Oransje- og soyabraisert svineribbe
Lær hvordan du lager saftig og smakfull svineribbe med en asiatisk vri av appelsin og soyasaus. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett.
Foto av Fernando Capetillo på Pexels
Ingredienser
- 1.8 kg svineribbe (landstil)
- 0.5 ts salt
- 3.5 dl fersk appelsinjuice
- 1.2 dl soyasaus
- 2 ss sukker
- 2 ss finhakket, skrelt fersk ingefær
- 1 ss finhakket hvitløk (3 fedd)
- 0.5 ts grovmalt svart pepper
Ingredienser
- 1.8 kg svineribbe (landstil)
- 0.5 ts salt
- 3.5 dl fersk appelsinjuice
- 1.2 dl soyasaus
- 2 ss sukker
- 2 ss finhakket, skrelt fersk ingefær
- 1 ss finhakket hvitløk (3 fedd)
- 0.5 ts grovmalt svart pepper
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midterste posisjon og forvarm ovnen til 160°C.
- Strø ribbene jevnt med salt.
- Kok opp appelsinjuice, soyasaus, sukker, ingefær, hvitløk og pepper i en stekepanne over moderat høy varme, og rør til sukkeret er oppløst.
- Legg ribbene i ett lag med tang, vend dem for å dekke dem, og dekk pannen tett med folie.
- La ribbene småkoke i ovnen til de er veldig møre, ca. 2 timer.
- Før servering: Reduser ovnstemperaturen til 90°C.
- Overfør ribbene til en ildfast form, legg dem i ett lag, og hold dem varme i ovnen.
- Skum av fett fra kokevæsken hvis ønskelig.
- Lag glasur ved å koke opp væsken uten lokk, rør av og til, til den blir sirupsaktig og har redusert til ca. 1.8 dl, ca. 15 minutter.
- Pensle ribbene rikelig med glasuren.
Om denne retten
Den oransje- og soyabraiserte svineribben er en skattekiste av sødme, krydder og sitrus – en absolutt komfortmat som bringer sommerstemning rett til kjøkkenbordet. Oppskriften har sine røtter i klassisk asiatisk braisering, men blir her tolket med vestlige svineribbeelementer for en uimotståelig smaksreise.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for jevnlig å baste ribbene med sausen for å gi dem maksimal smak og glans.
- 2- Prøv å finne en svineribbe med jevn marmorering for et aller møreste resultat.
- 3- Unngå å ovnssteke ribbene – la dem heller småkoke sakte i sausen for å bli møre og saftige.
Serveringsforslag
Den utrolige, glitrende glasuren på ribbene ber om å serveres sammen med en frisk, grønn salat og kremet potetmos for å kontrastere den intense søtsaltetheten. Avslutt måltidet med et glass kald, sprudlende hvitvin for en perfekt sommerlig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oransje- og soyabraisert svineribbe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oransje- og soyabraisert svineribbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oransje- og soyabraisert svineribbe?▼
Total tilberedningstid for Oransje- og soyabraisert svineribbe er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oransje- og soyabraisert svineribbe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oransje- og soyabraisert svineribbe?▼
En porsjon av Oransje- og soyabraisert svineribbe inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
