Oransje Roughy med sherry- og urte-saus
Oppskrift på appelsin roughy med sherry og urte-saus. En smakfull og enkel rett som passer til hverdag og fest. Prøv den i dag!
Om denne retten
Oransje roughy er en sjeldenhet i norske farvann, men denne eksklusiviteten gjør den bare enda mer ettertraktet. Fiskens myke, flaky tekstur og milde, nøtteaktige smak forvandles i denne retten til et kompleks smakspallett takket være den rike sherry- og urtesausen. Det er en kulinarisk reise du ikke vil gå glipp av.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1,2 dl kyllingbuljong
- 1,2 dl sherry
- 2 spiseskjeer hakket fersk gressløk
- 1/2 teskje tørket basilikum
- 1/2 teskje tørket timian
- 8 (113 gram) fileter av oransje roughy
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 3 tomater, skrellet og skivet
Ingredienser
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1,2 dl kyllingbuljong
- 1,2 dl sherry
- 2 spiseskjeer hakket fersk gressløk
- 1/2 teskje tørket basilikum
- 1/2 teskje tørket timian
- 8 (113 gram) fileter av oransje roughy
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 3 tomater, skrellet og skivet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit). Smør en middels stor ildfast form lett.
- 2Smelt smør i en middels stor kjele over middels varme, og rør inn melet til det blir jevnt. Rør gradvis inn kyllingkraft og sherry. Kok opp, og rør konstant til det blir tykt og bobler. Bland inn gressløk, basilikum og timian. Ta av varmen og sett til side.
- 3I den forberedte ildfaste formen, legg orange roughy-filètene i ett lag. Krydre med salt og pepper. Legg tomatskiver over fisken. Dekk med kraft- og melblandingen.
- 4Stek i forvarmet ovn i 30 til 40 minutter, til fisken lett kan flakes med en gaffel.
Tips og Varianter
- 1Bruk helt fersk oransje roughy for best resultat - fiskens tekstur blir mykere og saftligere.
- 2Fortykningen av sausen krever tålmodighet og konstant omrøring for å unngå klumper.
- 3Dersom du foretrekker en lettere saus, kan du redusere mengden sherry og erstatte noe av buljongen med vann.
Serveringsforslag
Oransje roughy med sherry- og urte-saus er en nydelig rett som passer perfekt til en vårmiddag sammen med venner. Servér den med en frisk salat av ruccola, cherrytomater og avokado for en balansert og smaksrik tallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oransje Roughy med sherry- og urte-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oransje Roughy med sherry- og urte-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oransje Roughy med sherry- og urte-saus?▼
Total tilberedningstid for Oransje Roughy med sherry- og urte-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oransje Roughy med sherry- og urte-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oransje Roughy med sherry- og urte-saus?▼
En porsjon av Oransje Roughy med sherry- og urte-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
