetning av middelhavsingredienser som tar deg rett til Middelhavets solkysste strender. Den inneholder den deilige, møre blekkspruten som er så typisk for gresk og italiensk mat, kombinert med fyldig orzo-pasta, friske grønnsaker og en deilig sitronaktig syre som løfter hele retten. Dette er en enkel, men samtidig elegant og kompleks rett som passer perfekt som en sommerlig hverdagsrett eller til en avslappet middag med venner.

Tips og Varianter

1Sørg for at blekkspruten får nok tid til å bli mør i eddik-vannet – dette gjør den myk og enkel å spise.

2Bruk gjerne ferske aromasopp for en friskere soppsmak, i stedet for vanlige hvite butikksopp.

3Få en fin syrlig balanse i retten ved å tilsette sitronsaft rett før servering.

Serveringsforslag

Denne orzo-gryten passer utmerket sammen med en enkel grønn salat med olivenolje og balsamicoeddik, samt et glass frisk, tørr hvitvin for å forsterke middelhavssmakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Orzo- og blekksprutgryte med sitron og feta?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orzo- og blekksprutgryte med sitron og feta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Orzo- og blekksprutgryte med sitron og feta?▼

Total tilberedningstid for Orzo- og blekksprutgryte med sitron og feta er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Orzo- og blekksprutgryte med sitron og feta vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Orzo- og blekksprutgryte med sitron og feta?▼

En porsjon av Orzo- og blekksprutgryte med sitron og feta inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.