Oransje ombré bursdagskake med sjokoladefrosting

Ingredienser

• Non-stick bakespray med mel til kakeformer
• 8,3 dl hvetemel
• 3 ts bakepulver
• 1 ts salt
• 3 dl melk
• 0,8 dl vegetabilsk olje
• 2 ss appelsinjuice
• 1 ss revet appelsinskall
• 225 g usaltet smør, romtemperert
• 3,6 dl sukker
• 1,2 dl lettbrunt sukker, pakket
• 6 store egg
• Appelsinfarge
• Sjokoladefrosting, oppskrift følger
• 680 g semisøt sjokolade, finhakket
• 340 g usaltet smør, romtemperert
• 11,9 dl melis
• 0,8-1,2 dl kremfløte

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 °C. Plasser risten i den øvre og den nedre delen av ovnen. Spray tre 23 cm runde kakeformer med non-stick spray og legg bakepapir i bunnen av hver. Spray også på bakepapiret. Sett formene til side.
2. I en stor bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt; sett til side. I en separat bolle eller målekopp, bland melk, olje, appelsinjuice og revet appelsinskall; sett til side.
3. I en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, pisk smør, sukker og brunt sukker sammen på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 8 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver gang.
4. Senk hastigheten på kjøkkenmaskinen til lav og tilsett de tørre ingrediensene i tre omganger, vekselsvis med de våte ingrediensene, og begynn og avslutt med de tørre.
5. Hell en tredjedel av røren i en middels stor bolle, tilsett 1 eller 2 dråper med oransje konditorfarge, og rør for å blande. Hell i en av de forberedte kakeformene.
6. Hell en ny tredjedel av røren i samme bolle og tilsett 3 eller 4 dråper med konditorfarge. Rør for å blande, og hell i den andre kakeformen.
7. Tilsett 5 eller 6 dråper konditorfarge i den gjenværende røren og rør for å blande. Hell i den tredje kakeformen.
8. Stek kakebunnene til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25 minutter, og snu formene halvveis i steketiden. Avkjøl i formene på avkjølingsgitter i 5 minutter. Vend deretter kakene ut av formene, fjern bakepapiret og la dem avkjøle helt på avkjølingsgitter. Trim av toppene hvis de er buede.
9. For å montere kaken: Plasser den mørkeste kakebunnen på et kakefat og dekk toppen med frosting. Stabl den nest mørkere bunnen og dekk også toppen med frosting. Stabl den siste bunnen, og dekk toppen og sidene av kaken med frosting. Skjær i skiver for servering.
10. Plasser sjokoladen i en stor varmebestandig bolle som settes over (men ikke i) en kjele med lett småkokende vann. Varm til sjokoladen er smeltet, og rør deretter til den er glatt. Ta bollen av varmen og la sjokoladen avkjøle til romtemperatur.
11. I en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, pisk smør og melis på middels hastighet til det er lyst og glatt, ca. 3 minutter. Tilsett den smeltede sjokoladen og pisk til det er godt blandet. Tilsett fløten og pisk til frostingen er glatt og smørbar.