Oransje roughy med sherry- og urtesaus
En elegant oppskrift på oransje roughy med en rik saus av sherry og friske urter. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av Collab Media på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 1.2 dl kyllingbuljong
- 1.2 dl sherry
- 2 ss hakket fersk gressløk
- 0.5 ts tørket basilikum
- 0.5 ts tørket timian
- 8 (113 g) fileter av oransje roughy
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 3 tomater, skrellet og skivet
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 1.2 dl kyllingbuljong
- 1.2 dl sherry
- 2 ss hakket fersk gressløk
- 0.5 ts tørket basilikum
- 0.5 ts tørket timian
- 8 (113 g) fileter av oransje roughy
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 3 tomater, skrellet og skivet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 grader Celsius. Smør en middels stor ildfast form lett.
- Smelt smør i en middels stor kjele over middels varme. Rør inn melet til det blir jevnt.
- Rør gradvis inn kyllingkraft og sherry. Kok opp, og rør konstant til det blir tykt og bobler.
- Bland inn gressløk, basilikum og timian. Ta av varmen og sett til side.
- I den forberedte ildfaste formen, legg oransje roughy-filetene i ett lag.
- Krydre med salt og pepper. Legg tomatskiver over fisken.
- Dekk med kraft- og melblandingen.
- Stek i forvarmet ovn i 30 til 40 minutter, til fisken lett kan flakses med en gaffel.
Om denne retten
Oransje roughy er en sjeldenhet i norske farvann, men denne eksklusiviteten gjør den bare enda mer ettertraktet. Fiskens myke, flakete tekstur og milde, nøtteaktige smak forvandles i denne retten til et komplekst smakspalett takket være den rike sherry- og urtesausen. Det er en kulinarisk reise du ikke vil gå glipp av.
Tips og Varianter
- 1Bruk helt fersk oransje roughy for best resultat – fiskens tekstur blir mykere og saftigere.
- 2Fortykningen av sausen krever tålmodighet og konstant omrøring for å unngå klumper.
- 3Dersom du foretrekker en lettere saus, kan du redusere mengden sherry og erstatte noe av buljongen med vann.
Serveringsforslag
Oransje roughy med sherry- og urtesaus er en nydelig rett som passer perfekt til en vårmiddag sammen med venner. Servér den med en frisk salat av ruccola, cherrytomater og avokado for en balansert og smaksrik tallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oransje roughy med sherry- og urtesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oransje roughy med sherry- og urtesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oransje roughy med sherry- og urtesaus?▼
Total tilberedningstid for Oransje roughy med sherry- og urtesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oransje roughy med sherry- og urtesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oransje roughy med sherry- og urtesaus?▼
En porsjon av Oransje roughy med sherry- og urtesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
