Gresskar- og appelsinrullekake
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull gresskar- og appelsinrullekake. Perfekt til høytider og helgekos. Enkel å lage og imponerende å servere!
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- Rapsoljespray til steking
- Bakepapir
- 1.8 dl hvetemel
- 1.5 ts kanel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.5 ts ingefærpulver
- 0.25 ts salt
- 3 store egg
- 1.8 dl sukker
- 1.6 dl gresskarpuré
- 2 ts revet appelsinskall
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.8 dl finhakkede pekannøtter
- 1.6 dl melis, pluss ekstra til å sikte over
- 1 ts gelatinpulver
- 2.4 dl mager ricottaost
- 170 g mager kremost
- 1 ss finhakket kandisert appelsinskall
Ingredienser
- Rapsoljespray til steking
- Bakepapir
- 1.8 dl hvetemel
- 1.5 ts kanel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.5 ts ingefærpulver
- 0.25 ts salt
- 3 store egg
- 1.8 dl sukker
- 1.6 dl gresskarpuré
- 2 ts revet appelsinskall
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.8 dl finhakkede pekannøtter
- 1.6 dl melis, pluss ekstra til å sikte over
- 1 ts gelatinpulver
- 2.4 dl mager ricottaost
- 170 g mager kremost
- 1 ss finhakket kandisert appelsinskall
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Smør en langpanne på 30 x 38 cm med rapsoljespray.
- Legg bakepapir i bunnen og spray det med rapsoljespray.
- Visp mel, kanel, bakepulver, muskatnøtt, ingefær og salt i en bolle.
- I en annen bolle, pisk egg med en elektrisk mikser på høy hastighet til det er luftig.
- Rør gradvis inn sukker til det er godt blandet.
- Senk hastigheten til lav, og tilsett gresskarpuré, revet appelsinskall og vaniljeekstrakt til det akkurat er blandet.
- Vend forsiktig men grundig inn melblandingen.
- Hell røren i den forberedte langpannen og jevn ut over overflaten.
- Strø pekannøtter på toppen.
- Stek i 10 til 12 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.
- Lett støv et rent kjøkkenhåndkle med melis.
- Ta kaken ut av ovnen. Vend kaken opp ned på håndkleet.
- Fjern langpannen. Dra forsiktig av bakepapiret på toppen.
- Rull forsiktig og stramt opp kaken i håndkleet, start på den lange siden nærmest deg.
- Plasser rullen med skjøten ned på en rist.
- Bland gelatinpulver og 1 ss kaldt vann i en varmebestandig bolle.
- Sett bollen i en panne med varmt vann for å smelte gelatinen.
- I en annen bolle, pisk ricotta, kremost og melis med en elektrisk mikser på middels hastighet til det er glatt.
- Rør inn den smeltede gelatinen og kandisert appelsinskall.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time.
- Rull forsiktig ut kaken igjen, og sett håndkleet til side.
- Fordel fyllet jevnt over kaken, og la det være en 2.5 cm bred kant på den andre siden.
- Rull forsiktig opp kaken igjen.
- Plasser rullen med skjøten ned på et serveringsfat.
- Sett i kjøleskapet til den skal serveres, dekket løst med plastfolie.
- Før servering, trim kaken ved å skjære tynne skiver diagonalt av hver ende.
- Sikt over melis.
Om denne retten
Gresskar- og appelsinrullekake er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Rapsoljespray til steking, Bakepapir, hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar- og appelsinrullekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar- og appelsinrullekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar- og appelsinrullekake?▼
Total tilberedningstid for Gresskar- og appelsinrullekake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar- og appelsinrullekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar- og appelsinrullekake?▼
En porsjon av Gresskar- og appelsinrullekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Hva synes du om denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
