Appelsin- og braisert fennikel med hasselnøtter
Oppskrift på saftig og smakfull appelsin- og braisert fennikel med hasselnøtter, perfekt som elegant forrett eller vegetarisk hovedrett.
Foto av Abdurahman Yarichev på Pexels
Ingredienser
- 6 store fennikelknoller, renset
- 2 ss smør eller olivenolje
- 1.2 dl hakket sjalottløk
- 1 ts revet appelsinskall
- 1.8 dl fersk appelsinjuice, silt
- 1.8 dl kyllingkraft
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 2.4 dl hakkede, ristede hasselnøtter
Ingredienser
- 6 store fennikelknoller, renset
- 2 ss smør eller olivenolje
- 1.2 dl hakket sjalottløk
- 1 ts revet appelsinskall
- 1.8 dl fersk appelsinjuice, silt
- 1.8 dl kyllingkraft
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 2.4 dl hakkede, ristede hasselnøtter
Slik gjør du:
- Kutt hver fennikelknoll i 6 like store båter. Sett til side.
- Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett fennikel og sjalottløk, og la det surre i 4 minutter.
- Tilsett appelsinskall, appelsinjuice, buljong, salt og pepper etter smak, og la det småkoke.
- Senk varmen, dekk til, og kok under omrøring av og til i 45 minutter, eller til fennikelen er smeltende mør.
- Ta av varmen og rør inn hasselnøttene. Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Appelsin- og braisert fennikel med hasselnøtter er en utrolig smakfull og deilig forrett som virkelig løfter frem fennikelen og gir den en ekstra dimensjon. Den bygger på en tradisjonell nordisk rett, men med et moderne, friskt preg takket være det utrolig gode samspillet mellom den søte, krydrede fennikelen, de sprø hasselnøttene og den syrlige appelsinen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk fennikel av god kvalitet for best resultat – de skal være sprø og uten brune/harde partier.
- 2Skyll og tørk fennikelen godt før steking for å få best resultat.
- 3Koketiden kan justeres etter fennikelknollens størrelse – de skal være smørmyke når de er ferdig kokt.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forrett sammen med et glass tørr hvitvin eller et glass god sider. Den kan også serveres som en enkel, men smakfull vegetarrett sammen med et godt brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsin- og braisert fennikel med hasselnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsin- og braisert fennikel med hasselnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsin- og braisert fennikel med hasselnøtter?▼
Total tilberedningstid for Appelsin- og braisert fennikel med hasselnøtter er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsin- og braisert fennikel med hasselnøtter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Appelsin- og braisert fennikel med hasselnøtter?▼
En porsjon av Appelsin- og braisert fennikel med hasselnøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
