Saftige gulrotkaker med appelsinglasur
Oppskrift på smakfulle gulrotkaker med frisk appelsinglasur, perfekte som snacks eller dessert. Enkel å lage og full av sunn gulrot.
Foto av Ella Olsson på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl smør, mykt
- 4.7 dl hvitt sukker
- 2 egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl moste kokte gulrøtter
- 9.5 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 2.4 dl hakkede valnøtter
- 2.4 dl melis
- 1 appelsin, revet skall og presset juice
Ingredienser
- 3.6 dl smør, mykt
- 4.7 dl hvitt sukker
- 2 egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl moste kokte gulrøtter
- 9.5 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 2.4 dl hakkede valnøtter
- 2.4 dl melis
- 1 appelsin, revet skall og presset juice
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Smør et bakepapir eller dekk et stekebrett med bakepapir.
- I en stor bolle, pisk sammen smør og sukker til det er lyst og luftig. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt mellom hver tilsetning. Rør inn vanilje og moste gulrøtter.
- Bland mel, bakepulver og salt i en egen bolle. Vend det gradvis inn i den kremete blandingen. Til slutt, vend inn valnøttene.
- Sett små klatter med deig på det forberedte bakepapiret.
- Stek i 8 til 10 minutter i den forvarmede ovnen, til de er lett gyldne. La kakene avkjøle på bakepapiret i 5 minutter før de flyttes over til en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- For å lage glasuren, ha melis i en middels stor bolle. Riv skallet av appelsinen i bollen med melisen. Press ut nok appelsinsaft til å danne en tynn, men smørbar konsistens. Bland til glatt. Hvis nødvendig, rør inn mer melis.
- Smør glasuren over de avkjølte kakene. Oppbevar i en lufttett beholder.
Om denne retten
Disse saftige gulrotkakene er en hyggelig og næringsrik feiring av hagens gulrøtter. De myke, søte kakene er krydret med frisk appelsinaroma og sprø valnøtter – en perfekt konfektkake for enhver anledning. Oppskriften stammer fra en generasjonsoverskridende norsk tradisjon, der kjøkkenhagen leverer de friskeste råvarene til hjemmebakte godsaker.
Tips og Varianter
- 1Kok gulrøttene godt før du moser dem – det gir ekstra fylde og sødme til deigen.
- 2Bruk kun ferske, økologiske appelsiner for den beste saften og aromaen.
- 3Kvern valnøttene grovt for en behagelig tyggemotstand i kakene.
Serveringsforslag
Disse luftige gulrotkakene passer perfekt som søt dessert eller kaffekos, gjerne med en kopp varm, mørk kaffe eller et glass frisk eplemost. Den sprø glasuren og de knasende valnøttene utgjør en himmelsk kontrast til de myke kakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige gulrotkaker med appelsinglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige gulrotkaker med appelsinglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige gulrotkaker med appelsinglasur?▼
Total tilberedningstid for Saftige gulrotkaker med appelsinglasur er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige gulrotkaker med appelsinglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige gulrotkaker med appelsinglasur?▼
En porsjon av Saftige gulrotkaker med appelsinglasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
