Oransje Dal med Ingefær og Hvitløk
Lær hvordan du lager en smakfull oransje dal med ingefær og hvitløk. En enkel og næringsrik rett perfekt for en helårsmiddag.
Foto av Thomas Nahar på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl oransje linser
- 0.6 dl klarnet smør
- 1 stor løk, finhakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss most hvitløk
- 2 ss fersk revet ingefær
- 6.5 dl kyllingkraft, buljong eller vann
- 0.3 dl løst pakket neemblader (hvis tilgjengelig), eller fersk koriander eller basilikum
- 2 ss svarte sennepsfrø
Ingredienser
- 4.7 dl oransje linser
- 0.6 dl klarnet smør
- 1 stor løk, finhakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss most hvitløk
- 2 ss fersk revet ingefær
- 6.5 dl kyllingkraft, buljong eller vann
- 0.3 dl løst pakket neemblader (hvis tilgjengelig), eller fersk koriander eller basilikum
- 2 ss svarte sennepsfrø
Slik gjør du:
- Spre linsene på et bakepapir og plukk ut eventuelle steiner eller jordklumper.
- Legg linsene i en stor bolle og skyll under kaldt, rennende vann til vannet er klart, omtrent 10 minutter.
- Sil av vannet i en sil.
- Varm 2 ss smør i en middels stor kjele.
- Surr løk med salt og pepper til den er gyldenbrun.
- Tilsett hvitløk og ingefær, og kok i 2 til 3 minutter, rør av og til.
- Tilsett linsene og kyllingkraft eller vann.
- Kok opp, reduser varmen og la det småkoke under lokk i 20 minutter.
- Like før dalen er ferdig, varm opp de resterende 2 ss smør i en liten stekepanne.
- Tilsett neem-bladene og svarte sennepsfrø, og stek til bladene er sprø og frøene popper, ca. 1 minutt.
- Rør de stekte bladene og frøene inn i dalen.
- Server umiddelbart. Dal holder seg godt i 2 til 3 dager. Varm opp før servering.
Om denne retten
Denne oransje dalen med ingefær og hvitløk er en velsmakende og næringsrik rett som tar deg rett til hjertet av det indiske kjøkkenet. Linserettene, eller dalfyrene, er en uunnværlig del av det tradisjonelle kostholdet i det indiske subkontinentet, og denne versjonen byr på et rikt, fyldig og balansert smaksunivers.
Tips og Varianter
- 1Skyll linsene grundig for å fjerne eventuelle små steiner eller jordklumper – dette gir en mykere og renere tekstur.
- 2Ikke nøl med å tilsette rikelig med fersk, revet ingefær – dette gir dalen en deilig, pirrende varme som virkelig løfter retten.
- 3De sprø, stekte sennepsfrøene og neem-bladene gir en deilig krydret avslutning og spennende kontrast til den myke, kremete konsistensen.
Serveringsforslag
Denne oransje dalen er nydelig å servere med nykokt basmatiris, hjemmelaget yoghurt og et utvalg av friske, knasende grønnsakstilbehør som gulrot, reddiker og fersk koriander. En frisk, sitronpreget lassi eller et glass fruktig, søt-syrlig mangojuice er perfekte drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oransje Dal med Ingefær og Hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oransje Dal med Ingefær og Hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oransje Dal med Ingefær og Hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Oransje Dal med Ingefær og Hvitløk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oransje Dal med Ingefær og Hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oransje Dal med Ingefær og Hvitløk?▼
En porsjon av Oransje Dal med Ingefær og Hvitløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
