Ingredienser
- 450 g fast tofu
- 2,5 dl fersk appelsinjuice
- 0,5 dl riseddik
- 0,75 dl soyasaus
- 0,75 dl rapsolje
- 4 ts mørk sesamolje
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss finhakket fersk ingefærrot
- 0,25 ts rød pepperflak
- 1 grønn løk, kuttet i 2,5 cm lange strimler
- 0,5 dl grovhakket fersk koriander
- 2 tørkede chipotle-chilipepper (valgfritt)
Ingredienser
- 450 g fast tofu
- 2,5 dl fersk appelsinjuice
- 0,5 dl riseddik
- 0,75 dl soyasaus
- 0,75 dl rapsolje
- 4 ts mørk sesamolje
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss finhakket fersk ingefærrot
- 0,25 ts rød pepperflak
- 1 grønn løk, kuttet i 2,5 cm lange strimler
- 0,5 dl grovhakket fersk koriander
- 2 tørkede chipotle-chilipepper (valgfritt)
Slik gjør du:
- Vend tofuen på siden, og skjær den i 4 tynne skiver. Legg tofuen flatt igjen, og skjær den diagonalt for å lage 8 trekanter. Uten å separere bitene, plasser tofuen på et skjærebrett.
- Dekk tofuen med et kjøkkenpapir, og legg en tung stekepanne oppå. La den stå i 30 minutter, slik at overflødig vann kan renne ut av tofuen.
- I en middels stor bolle, visp sammen appelsinjuice, eddik, soyasaus, oljer, hvitløk, ingefær og rød pepperflak.
- Skill de pressede tofubitene, og legg dem i en ildfast form i ett lag. Dekk med marinaden, og strø over hakket grønn løk og koriander.
- Kutt av stilkene på chiliene, fjern frøene, og legg chiliene i den ildfaste formen. Dekk med plastfolie, og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter, og gjerne over natten.
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Hell av noe av marinaden, slik at tofuen er dekket omtrent halvveis. Stek i 40 til 45 minutter, uten å vende på den, til tofuen er gyllen og mesteparten av marinaden er absorbert.
Om denne retten
Den appelsin- og ingefærmarinaden som omfavner disse luftige tofutrekantene løfter denne retten langt utover den vanlige tofu-varianten. Med sine unike smaker av frisk appelsin, varm ingefær og en snert av riseddik, blir dette en uventet, men deilig hovedrett som passer perfekt til både uformelle middager med venner og mer høytidelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Pressen er nøkkelen – la tofuen ligge i 30 minutter under vekt for å få ut overflødig fuktighet, slik at den får en sprøere tekstur når den stekes.
- 2Bruk fersk, knollformet ingefærrot for best smak – den gir en deilig varmende undertone til marinaden.
- 3Forrige gang jeg laget denne, prøvde jeg å steke tofuen direkte i marinaden, men da ble den litt for myk. Å helle av litt av marinaden før steking gir mye bedre resultat.
Serveringsforslag
Denne tofu-retten passer perfekt sammen med et kremet, krydret kokosnøttris for å balansere de syrlige og søte smakene. En salat med frisk, grønn bladkål og en dressing med lime og sesamolje vil også være et flott supplement.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tofutrekanter med appelsin og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tofutrekanter med appelsin og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tofutrekanter med appelsin og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Tofutrekanter med appelsin og ingefær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tofutrekanter med appelsin og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tofutrekanter med appelsin og ingefær?▼
En porsjon av Tofutrekanter med appelsin og ingefær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
