Orzo med artisjokker og pinjekjerner
Lær hvordan du lager en smakfull orzo med artisjokker og pinjekjerner. Perfekt som forrett eller lett måltid for hele familien.
Om denne retten
Orzo med artisjokker og pinjekjerner er en deilig og avbalansert forrett som kombinerer de myke, nøtteaktige smakene av orzo og pinjekjerner med den spreke, syrlige artisjokken. Denne retten har sterke røtter i det italienske kjøkken og er perfekt for å innlede en lang middag med venner.
Ingredienser
- 3,6 dl orzo (ca. 280 g)
- 3 spiseskjeer pinjekjerner
- 1 boks (14 oz) hele artisjokkhjerter (ikke marinerte)
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 1,2 dl finhakket fersk flatbladpersille
- 1 teskje finrevet fersk sitronskall
Ingredienser
- 3,6 dl orzo (ca. 280 g)
- 3 spiseskjeer pinjekjerner
- 1 boks (14 oz) hele artisjokkhjerter (ikke marinerte)
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 1,2 dl finhakket fersk flatbladpersille
- 1 teskje finrevet fersk sitronskall
Fremgangsmåte
- 1Kok orzo i en 4- til 5-kvart stor kjele med kokende, saltet vann til det er al dente. Sil av i en sikt. Mens orzo koker, lett rist pinjekjerner i en tørr liten stekepanne over moderat varme, rør om, til de er blekgull, ca. 2 minutter. Ta av varmen og avkjøl i 1 minutt, deretter grovhakk. Sil artiskokkhjerter i en stor sikt og skyll godt. Riv av blader fra bunnen av hjertene og del hjertene i fire. Skyll blader og hjerter godt, og la dem renne av. Rør sammen olje, eddik, salt og pepper i en stor bolle. Tilsett orzo, pinjekjerner, artiskokkhjerter (blader og hjerter), persille og zest, og vend forsiktig sammen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skylle artisjokkhjertene grundig for å fjerne all bitterhet.
- 2Bruk ferske, ikke marinerte, artisjokkhjerter for best tekstur og smak.
- 3Knuser du pinjekjernene litt før steking gir det dem en dypere nøttesmak.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en frisk og lett forrett etterfulgt av en mer robust hovedrett. Server den gjerne med et glass tørr, crisp hvitvin for å løfte artisjokksmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orzo med artisjokker og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orzo med artisjokker og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orzo med artisjokker og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Orzo med artisjokker og pinjekjerner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orzo med artisjokker og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orzo med artisjokker og pinjekjerner?▼
En porsjon av Orzo med artisjokker og pinjekjerner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
