Orecchiette med mozzarella, druetomater og hvitløksgressløk
En enkel og smakfull oppskrift på orecchiette med fersk mozzarella, søte druetomater og aromatisk hvitløksgressløk. Perfekt for sommermat eller en lett middag.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 285 g orecchiette (ca. 7,1 dl ukokt)
- 455 g mozzarella i små biter eller terninger
- 455 g drue- eller pæreformede tomater i ulike farger, delt i to
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss hvit balsamicoeddik
- 3 ss finhakket fersk hvitløksgressløk eller vanlig gressløk
- 2 ss finhakket fersk oregano
Ingredienser
- 285 g orecchiette (ca. 7,1 dl ukokt)
- 455 g mozzarella i små biter eller terninger
- 455 g drue- eller pæreformede tomater i ulike farger, delt i to
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss hvit balsamicoeddik
- 3 ss finhakket fersk hvitløksgressløk eller vanlig gressløk
- 2 ss finhakket fersk oregano
Slik gjør du:
- Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. Rør av og til.
- Sil av vannet og ha pastaen tilbake i kjelen.
- Tilsett mozzarella og rør til osten begynner å smelte, ca. 30 sekunder.
- Tilsett tomater og alle de resterende ingrediensene. Vend godt sammen.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne pastaretten er et smakfullt møte mellom Sydens solmodne tomater og den nordiske sommeren. De søte, saftige druetomatene i ulike farger kontrasterer deilig med den kremete mozzarellaen og den aromatiske hvitløksgressløken. Sammen skaper de en uimotståelig kombinasjon av krydder, syre og fylde som virkelig feirer årstiden.
Tips og Varianter
- 1For å få jevn smakfordeling, er det viktig å røre godt sammen etter at pastaen er blandet med osten, slik at mozzarellaen får smelte godt inn.
- 2Som alternativ til hvitløksgressløk, kan du bruke fersk, finhakket gressløk for en friskere, grønnere smak.
- 3For ekstra knasende tekstur, rist gjerne noen brødkrummer i pannen før du serverer retten.
Serveringsforslag
Denne retten er et perfekt sommermåltid som smaker best nylaget, men den kan også serveres lun. Velg gjerne en lett, frisk hvitvin eller en aromatisk rosévin som passer til de søte tomatene og den kremete mozzarellaen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orecchiette med mozzarella, druetomater og hvitløksgressløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orecchiette med mozzarella, druetomater og hvitløksgressløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orecchiette med mozzarella, druetomater og hvitløksgressløk?▼
Total tilberedningstid for Orecchiette med mozzarella, druetomater og hvitløksgressløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orecchiette med mozzarella, druetomater og hvitløksgressløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orecchiette med mozzarella, druetomater og hvitløksgressløk?▼
En porsjon av Orecchiette med mozzarella, druetomater og hvitløksgressløk inneholder omtrent 420 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
