Saftig appelsinkake med sjokoladetrekk

Ingredienser

• 1.2 dl margarin, myknet
• 3 dl hvitt sukker
• 2 egg
• 6 ss revet appelsinskall
• 1.8 dl fersk appelsinjuice
• 1.2 dl melk
• 4.7 dl hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 0.5 ts salt
• 0.25 ts natron
• 0.25 ts oransje konditorfarge
• 1 (7 g) pakke smakløs gelatin
• 2 ss kaldt vann
• 4.7 dl kremfløte
• 1.2 dl melis
• 0.8 dl appelsinjuice
• 4 (28 g) biter med halvsøt sjokolade
• 1.5 ss smør

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og kle to 20 cm runde former med bakepapir.
2. Rør sammen margarin og 3 dl hvitt sukker til det blir lyst og luftig. Pisk inn egg og appelsinskall til det er godt blandet. Rør inn 1.2 dl appelsinjuice og melk. Bland mel, bakepulver, salt og natron; vend det inn i den kremete røren, og pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet i 2 minutter. Farg deigen med oransje konditorfarge. Hell røren i de forberedte formene.
3. Stek i 25 minutter. Avkjøl i 10 minutter, og fjern deretter kakelagene fra formene. Fjern bakepapiret, og avkjøl helt på avkjølingsrist. Del hvert kakelag i 4 tynne lag. Dryss lagene med 0.8 dl appelsinjuice.
4. Dryss gelatin over det kalde vannet i et lite glass; la det stå i 5 minutter. Sett glasset i et vannbad med kokende vann, og rør til gelatinen er oppløst. Ta det av varmen, og la det stå i ett minutt. Pisk kremfløte med melis til det begynner å tykne. Fortsett å piske mens du tilsetter appelsinjuicen. Hell langsomt i gelatin og bland godt. Pisk til stiv krem. Fyll lagene med appelsin- og kremfyll.
5. I en dobbelkoker, smelt sjokolade og smør; rør til det er jevnt og smeltet. La det avkjøle til sjokoladen tykner litt. Hell sjokoladen over kaken, og la den renne ned langs sidene. Sett kaken i kjøleskapet i 24 timer. La kaken stå i romtemperatur i minst 1 time før servering.