Orecchiette med fersk mozzarella, druetomater og hvitløksskjermløk
En enkel og smakfull oppskrift på orecchiette med fersk mozzarella, søte drue tomater og aromatiske hvitløk kinaspirer. Perfekt for sommermat eller en lett middag.
Om denne retten
Denne pastaretten er et smakfullt møte mellom Sydens soltørrede tomater og den nordiske sommeren. De søte, saftige druetomatene i ulike farger kontrasterer deilig med den kremmede mozzarellaen og den aromatiske hvitløkskjermløken. Sammen skaper de en uimotståelig kombinasjon av krydder, syre og romslighet som virkelig feirer årstiden.
Ingredienser
- 1. 285 gram orecchiette (liten pasta formet som små ører; ca. 7,1 dl ukokt)
- 2. 455 gram mozzarella i små biter eller fersk mozzarella, terninger
- 3. 455 gram drue- eller pæreformede tomater i ulike farger, delt i to
- 4. 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 5. 3 spiseskjeer hvit balsamicoeddik
- 6. 3 spiseskjeer finhakket fersk hvitløk, gressløk eller vanlig gressløk
- 7. 2 spiseskjeer finhakket fersk oregano
Ingredienser
- 1. 285 gram orecchiette (liten pasta formet som små ører; ca. 7,1 dl ukokt)
- 2. 455 gram mozzarella i små biter eller fersk mozzarella, terninger
- 3. 455 gram drue- eller pæreformede tomater i ulike farger, delt i to
- 4. 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 5. 3 spiseskjeer hvit balsamicoeddik
- 6. 3 spiseskjeer finhakket fersk hvitløk, gressløk eller vanlig gressløk
- 7. 2 spiseskjeer finhakket fersk oregano
Fremgangsmåte
- 11. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, og rør av og til. Sil av vannet; ha pastaen tilbake i kjelen. Tilsett mozzarella; rør til osten begynner å smelte, ca. 30 sekunder. Tilsett tomater og alle de resterende ingrediensene; vend godt sammen. Smak til med salt og pepper.
- 22. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, og rør av og til. Sil av vannet; ha pastaen tilbake i kjelen. Tilsett mozzarella; rør til osten begynner å smelte, ca. 30 sekunder. Tilsett tomater og alle de resterende ingrediensene; vend godt sammen. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1For å få jevn smakfordeling, er det viktig å røre godt sammen etter at pastaen er blandet med osten, slik at mozzarellaen får smelte godt inn.\nSom alternativ til hvitløkskjermløk, kan du bruke fersk, finhakket gressløk for en friskere, grønnere smak.\nFor ekstra knasende tekstur, rist gjerne noen brødmuler i pannen før du serverer retten.
Serveringsforslag
Denne retten er et perfekt sommermåltid som smaker best nystekt, men den kan også serveres lun. Velg gjerne et lett, friskt hvitvin eller en aromatisk rosévin som passer til de søte tomatene og den kremet mozzarellaen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orecchiette med fersk mozzarella, druetomater og hvitløksskjermløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orecchiette med fersk mozzarella, druetomater og hvitløksskjermløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orecchiette med fersk mozzarella, druetomater og hvitløksskjermløk?▼
Total tilberedningstid for Orecchiette med fersk mozzarella, druetomater og hvitløksskjermløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orecchiette med fersk mozzarella, druetomater og hvitløksskjermløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orecchiette med fersk mozzarella, druetomater og hvitløksskjermløk?▼
En porsjon av Orecchiette med fersk mozzarella, druetomater og hvitløksskjermløk inneholder omtrent 420 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
