Oppskrift på hjemmelagde sjokoladekjeks med vaniljefyll

Ingredienser

12porsjoner

3,2 dl kakaopulver (nederlandsk prosess)

3,6 dl hvetemel, pluss mer til utbaking

0,25 ts salt

225 g usaltet smør, myknet (til kjeksene)

4,7 dl sukker

2 store egg

1 ts vaniljeekstrakt

115 g usaltet smør, myknet (til fyllet)

1,2 dl vegetabilsk fett

7,1 dl melis, siktet

1 ts vaniljeekstrakt

Ingredienser

12porsjoner

3,2 dl kakaopulver (nederlandsk prosess)

3,6 dl hvetemel, pluss mer til utbaking

0,25 ts salt

225 g usaltet smør, myknet (til kjeksene)

4,7 dl sukker

2 store egg

1 ts vaniljeekstrakt

115 g usaltet smør, myknet (til fyllet)

1,2 dl vegetabilsk fett

7,1 dl melis, siktet

1 ts vaniljeekstrakt

Slik gjør du:

Sikt sammen kakaopulver, mel og salt i en stor bolle.

Bruk en mikser og pisk smør og sukker til en luftig krem. Tilsett eggene ett om gangen, deretter vaniljen, og bland godt mellom hvert tilskudd. Tilsett de tørre ingrediensene og bland bare til de er akkurat innarbeidet, og skrap bunnen av bollen med en slikkepott.

Del deigen i to deler; legg én del mellom to lett melete bakepapirark og kjevle ut til et 0,6 cm tykt rektangel. Gjør det samme med den andre delen. Sett begge rektanglene i kjøleskapet, dekket med bakepapiret, til de er faste, minst 1 time eller i flere dager.

Bruk en 5 cm rund utstikker og stikk ut 64 sirkler av deigen. Du kan kjevle ut og bruke restene én gang til. Plasser kjeksene med ca. 5 cm mellomrom på bakepapirkledde stekebrett og avkjøl i 20 minutter. Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.

Stek kjeksene til de er faste og har en litt mørkere kant, ca. 20 minutter. Avkjøl helt på avkjølingsrist.

Mens kjeksene avkjøles, lag fyllet: Bruk en mikser og pisk smør og fett til en luftig krem. Rør inn melis og vanilje.

Vend halvparten av kjeksene opp ned og legg en teskje med fyll på hver. Legg de resterende kjeksene oppå for å lage smørbrød.

Om denne retten

Disse luftige og sjokoladefulle kjeksene med kremet vaniljefyll er en klassisk snack som aldri går av moten. Den tradisjonelle oppskriften, med sitt velbalanserte samspill mellom mørk sjokolade og søtt fyll, har gledet generasjoner. Perfekt til hyggestunden, kaffeslabberasen eller som en søt avslutning på middagen.

Tips og Varianter

1Bruk kvalitets kakaopulver for en dyp, rik sjokoladesmak.

2Pass på at smøret er mykt før du rører det inn i deigen - dette gir en luftigere konsistens.

3La kjeksdeigrektanglene hvile i kjøleskapet i minst 1 time, helst lenger, for enklere utforming og baking.

Serveringsforslag

Disse kjeksene passer utmerket til en kopp god, sterk kaffe eller en kremet, varm sjokolade. For en ekstra festlig versjon, server dem med en skje vaniljekrem eller pisket krem på toppen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Hjemmelagde sjokoladekjeks med vaniljefyll?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde sjokoladekjeks med vaniljefyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde sjokoladekjeks med vaniljefyll?▼

Total tilberedningstid for Hjemmelagde sjokoladekjeks med vaniljefyll er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Hjemmelagde sjokoladekjeks med vaniljefyll vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde sjokoladekjeks med vaniljefyll?▼

En porsjon av Hjemmelagde sjokoladekjeks med vaniljefyll inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.