Oppskrift på saftig appelsin- og valmuefrøkake

Ingredienser

8porsjoner

225 g usaltet smør, romtemperert, pluss litt til formen

7 dl hvetemel, pluss litt til formen

1.5 ts bakepulver

1 ts kosher-salt

0.75 ts natron

4 dl sukker

2 ss revet appelsinskall (fra ca. 2 appelsiner)

3 store egg

2 store eggeplommer

3 ss valmuefrø

1 ts ren vaniljeekstrakt

1.8 dl kulturmelk

2.4 dl melis

1 ts revet appelsinskall

2 ss appelsinjuice

Ingredienser

8porsjoner

225 g usaltet smør, romtemperert, pluss litt til formen

7 dl hvetemel, pluss litt til formen

1.5 ts bakepulver

1 ts kosher-salt

0.75 ts natron

4 dl sukker

2 ss revet appelsinskall (fra ca. 2 appelsiner)

3 store egg

2 store eggeplommer

3 ss valmuefrø

1 ts ren vaniljeekstrakt

1.8 dl kulturmelk

2.4 dl melis

1 ts revet appelsinskall

2 ss appelsinjuice

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en randform (bundtform) på 2.5-3.5 liter.

I en stor bolle, visp sammen mel, bakepulver, salt og natron, og sett til side.

I en annen stor bolle, pisk smør og sukker med en elektrisk mikser på middels hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 til 5 minutter. Tilsett appelsinskallet.

Pisk deretter inn eggene og eggeplommene, ett om gangen.

Rør inn valmuefrø og vaniljeekstrakt.

Vekselsvis tilsett melblandingen og kulturmelken til smørblandingen, begynn og avslutt med melblandingen. Ikke overmiks.

Hell røren i den forberedte formen og jevn ut overflaten.

Stek i ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut med fuktige smuler, ca. 45 til 50 minutter.

Overfør kaken til en rist for å avkjøle i 15 minutter.

Snu deretter kaken ut av formen og la den avkjøle helt på risten.

Til glasuren: I en middels stor bolle, visp sammen melis, revet appelsinskall og appelsinjuice til en jevn glasur.

Drypp glasuren over den avkjølte kaken før servering.

Om denne retten

Saftig appelsin- og valmuefrøkake er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 65 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, pluss litt til formen, bakepulver, kosher-salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftig appelsin- og valmuefrøkake?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig appelsin- og valmuefrøkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftig appelsin- og valmuefrøkake?▼

Total tilberedningstid for Saftig appelsin- og valmuefrøkake er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftig appelsin- og valmuefrøkake vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftig appelsin- og valmuefrøkake?▼

En porsjon av Saftig appelsin- og valmuefrøkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.