Oransje kokospai – 2003, førsteplass sitrus
Oppskrift på en smakfull appelsin- og kokospai som vant 1. Plass i citrus-kategorien i 2003. Perfekt som dessert eller til kaffebesøk.
Om denne retten
Denne oransje kokospain er en sann feiring av sitrussmakene. Den kreasjonen til en fiktiv norsk baker for over 20 år siden har vist seg å være et tidsløst mesterverk. Den kombinerer en sprø, smørfylt bunn med en silkemyk kokos-appelsinfyll og en luftig topping av kremost og pisket krem. Resultatet er en balansert, delikat dessert som passer til enhver anledning - fra nyttårsfeiringen til den avslappede sommermiddagen.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 1 teskje salt
- 3. 1 teskje sukker
- 4. 2,4 dl pluss 1 spiseskje smørsmakende fett, avkjølt
- 5. 0,8 dl isvann
- 6. 1 spiseskje eddik
- 7. 1 egg, pisket
- 8. 2,4 dl sukker
- 9. 0,8 dl maisstivelse
- 10. 1/4 teskje salt
- 11. 3,6 dl vann
- 12. 3 eggeplommer, lett pisket
- 13. 2 spiseskjeer smør
- 14. 1 teskje finrevet appelsinskall
- 15. 0,6 dl ferskpresset appelsinjuice
- 16. 115 gram kremost
- 17. 1,2 dl melis
- 18. 2,4 dl pisket krem
- 19. Pisket krem, som pynt
- 20. Revet kokosnøtt, som pynt
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 1 teskje salt
- 3. 1 teskje sukker
- 4. 2,4 dl pluss 1 spiseskje smørsmakende fett, avkjølt
- 5. 0,8 dl isvann
- 6. 1 spiseskje eddik
- 7. 1 egg, pisket
- 8. 2,4 dl sukker
- 9. 0,8 dl maisstivelse
- 10. 1/4 teskje salt
- 11. 3,6 dl vann
- 12. 3 eggeplommer, lett pisket
- 13. 2 spiseskjeer smør
- 14. 1 teskje finrevet appelsinskall
- 15. 0,6 dl ferskpresset appelsinjuice
- 16. 115 gram kremost
- 17. 1,2 dl melis
- 18. 2,4 dl pisket krem
- 19. Pisket krem, som pynt
- 20. Revet kokosnøtt, som pynt
Fremgangsmåte
- 11. Paibunn: 2. La alle ingrediensene hvile, inkludert melet og eddiken. Bland melet, saltet og sukkeret. Kutt inn smøret med en kakeskreller til blandingen ligner gryn. I en annen bolle, bland vann og eddik med det piskede egget. Tilsett den flytende blandingen, én spiseskje av gangen, i melet, og vend forsiktig med en gaffel for å danne en myk deig. 3. Fyll: 4. I en kjele, bland sukker, maisenna og salt. Rør gradvis inn vannet. Kok opp og rør til det tykner og bobler. Skru ned varmen, kok og rør i ytterligere 2 minutter. Ta av varmen. Rør gradvis inn 1 kopp varm melke-blanding i eggeplommene. Ha blandingen tilbake i kjelen, og kok opp forsiktig. Kok og rør i 2 minutter til. Ta av varmen. Rør inn smør, appelsinskall og appelsinjuice. 5. Hell i paibunnen. Sett i kjøleskapet. 6. I mellomtiden, lag neste lag ved å blande kremost og melis til det er godt blandet. Pisk inn den piskede kremen til det er lett og luftig. Fordel over appelsinfyllet. 7. Topp med pisket krem og dryss med revet kokos etter ønske. Sett kaldt til servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kald, smørfylt fett for en sprøere, flakere bunn.
- 2Arlander eddiken og egget godt for en mykere, lettere deig.
- 3La appelsinfyllet kjøle seg helt ned før du fordeler kremost-kremmiksen over - da unngår du at de to lagene blander seg.
Serveringsforslag
Denne kokospain er en perfekt avslutning på et festmåltid. Server den gjerne med et glass krisp, syrlig hvitvin for å kontrastere de søte, kremete smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oransje kokospai – 2003, førsteplass sitrus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oransje kokospai – 2003, førsteplass sitrus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oransje kokospai – 2003, førsteplass sitrus?▼
Total tilberedningstid for Oransje kokospai – 2003, førsteplass sitrus er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oransje kokospai – 2003, førsteplass sitrus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oransje kokospai – 2003, førsteplass sitrus?▼
En porsjon av Oransje kokospai – 2003, førsteplass sitrus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
