Oransje-pumpa rullekake
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull appelsin-gresskar roulade. Perfekt til høytider og helgekos. Enkelt å lage og imponerende å servere!
1.0 (1 vurdering)
Kalorier250 kcal
Total tid45 min
Forberedelse30 min
Steketid15 min
Porsjoner8
NivåMiddels
dessert
Om denne retten
Oransje-pumpa rullekake er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Canola-olje spray til steking, Bakepapir, hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
8 porsjoner
- 1. Canola-olje spray til steking
- 2. Bakepapir
- 3. 1,8 dl hvetemel
- 4. 1 1/2 teskje kanel
- 5. 1 teskje bakepulver
- 6. 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 7. 1/2 teskje ingefær pulver
- 8. 1/4 teskje salt
- 9. 3 store egg
- 10. 1,8 dl sukker
- 11. 1,6 dl gresskarpuré
- 12. 2 teskjeer revet appelsinskall
- 13. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 14. 1,8 dl finhakkede pekannøtter
- 15. 1,6 dl melis, pluss ekstra til å støve over
- 16. 1 teskje gelatin
- 17. 2,4 dl magert ricottaost
- 18. 170 gram magre kremoster
- 19. 1 spiseskje finhakket kandisert appelsinskall
Ingredienser
8 porsjoner
- 1. Canola-olje spray til steking
- 2. Bakepapir
- 3. 1,8 dl hvetemel
- 4. 1 1/2 teskje kanel
- 5. 1 teskje bakepulver
- 6. 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 7. 1/2 teskje ingefær pulver
- 8. 1/4 teskje salt
- 9. 3 store egg
- 10. 1,8 dl sukker
- 11. 1,6 dl gresskarpuré
- 12. 2 teskjeer revet appelsinskall
- 13. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 14. 1,8 dl finhakkede pekannøtter
- 15. 1,6 dl melis, pluss ekstra til å støve over
- 16. 1 teskje gelatin
- 17. 2,4 dl magert ricottaost
- 18. 170 gram magre kremoster
- 19. 1 spiseskje finhakket kandisert appelsinskall
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Smør en langpanne på 30 x 38 cm (12 x 15 tommer) med matlagingsspray. Legg bakepapir i bunnen og spray det med matlagingsspray. Visp mel, kanel, bakepulver, muskat, ingefær og salt i en bolle. I en annen bolle, pisk egg med en elektrisk mikser på høy hastighet til det er luftig. Rør gradvis inn sukker til det er godt blandet. Senk hastigheten til lav, og tilsett gresskar, revet skall og vanilje til det akkurat er blandet. Vend forsiktig men grundig inn melblandingen. Hell røren i den forberedte langpannen og jevn ut overflaten. Strø pekannøtter på toppen. Stek i 10 til 12 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren. Lett støv en ren kjøkkenhåndkle med melis. Ta kaken ut av ovnen. Vend kaken opp ned på håndkleet. Fjern langpannen. Gå forsiktig av bakepapiret på toppen. Rull forsiktig og stramt opp kaken i håndkleet, start på den lange siden nærmest deg. Plasser rullen med skjøten ned på en rist. Bland gelatin og 1 ss kaldt vann i en varmebestandig bolle; sett bollen i en panne med varmt vann for å smelte gelatinen. I en annen bolle, pisk ricotta, kremost og melis med en elektrisk mikser på middels hastighet til det er glatt. Rør inn gelatinen og kandisert appelsin. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time. Rull forsiktig ut kaken igjen, og sett håndkleet til side. Fordel fyllet jevnt over kaken, og la det være en 2,5 cm (1 tomme) bred kant på den andre siden. Rull forsiktig opp kaken igjen. Plasser rullen med skjøten ned på et serveringsfat. Sett i kjøleskapet til den skal serveres, dekket løst med plastfolie. Før servering, trim kaken ved å skjære tynne skiver diagonalt av hver ende. Sikt over melis.
- 22. Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Smør en langpanne på 30 x 38 cm (12 x 15 tommer) med matlagingsspray. Legg bakepapir i bunnen og spray det med matlagingsspray. Visp mel, kanel, bakepulver, muskat, ingefær og salt i en bolle. I en annen bolle, pisk egg med en elektrisk mikser på høy hastighet til det er luftig. Rør gradvis inn sukker til det er godt blandet. Senk hastigheten til lav, og tilsett gresskar, revet skall og vanilje til det akkurat er blandet. Vend forsiktig men grundig inn melblandingen. Hell røren i den forberedte langpannen og jevn ut overflaten. Strø pekannøtter på toppen. Stek i 10 til 12 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren. Lett støv en ren kjøkkenhåndkle med melis. Ta kaken ut av ovnen. Vend kaken opp ned på håndkleet. Fjern langpannen. Gå forsiktig av bakepapiret på toppen. Rull forsiktig og stramt opp kaken i håndkleet, start på den lange siden nærmest deg. Plasser rullen med skjøten ned på en rist. Bland gelatin og 1 ss kaldt vann i en varmebestandig bolle; sett bollen i en panne med varmt vann for å smelte gelatinen. I en annen bolle, pisk ricotta, kremost og melis med en elektrisk mikser på middels hastighet til det er glatt. Rør inn gelatinen og kandisert appelsin. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time. Rull forsiktig ut kaken igjen, og sett håndkleet til side. Fordel fyllet jevnt over kaken, og la det være en 2,5 cm (1 tomme) bred kant på den andre siden. Rull forsiktig opp kaken igjen. Plasser rullen med skjøten ned på et serveringsfat. Sett i kjøleskapet til den skal serveres, dekket løst med plastfolie. Før servering, trim kaken ved å skjære tynne skiver diagonalt av hver ende. Sikt over melis.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oransje-pumpa rullekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oransje-pumpa rullekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oransje-pumpa rullekake?▼
Total tilberedningstid for Oransje-pumpa rullekake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oransje-pumpa rullekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oransje-pumpa rullekake?▼
En porsjon av Oransje-pumpa rullekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
