Orzo med artisjokker og pinjekjerner
Lær hvordan du lager en smakfull orzo med artisjokker og pinjekjerner. Perfekt som forrett eller lett måltid for hele familien.
Ingredienser
- 3.6 dl orzo (ca. 280 g)
- 3 ss pinjekjerner
- 1 boks (400 g) hele artisjokkhjerter (ikke marinerte)
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss rødvinseddik
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 1.2 dl finhakket fersk flatbladpersille
- 1 ts finrevet fersk sitronskall
Ingredienser
- 3.6 dl orzo (ca. 280 g)
- 3 ss pinjekjerner
- 1 boks (400 g) hele artisjokkhjerter (ikke marinerte)
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss rødvinseddik
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 1.2 dl finhakket fersk flatbladpersille
- 1 ts finrevet fersk sitronskall
Slik gjør du:
- Kok orzo i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente. Sil av i en sikt.
- Mens orzo koker, rist pinjekjernene lett i en tørr liten stekepanne over middels varme. Rør om til de er blekgull, ca. 2 minutter.
- Ta pinjekjernene av varmen og avkjøl i 1 minutt, deretter grovhakk dem.
- Sil artisjokkhjertene i en stor sikt og skyll dem godt.
- Riv av blader fra bunnen av hjertene og del hjertene i fire. Skyll blader og hjerter godt, og la dem renne av.
- Rør sammen olje, eddik, salt og pepper i en stor bolle.
- Tilsett orzo, pinjekjerner, artisjokkhjerter (blader og hjerter), persille og sitronskall, og vend forsiktig sammen.
Om denne retten
Orzo med artisjokker og pinjekjerner er en deilig og avbalansert forrett som kombinerer de myke, nøtteaktige smakene av orzo og pinjekjerner med den spreke, syrlige artisjokken. Denne retten har sterke røtter i det italienske kjøkken og er perfekt for å innlede en lang middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skylle artisjokkhjertene grundig for å fjerne all bitterhet.
- 2Bruk ferske, ikke marinerte, artisjokkhjerter for best tekstur og smak.
- 3Knuser du pinjekjernene litt før steking gir det dem en dypere nøttesmak.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en frisk og lett forrett etterfulgt av en mer robust hovedrett. Server den gjerne med et glass tørr, frisk hvitvin for å løfte artisjokksmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orzo med artisjokker og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orzo med artisjokker og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orzo med artisjokker og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Orzo med artisjokker og pinjekjerner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orzo med artisjokker og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orzo med artisjokker og pinjekjerner?▼
En porsjon av Orzo med artisjokker og pinjekjerner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
