Saftig semuljekake med appelsin og ricotta
Enkel og deilig oppskrift på saftig semuljekake med appelsin og ricotta. Perfekt som dessert eller til kaffekosen.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl fint semuljemel
- 1.2 dl sukker
- 450 g helmelk- eller lettmelksricotta
- 2 store egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 2 ss appelsinlikør
- 1 ts revet appelsinskall
- 1.2 dl gylne rosiner
- 0.25 ts salt
- Melis til dryss
Ingredienser
- 0.6 dl fint semuljemel
- 1.2 dl sukker
- 450 g helmelk- eller lettmelksricotta
- 2 store egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 2 ss appelsinlikør
- 1 ts revet appelsinskall
- 1.2 dl gylne rosiner
- 0.25 ts salt
- Melis til dryss
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en rund kakeform på 20 cm i diameter.
- I en liten kjele, kok opp 3.5 dl vann. Dryss semuljen i vannet under konstant omrøring med en tresleiv. Rør inn 0.6 dl sukker. Kok, under omrøring ofte, til det tykner, ca. 4 minutter. Ta kjelen av varmen og la det avkjøle litt.
- I en stor bolle, visp sammen ricotta, eggeplommer, likør og finrevet appelsinskall. Rør inn rosiner.
- I en annen stor bolle, pisk eggehvitene med en klype salt på lav hastighet til de er skummende. Gradvis, mens du øker hastigheten, pisk inn resten av sukkeret (0.6 dl) til eggehvitene danner stive topper.
- Med en slikkepott, vend forsiktig eggehvitene inn i ricottablandingen. Hell blandingen i den forberedte formen.
- Stek kaken i 1 time, eller til den er puffet opp og har en gyllen overflate. Ta den ut av ovnen. La den avkjøle på en rist i 10 minutter. Vend den opp ned på en tallerken og la den avkjøle helt.
- Server ved romtemperatur eller avkjølt, drysset med melis.
Om denne retten
Denne oransje semuljekaken er en hjemmelaget skatt fra Sicilia, der semuljemel og friske sitrusnyanser er bærebjelker i det lokale kjøkkenets bakverk. Med en myk, luftig tekstur og en deilig balanse mellom søtt og friskt, er denne kaken et must for alle som setter pris på klassiske, italienske desserter med en personlig vri.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fint semuljemel for best resultat – grovere typer kan gi en grovere konsistens.
- 2Det er viktig å piske eggehvitene til stive topper for å gi kaken den lette, luftige strukturen den er kjent for.
- 3La kaken avkjøle helt før servering – dette gir den en fastere, mer kremaktig tekstur.
Serveringsforslag
Denne semuljekaken er et perfekt avslutningspoeng på en italiensk middag eller en hyggelig kaffekopp. Server den gjerne med en skje frisk ricotta ved siden av, eller nyt den med en god kopp espresso for den ultimate italienske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig semuljekake med appelsin og ricotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig semuljekake med appelsin og ricotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig semuljekake med appelsin og ricotta?▼
Total tilberedningstid for Saftig semuljekake med appelsin og ricotta er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig semuljekake med appelsin og ricotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig semuljekake med appelsin og ricotta?▼
En porsjon av Saftig semuljekake med appelsin og ricotta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
