Fransk yoghurtkake med appelsin og marmeladeglasur

Ingredienser

• 0.6 dl smør, smeltet og litt avkjølt, pluss mer til å smøre formen
• 3.6 dl hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 0.25 ts salt
• 2.4 dl sukker
• 2.4 dl naturell gresk yoghurt med helmelk
• 0.6 dl rapsolje
• 2 ts finrevet appelsinskall
• 0.5 ts vaniljeekstrakt
• 3 store egg
• 0.6 dl appelsinmarmelade
• 1 ss appelsinlikør, som Grand Marnier

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 21.5 x 10.5 x 6.5 cm lettfarget brødform.
2. Sikt sammen melet, bakepulveret og saltet i en middels stor bolle.
3. Bland den smeltede smøren, sukkeret, yoghurten, oljen, revet skall, vaniljen og eggene i en stor bolle og visp til godt blandet.
4. Rør gradvis inn de tørre ingrediensene.
5. Hell røren i den forberedte formen.
6. Sett formen på et bakepapirkledd stekebrett i midterste rille og stek til kaken begynner å trekke seg fra sidene og en kakepinne kommer ut med noen fuktige smuler, ca. 50 minutter.
7. La kaken avkjøle i formen på en rist i 5 minutter før den løsnes fra formen.
8. Gå rundt sidene av formen med en kniv for å løsne kaken, og snu den deretter ut på risten.
9. La kaken avkjøle helt på risten.
10. Rør sammen marmeladen og likøren i en liten kjele over middels varme til marmeladen smelter.
11. Pensle den varme glasuren over toppen av kaken.
12. La glasuren avkjøles og stivne.
13. Skjær kaken i tynne skiver på tvers.