Oransje- og brased fennikel med hasselnøtter
Oppskrift på saftig og smakfull orangebraised fennel med hasselnøtter, perfekt for en elegant forrett eller vegetarisk hovedrett.
Om denne retten
Den oransje- og braserte fennikelen med hasselnøtter er en utrolig smakfull og deilig forrett som virkelig løfter frem fennikelen og gir den en ekstra dimensjon. Den bygger på en tradisjonell nordisk rett, men med et moderne, friskt preg takket være det utrolig gode samspillet mellom den søte, krydrete fennikelen, de sprø hasselnøttene og den syrlige appelsinen.
Ingredienser
- 6 store fennikleboller, renset
- 2 spiseskjeer smør eller olivenolje
- 1,2 dl hakkede sjalottløk
- 1 teskje revet appelsinskall
- 1,8 dl fersk appelsinjuice, siltet
- 1,8 dl kyllingkraft
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl hakkede, ristede hasselnøtter
Ingredienser
- 6 store fennikleboller, renset
- 2 spiseskjeer smør eller olivenolje
- 1,2 dl hakkede sjalottløk
- 1 teskje revet appelsinskall
- 1,8 dl fersk appelsinjuice, siltet
- 1,8 dl kyllingkraft
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl hakkede, ristede hasselnøtter
Fremgangsmåte
- 1Kutt hver fenniklstilk med bulb inn i 6 like store båter. Sett til side.
- 2Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett fennikel og sjalottløk, og la det surre i 4 minutter. Tilsett appelsinskall, appelsinjuice, buljong, salt og pepper etter smak, og la det småkoke. Senk varmen, dekk til, og kok under omrøring av og til i 45 minutter, eller til fennikelen er smeltene mør. Ta av varmen og rør inn hasselnøttene. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetsfennikelbulb for best resultat - de skal være sprø og uten brune/harde partier.
- 2Skyll og tørk fennikelen godt før steking for å få best resultat.
- 3Kokingstiden kan justeres etter fennikelbulbens størrelse - de skal være smørsmyke når de er ferdig kokt.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forrett sammen med et glass tørr hvitvin eller et glass god cider. Den kan også serveres som en enkel, men smakfull vegetarrett sammen med et godt brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oransje- og brased fennikel med hasselnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oransje- og brased fennikel med hasselnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oransje- og brased fennikel med hasselnøtter?▼
Total tilberedningstid for Oransje- og brased fennikel med hasselnøtter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oransje- og brased fennikel med hasselnøtter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Oransje- og brased fennikel med hasselnøtter?▼
En porsjon av Oransje- og brased fennikel med hasselnøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
