Oransje søte boller
Oppskrift på deilige appelsin søt rolls med myk deig og søt appelsinsmak. Perfekt som frokost eller dessert, enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Disse luftige, smakfulle bollene er et perfekt stykke av Norsk bakverkskultur. Smeltet smør, duften av appelsin og den behagelige krydderet kardemomme skaper en uimotståelig kombinasjon som får deg til å lengta etter et nytt varmt rundstykke rett fra ovnen. Enten du serverer dem til kaffen, eller lar dem være hovedattraksjonen på frokostbordet, vil disse oransje søte bollene bringe glede og minner tilbake til de gode, gamle tider.
Ingredienser
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, myknet
- 1,2 dl sukker
- 1 spiseskje finrevet appelsinskall
- 1/8 teskje kosher salt
- En klype malt kardemomme (valgfritt)
- 1 (7 gram) konvolutt tørrgjær
- ca. 2 1/4 teskjeer
- 2 spiseskjeer sukker, delt
- 1 eggeplomme, lett pisket, romtemperatur
- 0,8 dl fersk appelsinjuice
- 2 spiseskjeer smeltet kokosolje, avkjølt, eller vegetabilsk fett
- 1/2 teskje kosher salt
- 4 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- Non-stick spray til stekeutstyr
- En 12-koppers standard muffinsform
Ingredienser
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, myknet
- 1,2 dl sukker
- 1 spiseskje finrevet appelsinskall
- 1/8 teskje kosher salt
- En klype malt kardemomme (valgfritt)
- 1 (7 gram) konvolutt tørrgjær
- ca. 2 1/4 teskjeer
- 2 spiseskjeer sukker, delt
- 1 eggeplomme, lett pisket, romtemperatur
- 0,8 dl fersk appelsinjuice
- 2 spiseskjeer smeltet kokosolje, avkjølt, eller vegetabilsk fett
- 1/2 teskje kosher salt
- 4 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- Non-stick spray til stekeutstyr
- En 12-koppers standard muffinsform
Fremgangsmåte
- 1Lag fyllet: Bruk en elektrisk mikser på middels høy hastighet og pisk smør, sukker, appelsinskall, salt og kardemomme, hvis du bruker det, i en stor bolle til det blir luftig.
- 2Lag og sett sammen rundstykkene: Hell 3 ss varmt vann (ca. 40°C–46°C) i en liten bolle. Tilsett gjær og 1 ss sukker, og visp for å blande. La det stå til det skummer, ca. 10 minutter.
- 3Bruk en elektrisk mikser på middels høy hastighet og pisk eggeplomme, appelsinjuice, olje, salt og resten av 1 ss sukker i en stor bolle. Tilsett 1 2/3 kopper mel og gjærblandingen. Pisk til deigen akkurat samler seg. Ta deigen ut på en lett melet overflate. Elt flere ganger med melete hender til den er glatt, ca. 5 minutter (deigen vil være klissete). Spray en ren stor bolle med non-stick spray. Legg deigen i bollen og vend den for å dekke den. Dekk med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt sted til den er doblet i størrelse, ca. 45 minutter. Spray en muffinsform med non-stick spray. Kjevle ut deigen på en godt melet overflate til en 1/8-tommers tykk rektangel, ca. 43x36 cm. Fordel fyllet over deigen, og la det være en 1/2-tommers kant rundt. Begynn på en lang side og rull deigen tett sammen til en sylinder. Skjær i 12 like store biter (hvis det er vanskelig å skjære, la den stå i kjøleskapet i 15 minutter). Legg de skårne sidene opp i den forberedte muffinsformen. Dekk med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt, trekkfritt sted til den har hevet, ca. 30 minutter, eller la den stå i kjøleskapet over natten. Hvis du lar den stå i kjøleskapet, la den stå i romtemperatur i 2 timer før baking. Forvarm ovnen til 175°C. Stek rundstykkene, og roter på formene halvveis gjennom steketiden, til de er lett brune på toppen, ca. 15–18 minutter. La dem avkjøle i formen i 5 minutter, før du snur dem ut på et fat for servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke litt ekstra mel når du kjevler ut deigen - den kan være ganske klebrig.
- 2La gjæren stå i 10 minutter før du blander den inn i deigen, slik at den får tid til å aktivere seg ordentlig.
- 3For å få en perfekt, glatt overflate på bollene, fukt hendene litt med vann før du former dem i muffinsformen.
Serveringsforslag
Disse søte, aromatiske bollene er fantastiske servert varme med en klatt smør eller marmelade. De passer også utmerket til en kopp sterk kaffe eller te på en hyggelig søndagsmorgen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oransje søte boller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oransje søte boller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oransje søte boller?▼
Total tilberedningstid for Oransje søte boller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oransje søte boller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oransje søte boller?▼
En porsjon av Oransje søte boller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
