Saftige appelsinboller med kardemomme
Oppskrift på deilige appelsinboller med myk deig og søt appelsinsmak. Perfekt som frokost eller dessert, enkel å lage hjemme.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl usaltet smør, mykt
- 1.2 dl sukker
- 1 ss finrevet appelsinskall
- 1/8 ts kosher salt
- En klype malt kardemomme (valgfritt)
- 1 pose (7 g) tørrgjær
- 3 ss varmt vann (ca. 40-46°C)
- 2 ss sukker, delt
- 1 eggeplomme, lett pisket, romtemperatur
- 0.8 dl fersk appelsinjuice
- 2 ss smeltet kokosolje, avkjølt, eller vegetabilsk fett
- 1/2 ts kosher salt
- 4 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- Non-stick spray til stekeutstyr
Ingredienser
- 1.2 dl usaltet smør, mykt
- 1.2 dl sukker
- 1 ss finrevet appelsinskall
- 1/8 ts kosher salt
- En klype malt kardemomme (valgfritt)
- 1 pose (7 g) tørrgjær
- 3 ss varmt vann (ca. 40-46°C)
- 2 ss sukker, delt
- 1 eggeplomme, lett pisket, romtemperatur
- 0.8 dl fersk appelsinjuice
- 2 ss smeltet kokosolje, avkjølt, eller vegetabilsk fett
- 1/2 ts kosher salt
- 4 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- Non-stick spray til stekeutstyr
Slik gjør du:
- Lag fyllet: Bruk en elektrisk mikser på middels høy hastighet og pisk smør, sukker, appelsinskall, salt og kardemomme (hvis brukt) i en stor bolle til det blir luftig.
- Hell 3 ss varmt vann (ca. 40°C–46°C) i en liten bolle. Tilsett gjær og 1 ss sukker, og visp for å blande. La det stå til det skummer, ca. 10 minutter.
- Bruk en elektrisk mikser på middels høy hastighet og pisk eggeplomme, appelsinjuice, olje, salt og resten av 1 ss sukker i en stor bolle. Tilsett 1 2/3 dl mel og gjærblandingen. Pisk til deigen akkurat samler seg.
- Ta deigen ut på en lett melet overflate. Elt flere ganger med melete hender til den er glatt, ca. 5 minutter (deigen vil være klissete).
- Spray en ren stor bolle med non-stick spray. Legg deigen i bollen og vend den for å dekke den. Dekk med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt sted til den er doblet i størrelse, ca. 45 minutter.
- Spray en muffinsform med non-stick spray.
- Kjevle ut deigen på en godt melet overflate til en 3 mm tykk rektangel, ca. 43x36 cm.
- Fordel fyllet over deigen, og la det være en 1.2 cm kant rundt.
- Begynn på en lang side og rull deigen tett sammen til en sylinder. Skjær i 12 like store biter (hvis det er vanskelig å skjære, la den stå i kjøleskapet i 15 minutter).
- Legg de skårne sidene opp i den forberedte muffinsformen. Dekk med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt, trekkfritt sted til den har hevet, ca. 30 minutter, eller la den stå i kjøleskapet over natten.
- Hvis du lar den stå i kjøleskapet, la den stå i romtemperatur i 2 timer før baking.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Stek bollene, og roter på formene halvveis gjennom steketiden, til de er lett brune på toppen, ca. 15–18 minutter.
- La dem avkjøle i formen i 5 minutter, før du snur dem ut på et fat for servering.
Om denne retten
Disse luftige, smakfulle bollene er et perfekt stykke av norsk bakverkskultur. Smeltet smør, duften av appelsin og den behagelige krydderet kardemomme skaper en uimotståelig kombinasjon som får deg til å lengte etter et nytt varmt rundstykke rett fra ovnen. Enten du serverer dem til kaffen, eller lar dem være hovedattraksjonen på frokostbordet, vil disse appelsinbollene bringe glede og minner tilbake til de gode, gamle tider.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke litt ekstra mel når du kjevler ut deigen - den kan være ganske klebrig.
- 2La gjæren stå i 10 minutter før du blander den inn i deigen, slik at den får tid til å aktivere seg ordentlig.
- 3For å få en perfekt, glatt overflate på bollene, fukt hendene litt med vann før du former dem i muffinsformen.
Serveringsforslag
Disse søte, aromatiske bollene er fantastiske servert varme med en klatt smør eller marmelade. De passer også utmerket til en kopp sterk kaffe eller te på en hyggelig søndagsmorgen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige appelsinboller med kardemomme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige appelsinboller med kardemomme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige appelsinboller med kardemomme?▼
Total tilberedningstid for Saftige appelsinboller med kardemomme er omtrent 38 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige appelsinboller med kardemomme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige appelsinboller med kardemomme?▼
En porsjon av Saftige appelsinboller med kardemomme inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
