Oransje-soyasausbraisert svineribbe
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle sviller med en asiatisk vri av appelsin og soyasaus. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Den oransje-soyabraiserte svineribben er en skattekiste av søthet, krydder og sitrus - en absolutt komfortmat som bringer sommerstemning rett til kjøkkenbordet. Oppskriften har sine røtter i det klassiske asiatiske braishønsekjøttet, men blir her fortolket med vestlige svineribbeelementer for en uimotståelig smaksreise.
Ingredienser
- 1. 1815 gram landstil svineribbe
- 2. 1/2 teskje salt
- 3. 3,6 dl fersk appelsinjuice
- 4. 1,2 dl soyasaus
- 5. 2 spiseskjeer sukker
- 6. 2 spiseskjeer finhakket, skrelt fersk ingefær
- 7. 1 spiseskje finhakket hvitløk (3 fedd)
- 8. 1/2 teskje grovmalt svart pepper
- 9. Spesialutstyr: en ildfast stekepanne på 28 x 43 cm
Ingredienser
- 1. 1815 gram landstil svineribbe
- 2. 1/2 teskje salt
- 3. 3,6 dl fersk appelsinjuice
- 4. 1,2 dl soyasaus
- 5. 2 spiseskjeer sukker
- 6. 2 spiseskjeer finhakket, skrelt fersk ingefær
- 7. 1 spiseskje finhakket hvitløk (3 fedd)
- 8. 1/2 teskje grovmalt svart pepper
- 9. Spesialutstyr: en ildfast stekepanne på 28 x 43 cm
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnracket i midterste posisjon og forvarm ovnen til 160°C (325°F). Strø ribbeina jevnt med salt. Kok opp appelsinjuice, soyasaus, sukker, ingefær, hvitløk og pepper i en stekepanne over moderat høy varme, og rør til sukkeret er oppløst. Legg ribbeina i ett lag med tangen, vend dem for å dekke dem, og dekk pannen tett med folie. La ribbeina småkoke i ovnen til de er veldig møre, ca. 2 timer. (Hvis de skal forberedes i forveien, se Kokks' notat nedenfor.)
- 22. Sett ovnracket i midterste posisjon og forvarm ovnen til 160°C (325°F).
- 33. Strø ribbeina jevnt med salt.
- 44. Kok opp appelsinjuice, soyasaus, sukker, ingefær, hvitløk og pepper i en stekepanne over moderat høy varme, og rør til sukkeret er oppløst. Legg ribbeina i ett lag med tangen, vend dem for å dekke dem, og dekk pannen tett med folie.
- 55. La ribbeina småkoke i ovnen til de er veldig møre, ca. 2 timer. (Hvis de skal forberedes i forveien, se Kokks' notat nedenfor.)
- 66. Før servering: Reduser ovnstemperaturen til 90°C (200°F). Overfør ribbeina til en ildfast form, legg dem i ett lag, og hold dem varme i ovnen. Skum av fett fra kokevæsken hvis ønskelig, og lag glasur ved å koke opp væsken uten lokk, rør av og til, til den blir sirupsaktig og har redusert til ca. ¾ kopp, ca. 15 minutter. Pensle ribbeina rikelig med glasuren.
- 77. Reduser ovnstemperaturen til 90°C (200°F).
- 88. Overfør ribbeina til en ildfast form, legg dem i ett lag, og hold dem varme i ovnen.
- 99. Skum av fett fra kokevæsken hvis ønskelig, og lag glasur ved å koke opp væsken uten lokk, rør av og til, til den blir sirupsaktig og har redusert til ca. ¾ kopp, ca. 15 minutter. Pensle ribbeina rikelig med glasuren.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for jevnlig å baste ribbene med sausen for å gi dem maksimal smak og glansen
- 2- Prøv å finn en svineribbe med jevn marmorering for aller møreste resultat
- 3- Unngå å ovnssteke ribbene - la dem heller småkoke sakte i sausen for å bli møre og sukulente
Serveringsforslag
Det utrolige, glitrende glasuret på ribbene ber om å serveres sammen med en frisk, grønn salat og kremet potetmos for å kontrastere den intense søtsavøtheten. Avslutt måltidet med et glass kald, sprudlende hvitvin for en perfekt sommerlig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oransje-soyasausbraisert svineribbe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oransje-soyasausbraisert svineribbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oransje-soyasausbraisert svineribbe?▼
Total tilberedningstid for Oransje-soyasausbraisert svineribbe er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oransje-soyasausbraisert svineribbe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oransje-soyasausbraisert svineribbe?▼
En porsjon av Oransje-soyasausbraisert svineribbe inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
