Oransje-glassert grillet kastanjeblåskallkål
Lær hvordan du lager en smakfull og sunn oransje-glassert grillet eikenøttkål. Perfekt som forrett eller tilbehør til sommermåltidet.
Om denne retten
Denne oransje-glasserte grillede kastanjeblåskallkålen er en sann smaksfest som byr på en herlig balanse mellom søtt, krydret og sitrus. Det er en tradisjonell norsk høstrett som ofte serveres som en innbydende forrett, men den passer også perfekt som en vegetarisk hovedrett. De sylskarpe kastanjeblåskallene blir møre og smakfulle med det gylne sukkeret og krydderblandingen som karamelliseres på grillen.
Ingredienser
- 1. 1. 4 acorn squash, delt på langs, frø og membraner fjernet
- 2. 0,6 dl smeltet smør
- 3. Salt og nykvernet pepper
- 4. 9,5 dl fersk appelsinjuice
- 5. 1,2 dl lyst brunt sukker
- 6. 4 hele allehånde-bær
- 7. 1 kanelstang
Ingredienser
- 1. 1. 4 acorn squash, delt på langs, frø og membraner fjernet
- 2. 0,6 dl smeltet smør
- 3. Salt og nykvernet pepper
- 4. 9,5 dl fersk appelsinjuice
- 5. 1,2 dl lyst brunt sukker
- 6. 4 hele allehånde-bær
- 7. 1 kanelstang
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Pensle den kuttede siden av hver kastanjeblåbær med smør og strø over salt og pepper. Plasser squashen, med den kuttede siden ned, på et bakepapirkledd stekebrett og stek til den nesten er mør, ca. 30 minutter.
- 4Mens squashen steker, bland appelsinjuice, brunt sukker, allehånde og kanel i en middels stor kjele. Kok opp på høy varme og la det redusere til 1 kopp, rør ofte.
- 5Forvarm grillen til middels høy varme. Plasser squashen med den kuttede siden opp på grillen, og pensle med appelsinglaze. La det koke i 5 minutter, snu med tang, og grill i ytterligere 5 minutter, eller til den er mør og glazuren er karamellisert. Ta den av grillen og pensle med mer av glazuren. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du fjerner alle frø og membraner fra kålhodet for å få en jevn og glatt overflate som lettere tar opp glasuren.\nLa glasuren koke inn til en tykk, sirupsaktig konsistens for best mulig karamellisering på grillen.\nVær nøye med å pensle kålen godt med glasuren før og etter grilling for at hele overflaten blir dekket.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en enkel salat med friske urter og en glass av en krydret, rød norsk eplewein. Eventuelt kan du servert den med et kremet risotto eller quinoa for å gjøre den til en mer kompllett hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oransje-glassert grillet kastanjeblåskallkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oransje-glassert grillet kastanjeblåskallkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oransje-glassert grillet kastanjeblåskallkål?▼
Total tilberedningstid for Oransje-glassert grillet kastanjeblåskallkål er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oransje-glassert grillet kastanjeblåskallkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oransje-glassert grillet kastanjeblåskallkål?▼
En porsjon av Oransje-glassert grillet kastanjeblåskallkål inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
