Oransje- og pistachio-viltrisalat
Lær hvordan du lager en deilig appelsin-pistasjnøtt villris salat. Perfekt for sommermåltider med friske smaker og sprø tekstur. Enkel å lage!
Om denne retten
Denne lekre salaten tar deg på en smaksreise til middelhavslandene. Den deilige kombinasjonen av nøtteaktige pistasjnøtter, friske appelsin- og sitronnoter og den fyldige basen av næringsrik ris gir en herlig balanse av tekstur og smaker. Perfekt som en forfriskende forrett på en varm sommerdag, eller som et sundt og smaksrikt tilbehør til et grillfest-måltid.
Ingredienser
- 1,6 dl brunt ris
- 1,6 dl villris
- 7,1 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1 appelsin, skrelt og uten det hvite, delt i segmenter og skivet (ca. 1,6 dl)
- 10 store basilikumblader, skåret i bånd (ca. 0,8 dl)
- 0,6 dl finhakket rødløk
- 3 spiseskjeer hakkede pistasjker, lett ristet
- 1 teskje finrevet appelsinskall
- 0,8 dl rødvinseddik
- 0,6 dl olivenolje
- 1 spiseskje appelsinjuice
- 1 1/2 teskje Dijon-sennep
- 1 teskje honning
- 1/4 teskje salt
Ingredienser
- 1,6 dl brunt ris
- 1,6 dl villris
- 7,1 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1 appelsin, skrelt og uten det hvite, delt i segmenter og skivet (ca. 1,6 dl)
- 10 store basilikumblader, skåret i bånd (ca. 0,8 dl)
- 0,6 dl finhakket rødløk
- 3 spiseskjeer hakkede pistasjker, lett ristet
- 1 teskje finrevet appelsinskall
- 0,8 dl rødvinseddik
- 0,6 dl olivenolje
- 1 spiseskje appelsinjuice
- 1 1/2 teskje Dijon-sennep
- 1 teskje honning
- 1/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland brunt ris, villris og kyllingbuljong i en kjele og kok opp. Dekk til, skru ned varmen og la det småkoke til alt vann er fordampet og risen er gjennomkokt, omtrent 45 til 55 minutter. Fjern fra varmen og avkjøl helt.
- 3Når risen er avkjølt, tilsett appelsinskiver, basilikum, rødløk, pistachios og appelsinskall; bland godt for å blande ingrediensene.
- 4Til dressingen:
- 5Bland rødvinseddik, olivenolje, appelsinjuice, sennep, honning og salt i en metallskål og visp til det er godt blandet.
- 6Hell dressingen over risblandingen og vend forsiktig for å blande.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av brunt og villris for å få en nydelig nøtteaktig smak og tekstur.
- 2Det er viktig å avkjøle risen godt før du blander den med de andre ingrediensene, slik at du unngår at den blir klissete.
- 3For å få en ekstra frisk og søt syre, prøv å bruke fersk appelsinjuice i stedet for eddik i dressingen.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en frisk og munnsprekkende forrett servert med et glass krisp hvitvin. Du kan også servere den som et lekkert og sunt alternativ til potetsalat til grillmiddagen, eller som en næringsfull lunsj på sin egen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oransje- og pistachio-viltrisalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oransje- og pistachio-viltrisalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oransje- og pistachio-viltrisalat?▼
Total tilberedningstid for Oransje- og pistachio-viltrisalat er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oransje- og pistachio-viltrisalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oransje- og pistachio-viltrisalat?▼
En porsjon av Oransje- og pistachio-viltrisalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
