Orange Roughy med indisk-inspirert tomatsaus
Oppskrift på Orange Roughy servert med en krydret indisk tomatsaus. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Foto av Milton Das på Pexels
Ingredienser
- 4 stk. 170 g orange roughy-fileter eller rød snapper-fileter (hver ca. 1-2 cm tykk)
- 3 ts garam masala
- 2 ss smør
- 1 boks (410 g) hakkede tomater med milde grønne chili, udrenert
- 4 ss hakket fersk koriander
- 1.2 dl naturell yoghurt
Ingredienser
- 4 stk. 170 g orange roughy-fileter eller rød snapper-fileter (hver ca. 1-2 cm tykk)
- 3 ts garam masala
- 2 ss smør
- 1 boks (410 g) hakkede tomater med milde grønne chili, udrenert
- 4 ss hakket fersk koriander
- 1.2 dl naturell yoghurt
Slik gjør du:
- Krydre fisken på begge sider med salt og pepper, deretter med 1 ts garam masala, fordelt likt.
- Smelt smør i en stor, tung stekepanne over middels varme.
- Legg fisken i pannen og stek til den er ugjennomsiktig i midten, ca. 2 ½ minutt på hver side.
- Overfør fisken til et serveringsfat (ikke rengjør pannen).
- Tilsett tomater med saft, 2 ss koriander og resten av garam masalaen i samme panne.
- La det småkoke over middels-lav varme til sausen er litt tykkere, og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen, ca. 2 minutter.
- Krydre sausen med salt og pepper.
- Hell sausen over fisken.
- Topp med yoghurt og dryss over resten av korianderen.
Om denne retten
Orange Roughy er en spesielt mager, men smakfull fisk som passer perfekt til denne indisk-inspirerte tomatsausen. Retten kombinerer de subtile, lette smakene av fisk og yoghurt med de fyldigere, krydrede tonene fra garam masala og koriander. Resultatet er en flott balanse av smaker og teksturer som gjør denne retten til et spennende valg både til hverdags og fest.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets garam masala for best smak.
- 2Pass på at fisken ikke blir overstekt – den skal fortsatt være myk og saftig i midten.
- 3Ekstra yoghurt og fersk koriander gir en deilig friskhet og avrunding til den intense tomatsausen.
Serveringsforslag
Serveres med kremet ris og en frisk salat med lime- og ingefærvinaigrette for en komplett, balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orange Roughy med indisk-inspirert tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orange Roughy med indisk-inspirert tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orange Roughy med indisk-inspirert tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Orange Roughy med indisk-inspirert tomatsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orange Roughy med indisk-inspirert tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orange Roughy med indisk-inspirert tomatsaus?▼
En porsjon av Orange Roughy med indisk-inspirert tomatsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
